Hay beneficios para la salud al comer Sriracha?

La Sriracha es una salsa picante muy popular en todo el mundo. Es conocida por su sabor agridulce con una pizca de ajo y un toque de picante. Aunque las recetas y la consistencia de la salsa pueden variar, los ingredientes principales de la sriracha son siempre:

• Pimientos picantes

• Vinagre

• Ajo

• Azúcar

• Sal

En Estados Unidos, la marca de sriracha más reconocida es, sin duda, Huy Fong Sriracha, a veces llamada Rooster Sauce por el diseño del gallo en sus botellas. David Tran fundó esta conocida marca tras emigrar a Los Ángeles.?

En los últimos años, Huy Fong Foods ha sido el centro de un famoso pleito descrito como el apocalipsis de la Sriracha. Una nueva fábrica de Huy Fong fue cerrada en Irwindale, California, después de que los residentes se quejaran de que los olores y los humos de la molienda de los chiles jalapeños para hacer la popular salsa picante estaban creando una molestia pública.

Los chiles, el vinagre, el ajo, el azúcar y la sal con los que se elabora la sriracha conllevan, por sí solos y combinados, algunas afirmaciones de peso sobre la salud.

Información nutricional

Esa misma cucharada también contiene aproximadamente:

• Calorías: 15

• Proteínas: 0 gramos

• Grasa: 0 gramos

• Carbohidratos: 3 gramos

• Fibra: 0 gramos

La Sriracha también es una buena fuente de varias vitaminas y minerales, entre ellos:

• Vitamina A

• Vitamina B6

• Vitamina C

• Vitamina E

• Hierro

No debería sorprender que la sriracha tenga un contenido bastante alto de sodio. Después de todo, la sal es uno de los cinco ingredientes principales. Una sola cucharada de sriracha Huy Fong le proporcionará el 9% de su valor diario de sodio.

Posibles beneficios de la Sriracha para la salud

Aunque la salsa sriracha en sí no se suele pregonar como un alimento saludable, las investigaciones sobre sus ingredientes han demostrado algunos beneficios potenciales para la salud. Gran parte de ello se debe a la capsaicina de los chiles.

Añadir sriracha a la comida ofrece los siguientes beneficios para la salud:

Salud del corazón La capsaicina de los chiles en la salsa sriracha es lo que crea la sensación de ardor en la boca. Los estudios indican que la capsaicina puede tratar el dolor asociado a la angina de pecho. Además, ayuda a aumentar la capacidad de ejercicio de los pacientes con anginas. Se necesitan más investigaciones para confirmar estas afirmaciones.

El ajo de la sriracha también puede ser beneficioso para la salud del corazón. Un estudio sobre el ajo sugiere que su consumo puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. Se cree que este efecto ayuda a las personas que ya tienen riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

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Pérdida de peso

Las investigaciones también han descubierto que comer chiles puede estar asociado a la pérdida de peso. La capsaicina de los chiles puede aumentar el gasto energético general y ayudar al cuerpo a metabolizar la grasa más rápidamente.

Agente anticancerígeno

La capsaicina ha sido investigada ampliamente como un potencial agente anticancerígeno. Aunque la investigación dista mucho de ser concluyente, hay algunas pruebas de que la capsaicina puede dirigirse a las vías de señalización y los genes asociados al cáncer. Hay indicios de que la capsaicina puede ser beneficiosa para combatir el cáncer en múltiples etapas de su desarrollo, incluida la metástasis.

Posibles riesgos de la Sriracha

Los riesgos para la salud de la sriracha se reducen a los mismos riesgos para la salud de muchos otros condimentos salados: demasiada sal.

Aumento de la presión arterial

La sriracha contiene mucha sal, y un exceso de sal puede elevar la presión arterial. Afortunadamente, para muchas personas, esto es sólo temporal. Sin embargo, las personas que ya están luchando contra la presión arterial alta pueden querer mantenerse alejadas de la sriracha.