Información nutricional
Tamaño de la ración 0,25 taza Calorías 86 % del valor diario* Grasas totales 6 g 9% Grasas saturadas 2 g 10% Grasas trans 0 g Colesterol 254 mg 85% Sodio 84 mg 4% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 8 g 16%.
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 6%.
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Vitamina B6 0%.
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Magnesio 0%
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Calcio 3%.
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Vitamina D 0%.
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 6%.
Qué es barato, delicioso y fácil de incorporar a casi cualquier plato? Sí, los huevos.
En Estados Unidos, la mayoría de los huevos que comemos proceden de gallinas. En todo el mundo, los huevos de diferentes aves son populares, desde los delicados huevos de codorniz hasta los enormes huevos de avestruz. Los huevos son mucho más que un alimento básico para el desayuno: están repletos de nutrientes y ofrecen muchos beneficios para la salud que vale la pena conocer?
Beneficios para la salud
Tanto si los disfrutas como tentempié o como forma de empezar el día, hay muchas razones para amar los huevos, incluyendo los beneficios para la salud que proporcionan...
Mejoran la salud ocular
Si no eres un gran fan de las zanahorias, no te preocupes. Los huevos son excelentes para mejorar la salud ocular. Están repletos de luteína y zeaxantina, que según los estudios ayudan a prevenir la pérdida de visión relacionada con la edad. Si comes huevos con regularidad, puedes reducir el riesgo de desarrollar cataratas o degeneración macular.
Mejora la salud en el embarazo
Los huevos son una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3 y folato, que pueden ayudar a impulsar el desarrollo del feto.
El folato, o ácido fólico, está asociado al desarrollo del tubo neural. Consumir alimentos que contengan suficientes folatos antes y durante el embarazo puede ayudar a prevenir importantes defectos de nacimiento, como la anencefalia y la espina bífida.
También se ha demostrado que los omega-3 tienen un efecto positivo en el embarazo. Pueden ayudar a prevenir el parto prematuro, disminuir el riesgo de preeclampsia y depresión en la madre, y provocar un mayor peso del bebé al nacer.
Nutrición
Uno de los motivos por los que los huevos son un tentempié tan popular es su alto contenido en proteínas en un envase tan pequeño, lo que ayuda a sentirse saciado durante más tiempo... De hecho, los huevos son una fuente de proteínas completa, lo que significa que tienen los 11 aminoácidos que el ser humano no puede producir por sí mismo y necesita tomar de otras fuentes de proteínas.
Con relativamente pocas calorías y casi sin hidratos de carbono, los huevos pueden ser un fácil estímulo matutino o un tentempié que le mantendrá satisfecho hasta la hora de la cena.
Además de estos beneficios, los huevos también son una gran fuente de:?
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Vitamina A
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Calcio
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Hierro
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Folatos
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Vitamina B
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Fósforo
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Selenio
Nutrientes por porción
Un huevo de gallina grande contiene los siguientes nutrientes:?
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Calorías 72
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Grasa: 5 gramos
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Colesterol: 186 miligramos
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Sodio: 71 miligramos
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Carbohidratos: 0 gramos
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Proteínas: 6 gramos
Tamaño de las porciones
Aunque los huevos son una gran fuente de proteínas baja en carbohidratos, tienen un contenido relativamente alto de colesterol y sodio. Por ello, comer demasiados huevos se ha relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares?
Los estudios demuestran que la mayoría de las personas sanas pueden comer siete huevos a la semana sin que aumente el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Aun así, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones, ya que comer demasiados huevos puede ser perjudicial. Equilibrar su dieta con alimentos bajos en colesterol y sodio puede ayudarle a disfrutar de los huevos como parte de un estilo de vida saludable.
Cómo preparar los huevos
Una de las formas más sencillas de preparar los huevos es revolverlos. Para ello, rompa un huevo en un bol, añada un poco de leche y combine la yema, la clara y la leche con un tenedor o un batidor. Cocina la mezcla de huevos en una sartén hasta que el huevo forme grumos sólidos.
Una vez que te acostumbres a cocinar los huevos, puedes experimentar con diferentes formas de prepararlos, entre ellas:?
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Escalfado
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Duro de pelar
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Hervido blando
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Sunny-side-up
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Por encima de lo normal
Si no te gusta el sabor de los huevos solos, puedes probar a aderezarlos haciendo:
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Tortillas
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Quiches
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Huevos endiablados
Los huevos también se pueden encontrar en muchos productos horneados.
Tenga en cuenta que hornear y cocinar con huevos puede cambiar su valor nutricional. Los diferentes procesos de cocción, como la fritura frente al escalfado o el hervido, pueden afectar a la cantidad de glicotoxinas de los huevos. Las diferentes preparaciones también pueden afectar a la forma en que el cuerpo digiere las proteínas y otros nutrientes que se encuentran en los huevos. Cocinar a fuego lento con aceites saludables de origen vegetal es la mejor manera de preservar los nutrientes de los huevos al cocinarlos.
