Pan de ajo y hierbas asado
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
2 1/4 horas
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 1 pan, 12 rebanadas
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Calorías 179
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Grasas 7 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 32 mg
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Carbohidratos 23 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 270 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 112 mg
Este sabroso pan rápido está cargado de ajo asado, dos cabezas, y hierbas frescas picadas de su elección, por lo que tiene un gran sabor a nuez, tostado y a hierbas, ideal para acompañar un plato de sopa caliente. Si te intimida hornear pan, un pan rápido, que se hace con polvo de hornear y bicarbonato de sodio en lugar de levadura, es el lugar perfecto para empezar.
Instrucciones
Coloque la rejilla en el medio del horno; precaliente a 375F. Forre un molde para pan de 9 por 5 pulgadas (o de tamaño similar) con papel pergamino; cubra generosamente el papel y los lados del molde con aceite en aerosol.
Pele los dientes de ajo asados, manteniéndolos enteros.
Bate la harina integral, la harina para todo uso, 2 cucharadas de hierbas frescas (o 2 cucharaditas de secas), la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la pimienta en un bol grande. Batir los huevos, la leche y el aceite en un bol mediano. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y remover suavemente hasta que estén casi combinados. Añadir los dientes de ajo y mezclar suavemente con la masa hasta que se combinen uniformemente; no mezclar en exceso. Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior; espolvoree con la cucharadita restante de hierbas frescas (o 1/2 cucharadita de hierbas secas).
Hornea el pan hasta que esté ligeramente dorado por encima y un palillo insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Pase un cuchillo alrededor y por debajo del pan para aflojarlo y vuélquelo sobre la rejilla. Deje que se enfríe al menos 30 minutos antes de cortarlo. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos
Cómo asar ajos: Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno; precaliéntelo a 400F. Frote el exceso de piel de papel de una cabeza de ajo sin separar los dientes. Corte la punta de la cabeza, dejando al descubierto los dientes. Coloque el ajo en un trozo de papel de aluminio, rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y envuélvalo en un paquete. (Si va a asar más de una cabeza de ajo, puede ponerlos juntos en un paquete o hacer paquetes individuales). Colocar el paquete directamente en la rejilla del horno y asar hasta que el ajo esté muy blando, entre 40 y 45 minutos. Desenvuelve y deja enfriar. Refrigere en un recipiente hermético hasta 3 días. Nota: La harina blanca integral, elaborada a partir de una variedad especial de trigo blanco, es de color y sabor ligeros pero tiene las mismas propiedades nutricionales que la harina integral normal. Está disponible en grandes supermercados y tiendas de alimentos naturales y en línea en bobsredmill.com o kingarthurflour.com. Guárdala en el congelador.
