Pan de maíz real
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 8 raciones
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Calorías 171
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Grasas 7 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 27 mg
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Carbohidratos 24 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 228 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 85 mg
Este pan de maíz tradicional se hace sin harina, no es dulce y tiene una textura desmenuzable. Puede cambiar la receta adaptable a su preferencia de pan de maíz. Para una variación, sustituya el polvo de hornear por 1/2 cucharadita de bicarbonato y utilice suero de leche en lugar de leche. Si busca una textura más parecida a la de los muffins, sustituya la harina por la mitad de la harina de maíz.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450F. Coloque el aceite en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas o en una fuente de vidrio de tamaño similar y transfiera al horno precalentado.
Mezclar la harina de maíz, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano. Añade el huevo y la leche (o el suero de leche); revuelve hasta que se combinen. Retire la sartén del horno y gire el aceite para cubrir el fondo y un poco los lados. Verter con mucho cuidado el exceso de aceite caliente en la mezcla de harina de maíz; remover hasta que esté bien combinada. Verter la masa en la sartén caliente.
Hornea hasta que el pan esté firme en el centro y ligeramente dorado, unos 20 minutos. Dejar enfriar 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirva caliente.
