Caliente a los alimentos congelados

Aquellas buenas y viejas "cenas televisivas" han recorrido un largo camino

Escrito por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Revisado por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD De los archivos del médico

Todos los sábados por la noche cuando crecía, mientras mis padres se ponían la ropa de baile, nosotros los niños comíamos nuestras "cenas de televisión" favoritas.

Nos deleitábamos con el ritual semanal de estas comidas compartidas. Soñábamos con estar en un avión, viajando a un lugar exótico, mientras comíamos pollo frito, puré de patatas, maíz y, por último, esas deliciosas manzanas.

En aquel entonces, nuestras opciones eran bastante escasas: el pollo, el pastel de carne, el pavo y algunos otros.

Hoy en día, los pasillos de alimentos congelados están repletos de una enorme selección de cenas "ligeras" y regulares congeladas. Además de las selecciones tradicionales, se puede elegir entre comidas étnicas variadas, cocina sana y comidas de gran tamaño.

La buena noticia para los que están a dieta es que hay muchas comidas saludables que son realmente muy sabrosas.

Control perfecto de las porciones

Lo mejor de una cena congelada es la comodidad: Mételo en el microondas o en el horno y en un santiamén tendrás la comida lista.

Pero las cenas congeladas también son una excelente manera de asegurar el control de las porciones. Puedes aprender mucho si miras la información del paquete sobre el tamaño de las porciones y lo equiparas con los alimentos que preparas en casa o comes en los restaurantes. (Las comidas de las aerolíneas son otra buena fuente de información sobre el control de las porciones).

Lee la etiqueta

Para asegurarte de que te mantienes dentro de tu plan de alimentación de la Clínica de Pérdida de Peso del médico al elegir las comidas congeladas, debes leer las etiquetas.

Si su plan de alimentación pide una "comida rápida, cena ligera congelada con una salsa ligera", estimamos que la cena contendrá aproximadamente igual o menos de:

• 300 calorías.

• 8 gramos de grasa.

Si la receta es para una "comida rápida, cena regular congelada con una salsa de crema" estimamos que contendrá aproximadamente igual o menos de:

• 400 calorías.

• 25 gramos de grasa.

Busque comidas que incluyan muchas verduras y cereales integrales, que se encuentran en muchas de las marcas "saludables" de cenas congeladas. Además, trate de elegir comidas congeladas que contengan menos de 1.000 miligramos de sodio.

Añade un plato de acompañamiento saludable

La cantidad de comida que se encuentra en la mayoría de las cenas congeladas puede no ser suficiente para mantenerte satisfecho, así que lo más probable es que tu plan también recomiende un acompañamiento.

Puedes complementar tu comida congelada con una ensalada verde o de espinacas con un aderezo ligero, una taza de sopa de verduras y otras frutas y/o verduras. Añade una ración de pan integral y un vaso de leche desnatada, y tendrás una cena perfectamente nutritiva y deliciosa.

Hazlo tú mismo

Dedica un día a preparar una olla de estofado o una receta favorita de la familia que haya sido aligerada por Elaine Magee, nuestra "Doctora en recetas", y congélala en porciones individuales. Este es un método estupendo y económico para las personas que viven solas.

Sólo tienes que meter una porción en el microondas, añadir las guarniciones saludables y tendrás una comida rápida y fácil en muy poco tiempo.