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La dieta escalonada: Qué es
Si estás buscando una manera de perder peso, mantenerlo para siempre y estar más saludable, entonces la Dieta Step es para ti. No hay que contar carbohidratos, gramos de grasa o calorías. En realidad no se trata de una dieta, sino de una recopilación de formas sencillas de cambiar permanentemente sus patrones de alimentación y ejercicio sin un plan de dieta estricto.
Toda la premisa de la Dieta Escalonada es sencilla: Camina 10.000 pasos al día y reduce tus porciones en una cuarta parte y perderás peso, así de simple. Muévete más, come un poco menos.
La Dieta Escalonada, de James O. Hill, John C. Peters, Bonnie T. Jortberg y Pamela Peeke, es un programa de por vida para perder y mantener el peso. El plan, fácil de llevar a cabo, ayuda a las personas que hacen la dieta a aumentar lentamente su actividad diaria con el uso de un podómetro que se incluye en el libro. El plan incluye reglas sencillas, consejos y pautas dietéticas que enseñan a las personas a reducir las calorías y el tamaño de las porciones y a aumentar el número de pasos que dan. Hacer estos cambios en el estilo de vida es la salsa secreta para un control de peso exitoso y permanente.
El doctor James Hill, respetado investigador de la obesidad y cofundador del Registro Nacional de Control de Peso (NWCR) y de America on the Move, es consciente de la importancia de la actividad física.
"No es necesario correr maratones para controlar el peso, basta con ponerse un podómetro y atarse un par de zapatillas y poner un pie delante del otro", dice Hill. "Tenemos que conseguir que la gente sea más activa y, utilizando el podómetro y haciendo pequeños cambios en la dieta, podemos realmente hacer mella en la obesidad de nuestra nación".
Si estás preparado para hacer pequeños ajustes en tu forma de comer, y si quieres empezar a caminar hacia la pérdida de peso, la Dieta del Paso es el plan que estabas buscando...
La Dieta Step: Lo que puedes comer
La Dieta Escalonada te permite comer lo que quieras, siempre que reduzcas el tamaño de tus raciones habituales en un 25% aproximadamente. A continuación, equilibra tu ingesta diaria con muchos pasos, empezando por 2.000 y subiendo hasta 10.000 al día.
Se recomienda encarecidamente el consumo de alimentos saludables como frutas, verduras, cereales integrales, lácteos bajos en grasa, proteínas magras y grasas saludables, y no hay alimentos prohibidos. Si quieres darte un capricho con un trozo de tarta de queso, simplemente compénsalo con el número adecuado de pasos.
Las tablas detalladas para hombres y mujeres calculan el número de pasos necesarios para compensar las calorías extra de tus alimentos favoritos. Si prefieres otras formas de ejercicio además de caminar, hay tablas que muestran el número de pasos equivalente. Por ejemplo, para las mujeres, 150 pasos pueden cambiarse por un minuto de bicicleta.
En resumen, con la dieta del paso, reduzca el tamaño de las porciones y aumente el número de pasos que da a lo largo del día para aumentar el gasto energético y perderá o mantendrá su peso corporal.
La dieta del escalón: cómo funciona
Las dietas no funcionan porque la mayoría son soluciones temporales o arreglos rápidos. La Dieta Escalonada es un plan dietético que le muestra cómo hacer pequeños cambios en los hábitos de alimentación y ejercicio que realmente suman. Se anima a las personas que hacen dieta a que analicen detenidamente sus hábitos durante la primera semana del programa. A continuación, los consejos de comportamiento que aparecen a lo largo del libro están diseñados para ayudarle a ser más consciente de que debe comer de forma consciente y ganar control sobre los problemas.
La respuesta al control de peso a largo plazo es entender el equilibrio energético. Calorías ingeridas menos calorías quemadas es la fórmula matemática básica para el equilibrio energético y el control de peso. La Dieta Escalonada, basada en estudios científicos e investigaciones de la NWCR, muestra a las personas que hacen dieta formas sencillas de recortar calorías y cómo quemar más calorías para lograr la pérdida de peso mediante un balance energético negativo.
