Alimentos con alto contenido de zinc

Un mineral importante que tu cuerpo necesita es el zinc. Y como tu cuerpo no produce zinc de forma natural, éste debe obtenerse a través de los alimentos que comes o mediante suplementos. El zinc forma parte de importantes sistemas corporales, como la división celular, la función inmunitaria, la cicatrización de heridas, etc.

Muchos alimentos, como las carnes y los mariscos, contienen buenas cantidades de zinc, además de los alimentos ricos en proteínas como las judías y los frutos secos. Los cereales integrales y los productos lácteos también contienen zinc que puede ayudarte a equilibrar tu dieta.

Por qué necesitas zinc

Después del hierro, el zinc es el oligoelemento más abundante en el organismo. Estos dos nutrientes pueden encontrarse a menudo en las mismas fuentes alimentarias, y ambos son importantes para la salud y el funcionamiento general.

En un día, una mujer adulta debe consumir 8 miligramos de zinc, mientras que un hombre adulto debe consumir 11 miligramos. Los Institutos Nacionales de la Salud consideran que 40 miligramos de zinc es el máximo que un adulto debe consumir en un día.

Debes hablar con un médico antes de tomar un suplemento de zinc. El zinc puede disminuir la eficacia de algunos medicamentos como los antibióticos, la penicilamina (un fármaco utilizado para tratar la artritis reumatoide) y los diuréticos tiazídicos (medicamentos para la presión arterial). Además, los suplementos orales de zinc pueden causar:

• Indigestión

• Diarrea

• Dolor de cabeza

• Náuseas

• ¿Vómitos?

El zinc es un nutriente vital y contribuye a lo siguiente:

Función enzimática

El zinc es esencial para que más de 300 enzimas puedan funcionar correctamente en el cuerpo, y desempeña un papel en procesos como la digestión, el metabolismo y la salud de los nervios...

Crecimiento y división celular

También se ha descubierto que el zinc contribuye a mejorar el crecimiento y el desarrollo de los niños y desempeña un papel crucial en la división celular.

Retraso en la progresión de la degeneración macular

La degeneración macular es una enfermedad común entre los adultos mayores de 50 años que provoca una visión central borrosa o reducida. Esto se debe al adelgazamiento de la mácula. Los estudios han demostrado que el zinc puede ralentizar la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad.

Piel sana

El zinc es un requisito para que la piel funcione normalmente y se mantenga sana. Por ello, los productos que contienen zinc se han utilizado ampliamente para tratar afecciones de la piel, como infecciones, acné, úlceras cutáneas y otros trastornos de la piel.

Tratamiento del resfriado

Las investigaciones sugieren que tomar una pastilla o un jarabe de zinc en las 24 horas siguientes al inicio de los síntomas del resfriado puede acortar su duración. Sin embargo, el zinc intranasal (spray nasal de zinc) se ha relacionado con la pérdida del olfato, que puede ser permanente.

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Alimentos con Zinc

El zinc está en muchos alimentos que forman parte de una dieta común, especialmente la carne y el marisco, y también los cereales integrales, las judías y los frutos secos. Aquí tienes siete alimentos con zinc:

1. Ostras

Las ostras tienen, con diferencia, la mayor cantidad de zinc que cualquier otro alimento, con 74,1 miligramos en una ración de 3 onzas de ostras cocidas, empanadas y fritas. Eso es el 673% del valor medio diario.

2. Cangrejo

Otro marisco repleto de zinc es el cangrejo. Una ración de cangrejo real de Alaska cocido (3 onzas) tiene 6,48 miligramos de zinc, lo que equivale al 59% del valor diario. Come mucho marisco para obtener una gran dosis de tu ingesta diaria de zinc.

3. Carne de vacuno

La carne roja, especialmente la de vacuno, contiene mucho zinc. Una ración de 3 onzas de asado de ternera te proporciona 8,44 miligramos de zinc.

4. Cerdo

Las chuletas de cerdo también ofrecen mucho hierro y zinc para ayudarte a completar tu dieta. Una ración de 4 onzas de chuletas de cerdo contiene 2 miligramos de zinc.

5. Langosta

Además de las ostras y la carne de cangrejo, la langosta es otro marisco que incluye mucho zinc. Una langosta pequeña contiene 4,74 miligramos de zinc. Acompaña tu langosta con judías o guisantes y disfruta de esta comida llena de zinc.

6. Garbanzos

Las legumbres, incluidas las alubias y los frutos secos, contienen cantidades significativas de zinc. Los garbanzos son una gran fuente de este nutriente. Una ración de garbanzos (100 gramos) contiene 1,5 miligramos de zinc.

7. Anacardos

Los frutos secos son un buen tentempié a lo largo del día, y muchos de ellos son grandes fuentes de zinc para tu dieta diaria equilibrada. Los anacardos, por ejemplo, contienen 3 miligramos de zinc en sólo un paquete o 56 gramos. Los anacardos son una forma sabrosa de aumentar la ingesta de zinc a lo largo del día.