La leche de cabra es el tipo de lácteo más consumido en el mundo. De hecho, entre el 65% y el 72% de todos los lácteos que se consumen en el mundo son de cabra. Esto se debe en parte a la facilidad de criar cabras en lugar de vacas en los países en desarrollo, donde la leche de cabra es una importante fuente de calorías, proteínas y grasas. En muchos países, la gente expresa su preferencia por la leche de cabra frente a la de vaca.
La leche de cabra es más espesa y cremosa que la de vaca o las leches vegetales, y la leche de cabra tiene más nutrientes que pueden ofrecer beneficios para la salud. Por ejemplo:
-
Más fácil de digerir
-
Menos riesgo de alergias a la leche
-
Mejor salud del corazón
Si está pensando en tomar leche de cabra, es importante entender los beneficios que puede aportar.
Información nutricional
Una porción de una taza de leche entera de cabra contiene:
-
Calorías: 168
-
Proteínas: 9 gramos
-
Grasa: 10 gramos
-
Carbohidratos: 11 gramos
-
Fibra: 0 gramos
-
Azúcar: 11 gramos
La leche de cabra es una excelente fuente de:
-
Proteína
-
Calcio
-
Potasio
-
¿Fósforo?
-
Magnesio
La leche de cabra también es una excelente fuente de vitamina A. Los estudios demuestran que consumir suficiente vitamina A puede ayudar a reducir el riesgo de cataratas, ciertas formas de cáncer e incluso ayudar a los niños a combatir el sarampión...
Posibles beneficios de la leche de cabra para la salud
La leche de cabra no es sólo una bebida especial. Dependiendo de su estilo de vida, la leche de cabra puede ser una mejor opción que la leche de vaca o vegetal, ya que ofrece una serie de ventajas:?
Alto contenido en proteínas digeribles
En comparación con la leche de vaca, la de soja o la de frutos secos, la leche de cabra tiene más proteínas por ración. Además, la proteína de la leche de cabra parece ser más digerible, lo que significa que su cuerpo puede utilizarla más fácilmente. La leche de cabra también contiene muchas más proteínas que la leche de almendras o de arroz.
Puede no provocar alergias a la leche
Algunas personas alérgicas a la leche de vaca pueden descubrir que la leche de cabra no les provoca alergias. Un estudio reveló que uno de cada cuatro bebés alérgicos a la leche de vaca no era alérgico a la leche de cabra. Si eres alérgico a los lácteos, puedes pedir a tu médico que compruebe si puedes tolerar la leche de cabra sin problemas. Si sabe que es alérgico a los lácteos, no debe consumir leche de cabra sin consultar a su médico.
Control de los niveles de colesterol
La leche de cabra puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en personas con colesterol alto en sangre. Los estudios han demostrado que la leche de cabra puede ayudar a reducir el colesterol en las arterias y la vesícula biliar. Esto puede ayudar a las personas con niveles altos de colesterol a controlarlo más fácilmente.
Posibles riesgos de la leche de cabra
La leche de cabra no es una bebida perfecta, por supuesto. Tiene algunas cualidades que podrían convertirla en una opción peor que las leches de vaca o vegetal para algunas personas. Entender los beneficios e inconvenientes de la leche de cabra puede ayudarte a tomar la decisión correcta para tu salud...
No es libre de lactosa
Si eres intolerante a la lactosa, la leche de cabra no es para ti. La leche de cabra sigue conteniendo lactosa, al igual que la leche de vaca. Algunas personas encuentran la leche de cabra ligeramente más fácil de digerir que la de vaca, pero esto es muy individual. Si tienes intolerancia a la lactosa, lo más seguro es que te quedes con las leches vegetales que están garantizadas sin lactosa.
Más calorías que la leche de vaca o vegetal
La leche de cabra tiene más calorías por ración que cualquier otro tipo de leche. Consumir demasiadas calorías puede provocar un aumento de peso. Si estás trabajando para reducir las calorías, puedes consumir leche de cabra en menores cantidades que las leches de vaca o vegetal...
Alternativas más saludables
Si eres alérgico a la leche de vaca o tienes intolerancia a la lactosa, puede que la leche de cabra no sea para ti. En su lugar, considere las leches vegetales como la de soja, la de almendras o la de cáñamo. Estas leches tienen muchos beneficios similares sin la lactosa o los alérgenos de la leche de cabra.
Del mismo modo, si estás intentando perder peso, las leches vegetales o la leche de vaca desnatada pueden ser una mejor opción. Estas leches tienen menos calorías, menos grasa y menos azúcar que la leche de cabra.