Con este plan no es necesario contar las calorías ni comer determinados alimentos. El objetivo es seguir una dieta saludable que satisfaga el hambre y permita una pérdida de peso lenta y constante de 1 a 2 libras por semana. En todo el libro se hace hincapié en la realización de cambios pequeños, permanentes y fáciles en la dieta y el estilo de vida que promuevan un equilibrio energético más saludable.
Para empezar, utilice el podómetro para evaluar el número habitual de pasos que da diariamente. A continuación, añada 500 pasos o camine un mínimo de 2.000 pasos al día (un paseo de 15 minutos). Cada semana, añada 500 pasos hasta alcanzar el objetivo de 10.000 pasos (aproximadamente 5 millas o 75 minutos) al día.
¿No dispone de 75 minutos? No es necesario que hagas los pasos de una sola vez. Si utiliza un podómetro, puede acumular pasos a lo largo del día y dejar que le sirva de motivación para encontrar formas de añadir más pasos, como subir por las escaleras en lugar de utilizar el ascensor o aparcar el coche en la esquina del aparcamiento.
Se puede continuar con la Dieta Escalonada indefinidamente, pero los autores sugieren que sólo se mantenga el peso inicial perdido con el plan antes de retomar el programa de nuevo para perder peso adicional. ¿Por qué? Lo creas o no, "perder peso es la parte fácil", dice Hill, "la parte difícil es mantener el peso perdido para siempre". Explica que la mayor parte de la pérdida de peso se produce en las primeras 12 semanas, por lo que es un buen momento para sentirse cómodo con el nuevo peso y aprender a mantenerlo antes de volver al programa.
La dieta escalonada: Lo que dicen los expertos
Lo que diferencia a la Dieta Escalonada de otros libros de dietas es el énfasis en la actividad física y el enfoque de sentido común de dar pequeños pasos para cambiar los comportamientos alimentarios. ¿Qué puede ser más fácil que caminar más y reducir 100 calorías cada día?
A Susan Finn, ex presidenta de la Asociación Dietética Americana y presidenta del Consejo Americano de Fitness y Nutrición, le encanta la Dieta Escalonada. "Es una de las estrategias más sencillas para perder peso: todo lo que se necesita es un par de zapatillas, un podómetro y unas sencillas indicaciones sobre las porciones adecuadas y los comportamientos alimentarios saludables para tener éxito", afirma.
Finn añade que "las personas que hacen la dieta se sienten capacitadas, porque contar los pasos es algo medible que hace que la actividad física sea divertida", una verdadera ventaja para quien lucha por perder peso.
"La Dieta Escalonada deja de lado todo el desorden y los términos científicos que asustan y hace que perder peso o mantenerlo sea muy factible para casi todo el mundo", dice Finn al doctor. La dieta es muy práctica y ofrece buenos consejos para reducir las calorías. No hay trucos ni alimentos restringidos, y permite todas las comidas favoritas. ¿La clave? Que hay que añadir algunos pasos adicionales para eliminar las calorías.
Si un mayor número de personas se limitara a reducir las porciones y a realizar más actividad física, Finn cree que no tendríamos un problema de obesidad en Estados Unidos.
La dieta Step: Alimento para el pensamiento
Puedes caminar hacia la pérdida de peso con este sensato programa. La Dieta Escalonada ayuda a romper el ciclo de perder peso sólo para recuperarlo unos meses después, contando pasos y recortando porciones - es tan simple como 1, 2, 3.
La mejor herramienta para mantener el peso es el ejercicio. El trabajo de Hill con el NWCR ha proporcionado una visión aguda de las diferentes necesidades para perder peso y mantenerlo con éxito.
"Las personas que consiguen mantener el peso necesitan más actividad física que las que hacen dieta, y cuanto más caminan, más pueden comer", afirma Hill.
El libro Step Diet está repleto de consejos útiles y de información para ayudar a reducir los malos hábitos de adelgazamiento y encontrar formas de caminar más. El paso más importante que puedes dar es comprar este libro y empezar a caminar todos los días. Esta podría ser su última dieta.
