Información nutricional
Tamaño de la ración 0,5 taza Calorías 15 % Valor diario* Grasas totales 0 g 0% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 4 g 1% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 1 g Proteínas 1 g 2%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
-
Vitamina C 8%.
-
Hierro 0%.
-
Vitamina B6 0%
-
Magnesio 0%
-
Calcio 1%.
-
Vitamina D 0%.
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 86%
La calabaza puede añadir un toque de color a tu plato y una gran cantidad de nutrientes a tu dieta. Además, tiene cero grasas, colesterol y sodio. Puedes comer tanto la abundante pulpa como las deliciosas semillas de esta gran fruta. Aunque las calabazas tienen un sabor terroso y ligeramente dulce, a menudo se combinan con especias, como la nuez moscada y la canela, para aromatizar postres y bebidas de temporada.
En los meses de otoño, las calabazas son fáciles de encontrar en las tiendas y en las granjas. La calabaza enlatada ofrece los mismos beneficios para la salud que la calabaza fresca, por lo que es fácil y rápido añadir calabaza a las recetas durante todo el año. Las pipas de calabaza suelen tostarse y venderse por separado como tentempié o aderezo.
Beneficios para la salud
La calabaza es baja en calorías y alta en nutrición, por lo que puede ayudar a perder peso. Puedes comer más de ella mientras te mantienes en tus objetivos calóricos sin sentir hambre o privación.
Además, la calabaza puede proporcionar más beneficios para la salud como:?
Prevención de enfermedades
El llamativo color naranja de la calabaza madura significa que está repleta de betacaroteno, un potente antioxidante.
Los antioxidantes protegen al cuerpo de los átomos de los radicales libres que causan pequeñas lesiones en las células. Con el tiempo, los daños pueden provocar enfermedades como el cáncer y la demencia. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, impidiendo que dañen las células...
Si empiezan a formarse células tumorales, el betacaroteno puede intervenir e impedir su crecimiento. El betacaroteno también hace que el cuerpo libere células asesinas naturales que atacan y destruyen los tumores.
Buena vista
Mientras el betacaroteno protege a las células de los radicales libres, el organismo lo transforma en vitamina A. El cuerpo utiliza entonces la vitamina A para fabricar una proteína necesaria para que los ojos funcionen correctamente. La vitamina A también ayuda a otras partes del ojo, como la córnea, que enfoca la luz para que se pueda ver con claridad.
Además, la vitamina A es importante para la salud de la piel, los huesos, los pulmones y los riñones. Tanto el betacaroteno como la vitamina A se obtienen mejor de alimentos como la calabaza, no de pastillas.
Salud del corazón
La calabaza se recomienda como parte de una dieta saludable para el corazón que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Ofrece una larga lista de nutrientes que protegen y ayudan al corazón, como las vitaminas A, B1, B6 y C, el cobre, la fibra, el folato y el manganeso.
La calabaza aporta calcio, potasio y magnesio, que pueden ayudar a mantener los latidos del corazón regulares y la presión arterial baja.
La fibra de la calabaza también puede contribuir a reducir la presión arterial y el colesterol. Además, la fibra de la calabaza hace que te sientas saciado promoviendo la pérdida de peso.
Nutrición
La calabaza es buena fuente de vitaminas y minerales como:
-
vitamina A
-
vitamina B2
-
vitamina C
-
vitamina E
-
hierro
-
cobre
-
manganeso
-
potasio
Nutrientes por ración
Una taza de calabaza cruda (cubos de 1 pulgada) tiene:
-
Calorías: 30
-
Proteínas: 1 gramo
-
Grasa: 0 gramos
-
Carbohidratos: 7 1/2 gramos
-
Fibra: 1/2 gramo
-
Azúcar: 3 gramos
1/2 taza de calabaza enlatada sin sal contiene:
-
Calorías: 50
-
Proteínas: 2 gramos
-
Grasa: 0 gramos
-
Carbohidratos: 11 gramos
-
Fibra: 3 gramos
-
Azúcar: 4 gramos
Cosas a tener en cuenta
Aunque la calabaza suele ser un alimento seguro y ofrece impresionantes beneficios para la salud, a menudo se combina con ingredientes ricos en azúcar y grasa. Cuando compres calabaza en lata, comprueba la etiqueta para asegurarte de que estás comprando puré de calabaza 100% sin azúcar ni sal añadidos... Las tartas de calabaza, los panecillos de calabaza y los cafés con especias de calabaza suelen estar cargados de azúcar, así que reserva estos postres para ocasiones especiales como el Día de Acción de Gracias.
Las cáscaras de las semillas de calabaza son seguras de comer y una excelente fuente de fibra. Sin embargo, las cáscaras pueden desencadenar síntomas molestos para las personas con problemas digestivos. Las semillas de calabaza sin cáscara son una opción más segura para las personas con problemas digestivos.
Cómo utilizar el puré de calabaza
La calabaza es un gran complemento para cualquier comida. Esta versátil fruta puede utilizarse tanto en recetas dulces como saladas. Una de las favoritas del otoño, puedes comprar calabazas frescas en las tiendas de comestibles de todo el país en septiembre y octubre. Si quieres cocinar con calabaza fresca, tendrás que hacer algunos preparativos. En primer lugar, parta la calabaza en dos y utilice una cuchara para retirar las semillas y la carne fibrosa del interior. A continuación, utiliza un cuchillo pequeño para cortar la piel de la calabaza. Si no quieres ocuparte de estos engorrosos preparativos, puedes utilizar calabaza en conserva en muchas recetas.
La calabaza aumentará la nutrición de tu plato, ayudará a espesarlo y lo hará más sustancioso y abundante. Aquí tienes algunas formas saludables y sabrosas de incorporar la calabaza a tu dieta:
Parfait de calabaza: Coloca una capa de puré de calabaza sobre yogur griego natural o de vainilla, rocía con sirope de arce y espolvorea con canela... Cubre con granola o trozos de nueces crudas y disfruta.
Productos horneados saludables: Si preparas tortitas, pan rápido, brownies, galletas o magdalenas, utiliza calabaza para sustituir parte de la mantequilla o el aceite de la receta...
Batidos: Mezcla calabaza en un batido con yogur, fruta y miel.
Salsas para pasta: Revuelve el puré de calabaza en tu salsa para espaguetis antes de calentarla. Experimente con las cantidades, comenzando con una taza de puré para un tarro de salsa de 24 onzas. Pruebe antes de servir C es posible que desee añadir condimento italiano, ajo en polvo, cebolla en polvo, y / o sal.?
Sopas y guisos: Utilice el puré de calabaza para espesar sus sopas y guisos. Pruebe y ajuste los condimentos antes de servir.
