Pollo en costra de hierbas con relish de fresas frescas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
1 1/4 horas
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 173
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Grasa 9 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 49 mg
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Carbohidratos 8 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 14 g
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Sodio 374 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 260 mg
Esta receta de pollo asado con salsa de fresas frescas no puede ser más sencilla de hacer. El pollo se frota con hierbas, sal y pimienta y se asa en el horno. El relish, hecho con fresas, ralladura de lima, azúcar y vinagre, es ácido, dulce y afrutado y queda precioso.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F.
Combine el pollo en un tazón con aceite, orégano, 1 cucharada de cebollino, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Colocar en una sartén de asar pequeña o mediana.
Asa el pollo hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa sin tocar el hueso registre 165F, de 35 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de los muslos.
Mientras tanto, combina en un bol las fresas, la ralladura de lima, el azúcar, el vinagre, la cucharada y media de cebollino restante y la pizca de sal y pimienta restante. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el pollo esté hecho.
Justo antes de servir, prueba el relish de fresas y ajusta la cantidad de azúcar, vinagre y/o sal. Sirve el pollo con el aliño.
