El mejor: el sándwich de pavo
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Empieza con pan integral en lugar de blanco. El pan integral ralentiza el paso de los carbohidratos a la sangre. La carne es rica en proteínas y baja en grasas. El pavo también tiene vitaminas del grupo B, hierro y zinc. Añade lechuga, tomate y mostaza para darle un poco de dinamismo, pero omite la mayonesa, que añade grasa y calorías.
Lo peor: Hamburguesa con queso y bacon
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No es ninguna sorpresa. La carne molida, el tocino y el queso están cargados de calorías y grasa. Puedes comer fácilmente más de la mitad de tus calorías del día y pasarte de la raya en cuanto a grasas saturadas. Y eso si no añades las patatas fritas.
El típico bollo hecho de harina blanca añade carbohidratos simples que pueden aumentar el nivel de azúcar en la sangre.
Lo mejor: las palomitas
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Su fibra te llena y te mantiene regular. Los antioxidantes también ayudan a proteger contra las enfermedades y el daño celular.
Una taza de palomitas tiene menos de una cuarta parte de las calorías de la misma cantidad de patatas fritas, y te sacia mejor. No te pases con la mantequilla, la sal, el queso y otras cosas. Pueden añadir grasa y calorías.
Lo peor: Patatas fritas con sabor
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Las patatas son verduras, ¿verdad? Entonces, ¿qué tienen de malo? Pues nada, hasta que las fríes en aceite y las cubres de productos químicos para darles sabor y conservarlas. Entonces se convierten en una bomba calórica de grasa y sal. En el caso de las patatas fritas aromatizadas, como las de barbacoa y las de crema agria y cebolla, a menudo también se les añade azúcar.
Lo mejor: Ensalada de carne
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Es una forma de conseguir tu dosis de carne roja manteniendo la grasa, los carbohidratos simples y las calorías al mínimo. La única gran variable es el aliño, que puede añadir mucha grasa y azúcar si no tienes cuidado. Pero una ensalada con verduras y un filete magro aliñado ligeramente con un poco de aceite y vinagre o zumo de lima constituye una comida sana y satisfactoria.
Lo peor: Philly Cheese Steak
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Este sándwich de bistec y queso gotea tanta grasa que hay una postura especial, la Philly lean, que los expertos dicen que debes usar para evitar que gotee sobre tu camisa.
Si le añades el pan blanco que lleva y lo combinas con patatas fritas y un refresco, podrías acercarte a tu límite de calorías del día en una sola comida.
Lo mejor: Espaguetis a la marinera
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La pasta tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que tu cuerpo la absorbe más lentamente y te mantiene satisfecho durante más tiempo. Como parte de una dieta equilibrada, puede incluso reducir tu grasa corporal. Pero que sea masticable. El cuerpo absorbe más rápidamente la pasta blanda y demasiado cocida. Esto puede provocar un pico de azúcar en la sangre.
Los tomates en la salsa pueden proteger la salud del corazón y ayudar a mantener alejado el cáncer. Sólo ten cuidado con la sal y el azúcar añadidos en las salsas embotelladas.
Lo peor: Mac And Cheese
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Está cargado de calorías y grasas, incluidas las saturadas. Eso puede tener que ver con el hecho de que a menudo incluye leche, queso, crema, harina blanca y pan rallado.
No es que no se pueda comer. Simplemente no es una buena idea comerlo regularmente.
Lo mejor: la ensalada César
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Si lo único que romaines en tu nevera es un poco de lechuga romana y huevos, no te preocupes. Tienes casi todo lo que necesitas para este satisfactorio y nutritivo festín. Los huevos tienen vitamina D y aminoácidos. La lechuga está cargada de vitaminas del grupo B, hierro y potasio. También puedes utilizar pollo a la parrilla, picatostes, aceite de oliva, mostaza y, si te atreves, anchoas.
Lo peor: Nachos
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Los chips de tortilla están fritos en grasa y cubiertos de sal. La carne, a menudo de vacuno, tiene más grasa, al igual que el queso y la crema agria que pueden ir encima. Las salsas pueden añadir más sal. Todo ello se suma a una comida que podría alcanzar o superar tus recomendaciones de calorías, sodio y grasas saturadas para el día.
Lo mejor: Pollo a la parrilla
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La pechuga de pollo sin piel tiene poca grasa. Puedes usar un aliño de especias o una simple marinada y echarla a la parrilla. Es alta en proteínas, baja en grasas y baja en calorías, especialmente en comparación con las hamburguesas o las salchichas que podrían compartir espacio en tu parrilla.
La grasa sobrante de la piel o el aceite debe estar en el exterior y se escurrirá durante la cocción. Si no tienes parrilla, puedes asar el pollo en el horno.
Lo peor: Las alitas de búfalo
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Coge la carne más grasa y oscura del pollo -las patas y las alas-, deja la piel para que haya aún más grasa, pásalas por harina blanca, fríelas en aceite y cúbrelas con una salsa con muchos conservantes químicos y mucha sal. Luego los sumergen en queso azul o salsa ranchera con más calorías y grasa. El resultado: un gran precio nutricional.
Lo mejor: Crujiente de avena y bayas
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Busca recetas con más avena, frutos secos y fruta, y menos harina blanca, azúcar y mantequilla. Las bayas son bajas en calorías y tienen antioxidantes que ayudan a mantener las venas flexibles y la presión arterial baja.
La avena tiene fibra soluble que puede reducir el colesterol y reforzar el sistema inmunitario. También tiene antioxidantes que protegen tus células. Los frutos secos tienen grasas saludables como el omega-3 que son buenas para la salud de tu corazón, y te llenan.
Lo peor: Tarta de queso de Nueva York
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Queso, leche, nata, azúcar, crema agria y mantequilla son sólo algunos de los ingredientes de este espectacular de azúcar, grasa y calorías. Y por si fuera poco, muchas recetas añaden una corteza hecha con galletas graham o galletas. Lo mejor es que le des un mordisco a tu amigo y lo dejes así.
