Alimentos con alto contenido en purinas

Las purinas son uno de los compuestos químicos más comunes del planeta. Hay dos tipos de purinas: endógenas y exógenas. Las purinas exógenas son absorbidas por el organismo a través de los alimentos que se ingieren, mientras que las purinas endógenas son producidas directamente por el propio organismo...

El ácido úrico se forma cuando las purinas se descomponen en el sistema digestivo. Comer demasiadas purinas puede provocar una acumulación de ácido úrico en el organismo. Si el ácido úrico permanece en el cuerpo durante demasiado tiempo, puede cristalizarse y causar una serie de riesgos para la salud. Por lo tanto, es importante moderar el número de purinas que se consumen.

Por qué debe comer menos purinas

Su cuerpo digiere y expulsa con éxito la mayoría de las purinas sin dificultad, sin embargo, no siempre es así. Si su sistema digestivo no es capaz de procesar completamente las purinas, o si come demasiadas purinas con regularidad, puede experimentar cantidades excesivas de ácido úrico en su cuerpo. En cualquiera de los dos casos pueden surgir una serie de riesgos para la salud, como por ejemplo

Aumento del riesgo de diabetes

La ingesta excesiva de purinas puede provocar hiperuricemia, una afección causada cuando hay demasiado ácido úrico en el torrente sanguíneo. Los investigadores han descubierto que los niveles elevados de ácido úrico en el organismo están relacionados con un mayor riesgo de diabetes...

Salud renal

Un exceso de purinas en el organismo puede hacer que el ácido úrico de los riñones se cristalice y endurezca, dando lugar a cálculos renales. Los casos graves de cálculos renales pueden ser bastante dolorosos e incluso pueden necesitar una intervención quirúrgica para eliminarlos por completo.

Artritis y gota

La gota es un tipo específico de artritis causada por depósitos de cristales de ácido úrico que se acumulan en las articulaciones, a menudo alrededor de los codos, las rodillas o las manos. La inflamación de la gota puede producir graves molestias y debe ser tratada por un médico cuando haya un brote.

Alimentos con purina

Las purinas son frecuentes en la naturaleza y forman parte de una dieta normal, sin embargo, dependiendo de su dieta, puede estar consumiendo demasiadas. Si está predispuesto a la hiperuricemia o a cualquier riesgo para la salud relacionado, puede considerar moderar su consumo de purinas o buscar opciones alimentarias alternativas. Aquí hay 4 alimentos con altos niveles de purina que debe evitar:

Continuación

1. Carnes de órganos

Aunque son una buena fuente de nutrición en otros contextos, las carnes de órganos son notablemente altas en purinas y deben ser evitadas por cualquiera que busque llevar una dieta más amigable con la gota.

2. ¿El alcohol?

Los diferentes tipos de alcohol tienen distintos niveles de purinas. Muchas personas con gota buscan bebidas alcohólicas bajas en purinas, como los licores. La cerveza es especialmente alta en purinas y se ha descubierto que aumenta los niveles de ácido úrico cuando se consume regularmente...

3. Marisco

Las sardinas y los boquerones tienen uno de los niveles más altos de purinas entre los distintos tipos de pescado...?

4. Bebidas azucaradas

Múltiples estudios han establecido una relación entre la hiperuricemia, la gota y afecciones similares, con el consumo excesivo de azúcar. Las purinas que se encuentran en el jarabe de maíz de alta fructosa, en particular, se correlacionan con el aumento de los depósitos de cristales y sus síntomas asociados.

Alternativas bajas en purinas

Si padece gota u otras complicaciones de salud relacionadas con las purinas, su médico puede recomendarle una dieta baja en purinas. Los siguientes alimentos son bajos en purinas:

• Huevos

• Frutos secos y legumbres

• Cualquier tipo de fruta

• Cereales integrales

• Verduras (excluyendo espárragos, coliflor, espinacas, setas y guisantes verdes)

• Productos lácteos bajos en grasa

• Aves de corral

• Cangrejo, salmón y arenque

Puede considerar la posibilidad de comer regularmente frutas como las naranjas y las cerezas, de las que se dice que reducen la inflamación causada por el ácido úrico...