Saúco: beneficios para la salud, riesgos, usos, eficacia

¿Qué es el saúco?

Aunque no existe un remedio único para las enfermedades, los partidarios del saúco afirman que esta fruta es una de las soluciones más versátiles de la naturaleza para las dolencias.

Hay unos 30 tipos de plantas y árboles de saúco en todo el mundo. La versión europea (también conocida como Sambucus nigra) es la más vinculada a su salud y curación. Su historia se remonta al año 400 a.C., e Hipócrates, el padre de la medicina, llamaba al saúco su botiquín.

En la medicina popular actual, el saúco se considera una de las plantas más curativas del mundo.

Beneficios del saúco para la salud

Las bayas y las flores del saúco están repletas de antioxidantes y vitaminas que pueden reforzar su sistema inmunitario. Podrían ayudar a domar la inflamación, disminuir el estrés y ayudar a proteger su corazón, también.

Algunos expertos recomiendan el saúco para prevenir y aliviar los síntomas del resfriado y la gripe.

También se ha utilizado como tratamiento para:

  • Estreñimiento

  • Dolor articular y muscular

  • Infecciones que afectan a la forma de respirar

  • Dolores de cabeza

  • Fiebre

  • Problemas renales

  • Epilepsia

  • Afecciones menores de la piel

  • Estrés

  • El VIH y el SIDA

Eficacia del saúco

El saúco recibe mucho apoyo como agente curativo a través del boca a boca y los cuentos de viejas, pero su éxito en las pruebas médicas es menos definitivo.

En otras palabras, si quiere combatir la gripe, no olvide su vacuna antigripal.

Aun así, muchos médicos afirman que es seguro tomar bayas de saúco como parte de un plan de dieta saludable que incluya alimentos con vitamina B, vitamina B6 y vitamina E.

Nutrición del saúco

Las bayas de saúco tienen un alto contenido en vitamina C (52,2 miligramos por taza) y fibra dietética (10,2 gramos por taza). Una taza de bayas de saúco también tiene:

  • 26,7 gramos de carbohidratos

  • 0,7 gramos de grasa

  • 1 gramo de proteína

El saúco es un antioxidante, y los investigadores creen que el compuesto que lo hace azul disminuye la inflamación.

Usos del saúco

Al igual que los usos de la baya del saúco son amplios, las formas en las que se presenta son muchas, incluyendo jarabes, gomitas, pastillas, píldoras e infusiones. También se utiliza en:

  • Colorante alimentario

  • Lociones corporales

  • Mermeladas

  • Vino

Las versiones procesadas del saúco son más comunes en el mercado estadounidense que la propia fruta fresca.

Riesgos del saúco

Las opiniones varían sobre si el saúco es útil, pero la mayoría de los médicos creen que su consumo es seguro en pequeñas dosis. Sin embargo, las bayas o las flores de la planta que no están maduras o cocidas pueden provocar náuseas, vómitos y diarrea. Las cantidades más grandes pueden causar una intoxicación aún más grave.

Otras cosas a tener en cuenta:

  • Si estás embarazada o en periodo de lactancia, no debes tomarlo.

  • Otras partes del saúco, como las ramas, las ramitas, las hojas, las raíces y las semillas, son tóxicas. Tienen un tipo de cianuro llamado glucósido.

  • Las personas con problemas inmunológicos podrían tener reacciones al saúco.

  • Si te sale un sarpullido o tienes problemas para respirar después de tomar un poco, es posible que seas alérgico a ella.

  • Como es un diurético, tenga cuidado al tomarlo si también está usando medicamentos que le hacen orinar más.

Habla con tu médico si estás pensando en tomar saúco.

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