¿Qué son las proteínas?
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Las proteínas forman parte de un complejo grupo de moléculas que realizan todo tipo de tareas en tu cuerpo. Forman tu pelo, tus uñas, tus huesos y tus músculos. Las proteínas dan forma a los tejidos y a los órganos y también les ayudan a funcionar como deben. En resumen, las proteínas son uno de los componentes básicos que te convierten en quien eres.
Energía de emergencia
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Las proteínas no son la primera -ni la segunda- opción de tu cuerpo para obtener energía. Ese papel está reservado a los carbohidratos y las grasas. Pero cuando te quedas sin calorías, o si eres un atleta serio, agradece a las proteínas que te mantengan más allá del punto de las reservas normales de energía.
Constructor de músculo
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Necesitas proteínas para mantener el tamaño y la forma de tus músculos. A medida que pierdes peso, las proteínas evitan que pierdas músculo al mismo tiempo. Si levantas pesas para hacer fuerza, las proteínas son la clave para construir más músculo.?
Fortalecedor de los huesos
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Los estudios demuestran que consumir la cantidad adecuada de proteínas en tu dieta mejora tu salud ósea. Disminuye la posibilidad de padecer osteoporosis (pérdida de masa ósea), ya que te ayuda a mantener la densidad ósea, y también ayuda a prevenir las fracturas a medida que envejeces.
Refuerza tu sistema inmunitario
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Las proteínas están formadas por aminoácidos. Estos compuestos ayudan a convertir a los actores clave de tu sistema inmunitario -células T, células B y anticuerpos- en combatientes de gérmenes que detectan y eliminan las células dañinas que entran en tu cuerpo antes de que puedan iniciar una infección.
Reduce los antojos
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Los antojos son diferentes a una verdadera necesidad de comida. Provienen de tu cerebro, no de tu estómago. Las investigaciones demuestran que consumir más proteínas puede ayudar a frenar estos antojos, incluso las incursiones nocturnas en la nevera.
Quema la grasa
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Un nivel suficientemente alto de proteínas en tu dieta potencia tu metabolismo (el ritmo al que tu cuerpo utiliza las calorías). Esto significa que quemas más calorías al día -incluso en reposo- que con una dieta baja en proteínas.
Ayuda al corazón
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Los estudios sobre las proteínas, concretamente las de origen vegetal, demuestran que pueden ayudar a reducir la presión arterial. También puede disminuir los niveles de LDL o colesterol malo, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
Cura las lesiones
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Hay una razón por la que la proteína se llama el bloque de construcción de los tejidos y órganos de su cuerpo. Acelera la reparación de las heridas reduciendo la inflamación y creando nuevo tejido en el lugar de la lesión.
Mueve los nutrientes
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Si piensas en tu torrente sanguíneo como un canal, las proteínas son los barcos de carga que transportan las vitaminas, los minerales, los azúcares, el colesterol y el oxígeno a través de él y hasta las células y tejidos que los necesitan para funcionar. Algunas proteínas incluso almacenan ciertos nutrientes, como el hierro, para que tengas un suministro de reserva cuando lo necesites.
Se pueden tomar demasiadas proteínas?
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Una dieta rica en proteínas tiene claros beneficios, pero ¿un exceso puede perjudicar tu salud? Sí, y el coste podría ser un mayor riesgo de cáncer, mayor colesterol, cálculos renales, aumento de peso y estreñimiento. Pero muchos de estos efectos potenciales dependen del tipo de proteína que consuma y de su dieta en general. Pregunte a su médico o nutricionista qué es lo mejor para usted.
Cuáles son las mejores formas de obtenerlo?
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La proteína viene en muchas formas diferentes. Busca fuentes saludables y bajas en grasa. Evita las grasas saturadas y las opciones altamente procesadas. Trata de consumirlas a lo largo del día en lugar de atiborrarlas en una sola comida. Mantén tus raciones de fruta y verdura para obtener muchas vitaminas, minerales y fibra.
