Las uvas forman parte de la dieta humana desde hace siglos. Son fáciles de cultivar y resultan ideales para la elaboración de vino. La fruta también puede secarse y conservarse como pasas.
El zumo de uva se hace con la uva entera, incluyendo la piel, la pulpa y las semillas. Contiene la mayor parte de las vitaminas y minerales que se encuentran en las uvas de mesa, además de los beneficios para la salud de las semillas, ricas en nutrientes.
El tipo más común de zumo de uva es el morado y se elabora con uvas Concord. También puede encontrar zumo de uva blanca que se elabora con uvas Niágara. Ambos tipos de uva son originarios de América.
Comer uvas enteras también es una buena opción. La fruta fresca aporta fibra y vitaminas adicionales.
Información nutricional
Una ración de media taza de zumo de uva sin azúcar contiene:
-
Calorías: 76
-
Proteínas: 1 gramo
-
Grasa: 0 gramos
-
Carbohidratos: 19 gramos
-
Fibra: 0 gramos
-
Azúcar: 18 gramos
El zumo de uva aporta:
-
Vitamina C
-
Calcio
-
Magnesio
-
Fósforo
-
Potasio
Las bebidas con sabor a uva pueden contener más azúcares añadidos y agua que el zumo de frutas, aportando muchas calorías y pocas vitaminas y minerales. Busca en la etiqueta que sea 100% zumo para obtener todos los beneficios para la salud del zumo de uva sin azúcares añadidos...
Posibles beneficios del zumo de uva para la salud
Al igual que la fruta de la que procede, el zumo de uva es una fuente de vitaminas y minerales sin grasa ni colesterol. También es una bebida baja en sodio.
Estos son algunos de los beneficios de beber zumo de uva:
Reducción del riesgo de enfermedades
El zumo de uva contiene altos niveles de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger el cuerpo de los radicales libres. Los radicales libres son sustancias nocivas, como la contaminación o las sustancias químicas de los alimentos procesados. El daño que causan a las células puede contribuir al desarrollo de enfermedades cardíacas, cáncer y otras enfermedades. Los antioxidantes pueden ayudar a prevenir o incluso revertir este daño.
Los zumos elaborados con uvas Concord o moradas pueden ser mejores para reducir el riesgo de enfermedades. Las uvas Concord y moradas tienen naturalmente una mayor actividad antioxidante que otras variedades de la fruta.
Mejora de la salud del corazón
Las primeras investigaciones muestran que los zumos de uva roja y morada pueden favorecer la salud cardiovascular de la misma manera que el vino tinto. Entre los beneficios similares del vino tinto y del zumo de uva se encuentran la protección de los vasos sanguíneos, la disminución del riesgo de formación de coágulos y el mantenimiento de niveles saludables de presión arterial y colesterol.
Reduce la presión arterial
El potasio que se encuentra en el zumo de uva puede beneficiar a las personas con presión arterial alta, ya que ayuda al cuerpo a eliminar el exceso de sodio. El potasio también puede reducir la presión arterial al relajar las paredes de los vasos sanguíneos.
Prevención de las infecciones del tracto urinario
Es posible que haya oído que el zumo de arándanos puede ayudar a combatir las bacterias que causan las infecciones del tracto urinario. Los primeros estudios muestran que el zumo de uva negra puede funcionar de la misma manera.
Posibles riesgos del zumo de uva
El zumo de uva ofrece muchos beneficios para la salud, pero tiene un alto contenido en azúcares naturales y calorías. Algunas personas pueden necesitar ser especialmente cuidadosas con la bebida y sólo beberla con moderación.
Alto nivel de azúcar en la sangre
El zumo de uva contiene azúcares naturales, no los edulcorantes artificiales ni el azúcar refinado que se encuentra en los refrescos. Sin embargo, una taza de zumo de uva contiene 36 gramos de azúcar y casi nada de fibra, por lo que puede provocar un pico de azúcar en la sangre.
Si tienes diabetes o necesitas vigilar tu nivel de azúcar en sangre por cualquier motivo, pregunta a tu médico si debes evitar o reducir tu ración habitual de zumo de frutas. Las uvas enteras pueden ser una mejor opción, ya que contienen fibra y es menos probable que provoquen un aumento del azúcar en sangre.
Aumento de peso
El zumo de uva puede ser una alternativa saludable cuando se intenta dejar el hábito de los refrescos. Sin embargo, las bebidas con alto contenido calórico, como el zumo de frutas, son fáciles de exagerar, así que tenga en cuenta el tamaño de las porciones cuando se sirva un vaso. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan limitar el zumo a una porción de media taza al día.
