Información nutricional
Tamaño de la ración 1 taza Calorías 848 % de valor diario* Grasas totales 82 g 126% Grasas saturadas 6 g 30% Grasas trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 23 g 8% Fibra dietética 13 g 52% Azúcar 6 g Proteínas 20 g 40%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 15%
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Hierro 33%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 15%
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 1%
Las avellanas son un fruto seco nativo de la mitad oriental de América del Norte. Los avellanos son relativamente fáciles de cultivar y empiezan a producir nueces a los 4-6 años de ser plantados.
Las avellanas son relativamente pequeñas, del tamaño de una canica grande, y redondas. Las avellanas frescas son crujientes, pero se pueden moler para obtener una pasta cremosa. Tienen un rico sabor que sigue siendo notable en recetas con otros sabores fuertes, incluido el chocolate.
Beneficios para la salud
Además de proporcionar una fuente rápida de energía y una fuente fácil de proteínas de origen vegetal, las avellanas ofrecen una variedad de otros beneficios para la salud.
Aquí están algunas de las muchas maneras en que usted podría beneficiarse de la adición de avellanas en una dieta saludable:
Mejorar la salud del corazón
Las avellanas son una fuente de ácidos grasos omega-3. Los omega-3 tienen una serie de beneficios para la salud del corazón y se ha demostrado que reducen el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares?
Además de su contenido en omega-3, las avellanas están repletas de antioxidantes que protegen al organismo del estrés oxidativo que puede contribuir a la hipertensión. Contienen grandes cantidades de compuestos fenólicos, que ayudan a mantener el corazón sano al reducir el colesterol y la inflamación...
Reducen el riesgo de cáncer
El estrés oxidativo puede aumentar el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. La superóxido dismutasa de manganeso -una de las enzimas antioxidantes que se encuentran en las avellanas- ayuda a disminuir el estrés oxidativo y puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
Las avellanas también contienen vitamina E, que ayuda a proteger las células contra los tipos de daños celulares que pueden conducir al cáncer...
Por último, las avellanas son una fuente clave de proantocianidinas. Las proantocianidinas son compuestos químicos que se cree que ayudan a reducir el riesgo de cáncer. En estudios de probeta y en animales, previenen y tratan ciertos tipos de cáncer. Se necesitan más estudios para ver si los mismos resultados son válidos para los humanos, pero los resultados iniciales son prometedores...
Nutrición
Las avellanas son una fuente de energía sin colesterol. Están repletas de grasas saludables, entre las que se encuentran los mega-3, que pueden ser buenos para el corazón.
Las avellanas también están repletas de los siguientes nutrientes clave:?
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Vitamina E
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Tiamina
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Magnesio
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Cobre
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Manganeso
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Vitamina B6
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Folato
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Fósforo
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Potasio
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Zinc
Nutrientes por ración
Una porción de 10 avellanas contiene:
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Calorías: 88
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Grasa: 9 gramos
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Colesterol: 0 miligramos
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Sodio: 0 miligramos
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Carbohidratos: 2 gramos
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Fibra: 1 gramo
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Azúcar: 1 gramo
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Proteínas: 2 gramos
Tamaño de las porciones
Los frutos secos tienen hasta un 80% de grasa. Aunque la mayoría de las grasas de las avellanas son grasas insaturadas, que pueden ser buenas para ti con moderación, las grasas tienen aproximadamente el doble de calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas.
Estas calorías pueden acumularse rápidamente si comes puñados de avellanas como tentempié. Por eso es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones. Considere la posibilidad de medir sus avellanas en pequeñas porciones en lugar de tomar una bolsa entera de frutos secos. Así te asegurarás de comer sólo lo que pretendes.
También es importante tener en cuenta que muchas de las ventajas saludables de comer avellanas pueden quedar anuladas si se cubren con salsas y condimentos poco saludables. Si desea consumir avellanas por sus beneficios para la salud, evite las avellanas cubiertas de chocolate o saladas y cómalas lo más cerca posible de su origen.
Cómo preparar las avellanas
Las avellanas frescas pueden abrirse con un cascanueces y la pequeña semilla que contienen puede comerse cruda. Sin embargo, para beneficiarse realmente de la adición de avellanas a su dieta, puede intentar incorporarlas a su cocina y a su repostería... Su atrevido sabor sigue destacando cuando se cocinan con otros alimentos sabrosos, y combinan especialmente bien con el chocolate, los higos, las ciruelas, los plátanos y el caramelo.
Algunos alimentos deliciosos que puede preparar con avellanas son:?
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Galletas
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Panes
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Magdalenas
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Pastel de frutas
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Brownies
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Pastas
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Ensaladas
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Sopas
