Los batidos verdes son mezclas de frutas y verduras ricas en nutrientes. Se han convertido en una forma popular de cumplir con la ingesta diaria recomendada de vitaminas y minerales. A diferencia de los zumos, los batidos verdes conservan el contenido de fibra beneficioso de los alimentos enteros.
En su forma más básica, los batidos verdes combinan verduras de hoja verde como las espinacas, la col rizada, la rúcula y los microvegetales con un líquido base como el agua. Aunque estas verduras por sí solas pueden dar lugar a un batido de sabor amargo, hay montones de combinaciones que mejoran su perfil de sabor y añaden contenido nutricional...
Pero los ingredientes añadidos también pueden aumentar el número de calorías de un batido al incrementar su contenido de azúcar y grasa. Las verduras de hoja verde son naturalmente bajas en estos nutrientes, así que asegúrese de tener cuidado al añadir ingredientes para garantizar un batido equilibrado.
En función de sus preferencias, las adiciones saludables a un batido verde pueden incluir:
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Frutas como la manzana, el mango, el plátano, el aguacate o la piña
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Otras verduras como la zanahoria, la remolacha, el pepino o la coliflor
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Frutos secos y semillas como la mantequilla de almendras o de cacahuete, las semillas de cáñamo o de chía y la harina de lino
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Hierbas y especias como jengibre, canela, cúrcuma o cacao en polvo
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Edulcorantes naturales como la miel, los dátiles o la estevia
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Adiciones cremosas como el yogur, la leche láctea o no láctea, o el tofu sedoso
Los batidos también son una forma fácil de tomar suplementos como proteína en polvo, espirulina u otras vitaminas y minerales en polvo con solo añadir una porción en la licuadora...
Información nutricional
El contenido nutricional de su batido verde variará en función de lo que incluya.
Como referencia, una porción de ocho onzas con media taza de espinacas, col rizada, manzana y plátano contiene:?
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Calorías: 120
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Proteínas: ¿3 gramos?
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Grasa: 0 gramos
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Carbohidratos: ¿30 gramos?
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Fibra: ¿5 gramos?
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Azúcar: ¿15 gramos?
Esta combinación es una buena fuente de:?
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Vitamina C
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Vitamina A
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Manganeso
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Potasio
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Calcio
Los batidos verdes también son una gran fuente de vitaminas del grupo B. Las vitaminas B que se encuentran en las verduras de hoja verde, como el folato, la vitamina B6 y la niacina, ayudan a su cuerpo a liberar energía de los alimentos y pueden promover un sistema nervioso saludable.
Posibles beneficios para la salud de los batidos verdes
Los batidos verdes son una forma estupenda de incorporar verduras de hoja verde a tu dieta. Estas verduras son una rica fuente de vitaminas y minerales y son más nutritivas cuando se consumen crudas como en un batido.
También es fácil personalizar un batido verde a su gusto. Sin embargo, aunque añadir ingredientes puede mejorar el sabor de los batidos verdes, también puede aumentar la cantidad de calorías, carbohidratos, grasas y azúcares.
Incluir verduras de hoja verde en tu batido puede aportar beneficios para la salud como:?
Salud digestiva
La fibra insoluble de las verduras de hoja verde ayuda a que los alimentos pasen por tu sistema digestivo, reduciendo problemas como la diarrea, el estreñimiento y la hinchazón. Los alimentos fibrosos también le ayudan a sentirse lleno durante más tiempo, lo que puede ayudar a alcanzar los objetivos de pérdida de peso.
Fortalecimiento de los huesos
Las verduras de hoja verde como la col rizada y las espinacas son una gran fuente de vitamina K1. Las investigaciones han documentado que las personas con un alto consumo de vitamina K1 tienen un menor riesgo de sufrir fracturas óseas, osteoporosis y disminución de la densidad mineral ósea...
Apoyo a la inmunidad
Las verduras de hoja verde son mucho más ricas en vitamina C que otras verduras. Se sabe que la vitamina C refuerza el sistema inmunitario, combate las infecciones y ayuda a mantener una función celular saludable en todo el cuerpo.
Menor riesgo de enfermedades crónicas
Las verduras de hoja verde tienen un alto contenido en antioxidantes como el betacaroteno y la vitamina C, que ayudan a prevenir e incluso pueden revertir el daño oxidativo causado por los radicales libres. Los radicales libres se producen de forma natural, pero aumentan debido al estilo de vida y los factores ambientales, y el daño que causan a nuestras células está relacionado con problemas crónicos como la inflamación, las enfermedades cardíacas y el cáncer...
Reducir el colesterol
Los secuestradores de ácidos biliares son compuestos utilizados en medicina para reducir el colesterol y se encuentran de forma natural en las verduras de hoja verde. Mantener niveles saludables de colesterol evita que se acumulen depósitos de grasa en las paredes de las arterias, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
Posibles riesgos de los batidos verdes
Como hay muchas formas de hacer un batido verde, es posible añadir demasiados azúcares, carbohidratos o grasas. El potente contenido vitamínico de las verduras de hoja verde también puede ser inadecuado para las personas con ciertas condiciones médicas...
A la hora de preparar un batido verde, hay que tener en cuenta lo siguiente
Aumento de peso
Las verduras de hoja verde son naturalmente bajas en calorías y grasas. Sin embargo, los complementos habituales de los batidos verdes, como las frutas, las mantequillas de frutos secos, los edulcorantes o las leches, pueden añadir cantidades excesivas de estos nutrientes a una sola ración. Un consumo excesivo de grasa o calorías puede conducir a un aumento de peso no deseado, así que mide tus porciones para saber lo que hay en tu bebida.
¿Azúcar en la sangre?
El exceso de azúcar no sólo conduce al aumento de peso, sino que también puede aumentar los niveles de azúcar en sangre, incrementando el riesgo de diabetes. Las frutas y las mantequillas de frutos secos contienen numerosas vitaminas y minerales, pero también pueden tener un alto contenido de azúcar natural, así que modera la cantidad que añades a tu batido verde...
Interferencia de los medicamentos
El alto contenido en vitamina K de las verduras de hoja verde puede reducir los efectos de ciertos medicamentos anticoagulantes. Si bien las personas que toman anticoagulantes no necesitan evitar la vitamina K, deben hablar con su médico sobre la cantidad que deben consumir.
