¿Buscas una dieta más saludable? Los beneficios de ser pescatariano podrían engancharte.
Los pescadores tienen mucho en común con los vegetarianos. Comen frutas, verduras, frutos secos, semillas, cereales integrales, legumbres, huevos y lácteos, y se mantienen alejados de la carne y las aves. Pero hay una forma de separarse de los vegetarianos: Los pescatarianos comen pescado y otros mariscos.
Cuáles son los beneficios de una dieta pescatariana?
Algunos pescatarianos creen que una dieta basada en la carne es mala para el medio ambiente. Consideran que los animales terrestres criados para la alimentación utilizan demasiados recursos naturales y contribuyen a la contaminación. Sin embargo, muchas personas eligen este plan basado en el pescado por su salud.
Una dieta que haga hincapié en los alimentos de origen vegetal, el pescado y el marisco puede aportar beneficios para la salud. El pescado, como la carne, es una buena fuente de proteínas. Sin embargo, a diferencia de la carne roja, es bajo en grasas saturadas y suele ser rico en ácidos grasos omega-3 saludables.
Los estudios demuestran que comer menos carne roja, o ninguna, reduce las probabilidades de padecer enfermedades cardíacas e hipertensión arterial. Al mismo tiempo, dos raciones de pescado a la semana pueden ayudar a tu corazón.
Los ácidos omega-3 del pescado graso, como el salmón y la caballa, ayudan a reducir la placa que se acumula en las arterias y disminuyen las probabilidades de sufrir un ritmo cardíaco irregular (arritmia). Los omega-3 también reducen los niveles de triglicéridos en la sangre, otra ventaja para la salud del corazón. Las grasas saludables pueden incluso tener un efecto positivo sobre la presión arterial.
Limitar la carne roja o eliminarla por completo de nuestra dieta también puede reducir las posibilidades de padecer cáncer.
Un estudio demuestra que los pescatarianos viven más tiempo que las personas que siguen una dieta que incluye carne roja y aves de corral.
Inconvenientes de una dieta pescatariana
Como ocurre con muchas cosas en la vida, a veces se puede tener demasiado de algo bueno. El pescado y el marisco no son una excepción. Por ejemplo, algunos tipos de pescado, como el atún, el pez espada y el blanquillo, tienen niveles entre moderados y altos de mercurio.
El mercurio es un metal pesado que puede causar problemas de salud, especialmente a los bebés y niños. Por eso el gobierno recomienda que los niños pequeños, junto con las mujeres en edad fértil o que estén embarazadas o amamantando, coman sobre todo pescado bajo en mercurio. Si te haces pescatariano, considera la posibilidad de elegir tipos de pescado con menos mercurio, como el salmón, la caballa, el arenque, las sardinas y la trucha de lago.
Eliminar la carne roja de tu dieta puede robarte hierro, especialmente si eres una mujer que está menstruando. Puedes obtener hierro de otras fuentes, como las verduras de hoja oscura, el tofu y las lentejas. Los fabricantes también lo añaden a algunos alimentos, como los cereales. Pero siempre es bueno hablar con tu médico antes de empezar una nueva dieta para asegurarte de que cubres todas las bases nutricionales.
Ten en cuenta que los alimentos etiquetados como "sin carne" o "vegetarianos" no son automáticamente saludables. Pueden tener un alto contenido de azúcar y grasa, sobre todo si están procesados. Por eso, lo mejor es consumir alimentos no procesados con la mayor frecuencia posible, independientemente del tipo de dieta que sigas.
