Beneficios del pasto de trigo para la salud

La hierba de trigo, las hojas recién brotadas de la planta de trigo común (Triticum aestivum), ha ganado mucha popularidad en los últimos años. Se puede encontrar en bares de zumos y tiendas de alimentos saludables de todo Estados Unidos. La mayoría de las personas lo consumen en forma de zumo, tomando un trago de 1 a 2 onzas solo o añadiendo un trago a su batido o receta de zumo favorita. También se puede encontrar en polvo y en forma de suplemento a la venta en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales y de comestibles.

Aunque muchos agricultores cultivan la hierba de trigo para alimentar a los animales, la gente está empezando a comprarla o a cultivarla ella misma para incorporarla a su dieta. Se cosecha en una fase temprana de su desarrollo, normalmente entre 7 y 10 días después de la cosecha. Puede parecer la hierba del jardín delantero, pero los brotes jóvenes de la planta de trigo están repletos de nutrientes que pueden aportar importantes beneficios para la salud?

Beneficios para la salud

Los entusiastas de los alimentos saludables han hablado de los beneficios para la salud de la hierba de trigo durante años. Aunque se necesita más investigación para probar las afirmaciones, los estudios están encontrando que el trigo joven puede potencialmente proporcionar varios beneficios importantes.

La hierba de trigo es baja en calorías pero alta en nutrientes, incluyendo antioxidantes como el glutatión, la vitamina C y la vitamina E. Los antioxidantes combaten los radicales libres en el cuerpo, reduciendo el estrés oxidativo y protegiendo contra condiciones de salud como la artritis, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas.

Los beneficios de la hierba de trigo para la salud incluyen

Prevención del cáncer

Gracias a sus propiedades antioxidantes, el pasto de trigo puede ayudar a prevenir el cáncer. Algunos estudios demuestran que puede ayudar a eliminar las células cancerosas. La mayoría de estos estudios son de probeta. Se necesita más investigación para probar los efectos anticancerígenos del pasto de trigo.

Un estudio sugiere que el pasto de trigo puede ayudar a reducir los efectos secundarios negativos de los tratamientos convencionales contra el cáncer. Una vez más, se necesita más investigación.

Combate las infecciones

La clorofila del pasto de trigo tiene propiedades antibacterianas. Aplicada sobre la piel, puede ayudar a tratar las quemaduras y las lesiones previniendo las infecciones. Algunas investigaciones también indican que beber zumo de hierba de trigo puede ayudar a tratar las infecciones resistentes a los antibióticos...

Puede reducir los niveles de colesterol

Varios estudios demuestran que el pasto de trigo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, lo que a su vez puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Sin embargo, los únicos estudios disponibles actualmente son los realizados en animales. Un estudio demostró que el pasto de trigo podía reducir el colesterol LDL y los triglicéridos de forma similar a la atorvastatina, un medicamento común para reducir el colesterol. Aunque los resultados son prometedores, se necesitan estudios en humanos para determinar si el pasto de trigo tiene realmente un impacto en los niveles de colesterol...

Continuación

Reduce la inflamación

Algunos estudios muestran que el pasto de trigo puede ayudar a aliviar la inflamación crónica, reduciendo su riesgo de desarrollar condiciones tales como enfermedades del corazón y el cáncer. Un pequeño estudio descubrió que beber media taza de zumo de hierba de trigo cada día durante un mes ayudaba a reducir las hemorragias en personas con colitis ulcerosa. Otros estudios de probeta demuestran que la clorofila de la hierba de trigo puede ayudar a reducir la inflamación del cuerpo.

Ayuda a una digestión saludable

El pasto de trigo contiene enzimas que ayudan al cuerpo a descomponer los alimentos y a absorber los nutrientes, lo que puede contribuir a una buena digestión. Beber jugo de pasto de trigo también puede ayudar a desintoxicar su sistema, lo que lleva a reducir la hinchazón, los gases y el malestar estomacal. ?

Regulación del azúcar en la sangre

Algunas investigaciones indican que el zumo de hierba de trigo puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, y ayudar a las personas con diabetes a mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control. Dado que estos estudios se realizan con ratas, es necesario realizar más investigaciones con personas para determinar si existe una relación real entre el pasto de trigo y el control del azúcar en la sangre.

Puede mejorar la función cognitiva

El pasto de trigo puede tener propiedades neuroprotectoras, lo que significa que podría ayudar a mejorar las funciones cognitivas y reducir el riesgo de afecciones como la enfermedad de Alzheimer?

Nutrición

La hierba de trigo se considera a menudo un superalimento. Tiene muchas vitaminas esenciales, minerales, antioxidantes y otros nutrientes que proporcionan importantes beneficios para la salud. Los nutrientes de la hierba de trigo incluyen:

• Vitamina A

• Vitamina C

• Vitamina E

• Vitamina K

• Vitaminas del grupo B

• Calcio

• Hierro

• Magnesio

También contiene importantes enzimas, fitonutrientes y clorofila?

Nutrientes por ración

Una porción de 1 onza de jugo de pasto de trigo contiene:

• Calorías: 10?

• Proteínas: 2 gramos

• Grasa: 0 gramos

• Carbohidratos: 2 gramos

• Fibra: 0 gramos

• Azúcar: 2 gramos

Cosas a tener en cuenta

En general, la hierba de trigo es segura de consumir. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas cosas:

Preocupación por el embarazo

La hierba de trigo crece en la tierra o en el agua y la gente la consume cruda. Por ello, puede estar contaminado con bacterias que pueden ser perjudiciales para el bebé en desarrollo. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben evitar el consumo de hierba de trigo.

Preocupación por el gluten

La hierba de trigo son los brotes frescos de la planta de trigo. Aun así, no contienen gluten. El gluten vive en los granos de la planta de trigo, no en la hierba de trigo. Si la hierba se corta en el momento adecuado, no debería tener gluten. Sin embargo, existe un riesgo de contaminación cruzada, por lo que, si usted es sensible al gluten, debe asegurarse de que su hierba de trigo proviene de un productor certificado como libre de gluten...

No es una alternativa a la atención médica habitual

Aunque hay muchas pruebas anecdóticas que demuestran que el pasto de trigo puede ayudar con muchas complicaciones de salud, no debe utilizarse como una alternativa a la atención médica convencional. Si tiene algún problema de salud, hable siempre con su médico primero.

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Cómo utilizar la hierba de trigo

Puedes encontrar hierba de trigo fresca en la sección de productos de la mayoría de las tiendas de comestibles, o puedes cultivarla en casa. Puedes pasar las hojas por un exprimidor para tomar un chupito de 1 a 2 onzas, o puedes añadir el zumo a tu batido o zumo favorito.?

Algunas tiendas de comestibles y muchas tiendas de alimentos saludables también tienen polvo o cápsulas de hierba de trigo. Puedes añadir el polvo a los batidos y zumos, o ingerir las cápsulas con un vaso de agua.

Los batidos no son la única opción para incorporar la hierba de trigo a tu dieta. También puedes introducirlo en otras recetas, como:

• Aderezos para ensaladas

• Cócteles o mocktails de frutas

• Salsas como el hummus o el guacamole

• Sopas

• Trufas de chocolate o glaseado para magdalenas