Leche de camello: ¿hay beneficios para la salud?

Aunque se pueda pensar que los camellos se utilizan exclusivamente para el transporte, los habitantes de las culturas de Oriente Medio, Asia y África llevan siglos bebiendo leche de camello... De hecho, es muy codiciada.

Cada año se producen unos 5,3 millones de toneladas en todo el mundo, la mayoría procedentes de Somalia.

A diferencia de otros tipos de leche, la de camello tiene bajos niveles de azúcar y colesterol y altas cantidades de vitaminas y minerales, como:

• Potasio

• Hierro

• Cobre

• Magnesio

• Vitamina C

• Calcio

Información nutricional

La leche de camello tiene un alto contenido en antioxidantes, que ayudan a prevenir los daños en las células que pueden conducir a enfermedades graves como el cáncer, la diabetes y las enfermedades del corazón.

También tiene un alto contenido en varias vitaminas y minerales, como:?

• Vitamina A

• Vitamina B

• Vitamina C

• Vitamina D

• Vitamina E

• Calcio

• Kalium

Una taza de leche de camello contiene

• 107 calorías

• 5,4 gramos de proteínas

• 4,6 gramos de grasa

• 3 gramos de grasa saturada

• 11 gramos de hidratos de carbono

• 8 gramos de azúcar

Posibles beneficios de la leche de camello para la salud

La leche de camello es la sustancia natural más parecida a la leche materna humana. Al igual que la leche materna protege a los recién nacidos de diversos problemas de salud, la leche de camello puede proporcionar una serie de beneficios para la salud, entre ellos:?

Seguridad frente a la alergia a la leche. Si tiene una, la leche de camello puede ser una alternativa segura. Esto se debe probablemente a que la leche de camello contiene una proteína diferente a la de otros productos lácteos, que no desencadena una respuesta inmunitaria. La leche de camello también puede ayudar con otras alergias alimentarias en los niños.

Menor probabilidad de diabetes. Los investigadores estudiaron una comunidad de la India que no tiene ningún caso de diabetes y llegaron a la conclusión de que probablemente se deba a su consumo regular de leche de camello.

La leche de camello protege contra la diabetes y mejora sus síntomas:?

• El control de los niveles de azúcar en la sangre

• Reducir el azúcar en sangre en ayunas

• Disminuir la resistencia a la insulina

• Disminución del colesterol

Riesgos potenciales de la leche de camello

La leche de camello es muy cara. Puede costar entre 16 y 18 dólares la pinta. Esto se debe a que los camellos producen mucha menos leche que una vaca.

Si la compras, asegúrate de que la que adquieres está pasteurizada. De lo contrario, corres el riesgo de que la leche de camello te enferme.

Alternativas saludables

Si tienes alergia a la leche y buscas una alternativa, puedes probar:

• Leche de soja

• Leche de almendras

• Leche de avena

• Leche de arroz

Asegúrate de que lo que elijas esté fortificado con vitamina D y calcio.