Información nutricional
Tamaño de la ración 0,5 taza Calorías 32 % Valor diario* Grasas totales 0 g 0% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 1 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 7 g 2% Fibra dietética 4 g 16% Azúcar 3 g Proteínas 1 g 2%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 27%
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 2%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Las frambuesas son una fruta pequeña y dulce con un matiz ácido. Su alegre estallido de color y su delicioso sabor pueden hacer que cualquier comida ordinaria sea especial. Además, cada delicada frambuesa está repleta de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.
Las frambuesas se pueden encontrar en cuatro colores diferentes: rojo, negro, morado y dorado. Las frambuesas rojas son el tipo más común que se encuentra en la tienda de comestibles. Las frambuesas frescas suelen estar disponibles de junio a octubre, pero las congeladas están disponibles todo el año y contienen la misma cantidad de vitaminas y minerales.
Además, las frambuesas también pueden ofrecer importantes beneficios para la salud.
Beneficios para la salud
Las frambuesas reúnen muchos nutrientes en poco espacio. Aportan potasio, esencial para el funcionamiento del corazón, y está demostrado que reducen la presión arterial. Los ácidos grasos omega-3 de las frambuesas pueden ayudar a prevenir los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas. También contienen un mineral llamado manganeso, necesario para la salud de los huesos y la piel, y que ayuda a regular el azúcar en sangre.
Control de la diabetes
Una taza de frambuesas aporta 8 gramos de fibra, mucho más que la mayoría de las frutas del pasillo. La fibra puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial. Los alimentos ricos en fibra tienden a ser más satisfactorios y a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo después de una comida, por lo que pueden ayudar a controlar el peso.
Las frambuesas contienen mucho menos azúcar que la mayoría de las frutas, sólo 5 gramos en una taza entera, por lo que es menos probable que aumenten sus niveles de azúcar en sangre...
Las frambuesas añaden un sabor dulce a los platos, lo que puede reducir su deseo de endulzar los alimentos con conservantes artificiales, ayudándole a perder peso y a controlar sus niveles de azúcar en sangre.
Prevención de enfermedades
Las frambuesas tienen un alto contenido en antioxidantes que pueden proteger a las células de los daños causados por los radicales libres... Los radicales libres son átomos inestables que dañan a las células cuando intentan estabilizarse. El daño que causan puede desempeñar un papel en el proceso de envejecimiento, la artritis, el cáncer, las enfermedades del corazón, la enfermedad de Alzheimer y muchas otras condiciones.
Los antioxidantes estabilizan los radicales libres, haciéndolos inofensivos. Las frambuesas frescas se encuentran entre las principales fuentes de antioxidantes para su dieta. Las frambuesas negras son las que ofrecen más antioxidantes, seguidas de las rojas y las doradas. Cuanto más intenso sea el color, más antioxidantes contiene la baya.
Piel sana
Las frambuesas también contienen vitamina C, que es vital para la producción de colágeno, una proteína que constituye el 75% de la piel. A medida que se envejece, el colágeno disminuye, causando arrugas y flacidez.
Las frambuesas están cargadas de vitamina C, que también puede ayudar a prevenir y reparar los daños de la piel causados por el sol.
Nutrición
Frescas o congeladas, las frambuesas son una gran fuente de:
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F iber
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V itamina C
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M anganeso
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Vitaminas B
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Ácidos grasos O mega-3
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P otásico
Nutrientes por ración
Una taza de frambuesas rojas frescas contiene:
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Calorías: 64
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Proteínas: 1 gramo
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Grasa: >
1 gramo
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Carbohidratos: 14 gramos
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Fibra: 8 gramos
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Azúcar: 5 gramos
Aspectos a tener en cuenta
El yogur de frambuesa premezclado puede contener hasta 25 gramos de carbohidratos y 18 gramos de azúcar por porción. La mayoría de las marcas añaden más azúcar que frambuesas. La misma cantidad de yogur griego natural y media taza de frambuesas proporciona casi el doble de alimento con sólo 14 gramos de carbohidratos y menos de 10 gramos de azúcar.
Cómo preparar las frambuesas
Cada uno de los cuatro tipos de frambuesas -roja, negra, púrpura y dorada- tiene un sabor distinto. Las frambuesas negras son dulces y tienen un sabor intermedio entre la frambuesa roja y la mora. Las frambuesas moradas son un cruce entre las rojas y las negras. La frambuesa dorada es de color amarillo pálido y tiene un sabor único y suave que se describe como una combinación de miel, albaricoque, plátano y frambuesa.
Pruebe a cubrir sus copos de avena, tortitas, gofres o cereales con frambuesas. Utilícelas para endulzar batidos, magdalenas o macedonia. O simplemente disfruta de un puñado como merienda dulce y ácida.
He aquí algunas formas de utilizar las frambuesas en las recetas:
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Espolvorea un puñado de frambuesas y granola sobre el yogur griego para hacer un parfait
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Conservar frambuesas para hacer una mermelada dulce para untar en las tostadas
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Añade frambuesas a tu receta favorita de galletas de chocolate blanco
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Adereza tu limonada o té helado con frambuesas frescas o congeladas
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Hornea las frambuesas demasiado maduras en un pan de frambuesa
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Combina frambuesas, azúcar moreno, harina y mantequilla para hacer un crumble de frambuesas
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Adereza tu ensalada con un aderezo de vinagreta de frambuesa
