Beneficios de la tilapia para la salud

La tilapia es un tipo de pez originario únicamente de Oriente Medio y África. En la actualidad se cría en más de 80 países de todo el mundo. Las tres principales especies de tilapia son:

• Tilapia del Nilo (o negra)

• Tilapia de Mozambique (o roja)

• Tilapia azul?

La tilapia es conocida por su sabor dulce y suave y su textura escamosa. El sabor de la tilapia fluctúa mucho en función de la calidad del agua y de la alimentación.

La tilapia es una fuente de alimento popular debido a su asequibilidad y a sus numerosos beneficios para la salud.

Beneficios para la salud

El pescado es una de las fuentes de proteínas más saludables, y la tilapia no es una excepción.

La tilapia está repleta de vitaminas y minerales como colina, niacina, vitamina B12, vitamina D, selenio y fósforo. También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son grasas saludables que el cuerpo necesita para funcionar?

Debido a su alto contenido en nutrientes, el consumo de tilapia puede aportar los siguientes beneficios para la salud

Prevención del cáncer

El selenio es un mineral que interviene en la prevención del cáncer, las enfermedades cardíacas, el deterioro cognitivo y las enfermedades de la tiroides. Aunque sólo se necesita una pequeña cantidad de selenio, es esencial para varias funciones corporales. La tilapia es una excelente fuente de este mineral, ya que un solo filete de tilapia cubre el 88% de su valor diario de selenio.

¿Salud del corazón?

Muchos de los beneficios para la salud del consumo de pescado se deben a su alto contenido en ácidos grasos omega-3. Estas grasas insaturadas benefician la salud del corazón de diversas maneras, entre ellas:?

• Reducción de la coagulación de la sangre

• Reducir el colesterol

• Reducir la presión arterial

• Disminuir el riesgo de accidentes cerebrovasculares e insuficiencia cardíaca

• Reducir los latidos irregulares del corazón (arritmia)

La tilapia te aporta más grasas omega-3 que la carne de vacuno, cerdo, pollo o pavo.

Fortaleza ósea

La tilapia tiene muchos de los nutrientes que tu cuerpo utiliza para fabricar y mantener los huesos, como:

• Calcio

• Vitamina D

• Magnesio

• Fósforo

Comer tilapia es una buena manera de mantener los huesos sanos?

Nutrición

La tilapia tiene un alto contenido en vitamina B12, que ayuda al cuerpo a fabricar ADN, mantener el sistema nervioso y producir glóbulos rojos. También es baja en grasas, grasas saturadas, ácidos grasos omega-3, calorías, carbohidratos y sodio, lo que la convierte en una adición saludable a cualquier comida.

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La tilapia también es rica en:

• Fósforo

• Potasio

• Selenio

• Niacina

• Vitamina B-12

Un filete (116 gramos) de tilapia contiene:?

• Proteínas: 23 gramos

• Vitamina D: 3,60 microgramos

• Potasio: 350 miligramos

• Vitamina B12: 1,83 microgramos

• Calcio: 11,60 miligramos

• Fósforo: 197,20 miligramos

• Selenio: 48,5 microgramos

Tamaño de las porciones

Aunque el consumo de tilapia ofrece muchos beneficios para la salud, también conlleva algunos riesgos. En algunos casos, puede causar problemas de sangrado y aumentar el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades.

El aceite de pescado actúa como anticoagulante natural, lo que significa que puede diluir la sangre. Las dosis altas (más de 3 gramos al día) de ácidos grasos omega-3 pueden causar problemas de hemorragia si se toman junto con la tilapia.

Comer grandes cantidades de tilapia y otros pescados podría exponerte a ciertas sustancias químicas cancerígenas... Esto es especialmente cierto en países donde muchas pesquerías están cerca de parques industriales que contaminan el agua con diversos metales pesados.

Cómo preparar la tilapia

A la tilapia se la conoce a veces como el pollo del mar por su sabor insípido. Por ello, se suele acompañar de una salsa sabrosa o muy condimentada. Este versátil pescado puede hacerse a la parrilla, al horno, a la plancha, salteado, a la sartén o al vapor. Si es posible, hay que comprar tilapia fresca y entera. Los filetes congelados pierden su textura y sabor.

He aquí algunas formas fáciles de cocinar la tilapia:

• Reboza y fríe la tilapia para hacer tacos de pescado

• Sazona la tilapia con ajo, mantequilla y zumo de limón antes de meterla en el horno

• Fríe la tilapia en la sartén con chile en polvo, varias hierbas y pimienta

• Hornea la tilapia y cúbrela con una salsa de crema de cilantro

• Rellena la tilapia con pan rallado, salvia y apio