El aceite de hígado de bacalao se ha utilizado durante siglos como medida preventiva contra la deficiencia de vitamina D, también llamada raquitismo. Históricamente, los habitantes del norte de Europa han recurrido al aceite de hígado de bacalao como suplemento de vitamina D durante los meses de invierno, cuando la luz solar escasea.
El aceite se extrae del hígado del bacalao del Atlántico y luego se filtra para conseguir su pureza. Los principales productores de suplementos de aceite de hígado de bacalao son los países nórdicos, como Noruega e Islandia, pero se puede encontrar en la mayoría de los supermercados y tiendas de productos naturales. La gente toma cápsulas de aceite de hígado de bacalao para aliviar los dolores articulares y prevenir enfermedades cardiovasculares.
El aceite de hígado de bacalao contiene vitamina A, un nutriente vital para el funcionamiento del sistema inmunitario, el crecimiento celular, la salud ocular y la reproducción. También es rico en ácidos grasos omega-3, que disminuyen la formación de coágulos sanguíneos y reducen la inflamación del organismo.
Además, el alto contenido de vitamina D del aceite de hígado de bacalao es lo que lo distingue de otros aceites de pescado. Los científicos estiman que más de mil millones de personas en todo el mundo tienen una carencia o insuficiencia de vitamina D.
La carencia de vitamina D está relacionada con las fracturas óseas en las personas mayores y con el desarrollo anormal del cerebro en la descendencia. También puede conducir al desarrollo del síndrome metabólico, que implica la combinación de presión arterial alta, niveles altos de glucosa y colesterol alto. Esto puede contribuir a la aparición de enfermedades coronarias, diabetes y cáncer.
Información nutricional
Una cucharada de aceite de hígado de bacalao contiene:?
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Calorías: 123
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Proteínas: 0 gramos
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Grasa: 14 gramos
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Carbohidratos: 0 gramos
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
El aceite de hígado de bacalao es una buena fuente de:?
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Vitamina D
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Vitamina A
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Ácidos grasos omega-3
El aceite de hígado de bacalao es una buena fuente del ácido graso omega-3 conocido como ácido docosahexaenoico (DHA). Los estudios han demostrado que el DHA mejora la función cognitiva y puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer y la demencia.
Posibles beneficios del aceite de hígado de bacalao para la salud
El consumo de aceite de hígado de bacalao puede proporcionarle una cantidad importante de vitaminas y ácidos grasos esenciales. Suplementarlo puede ofrecer varios beneficios potenciales para la salud:
Prevención y tratamiento del glaucoma
El glaucoma es una de las principales causas de ceguera. La vitamina A que se encuentra en el aceite de hígado de bacalao previene el daño celular por oxidación, que contribuye al desarrollo del glaucoma. La vitamina A también previene el deterioro de la estructura del ojo. ?
Los omega-3 del aceite de hígado de bacalao ofrecen efectos aún más significativos. Los ácidos grasos como el DHA y el EPA reducen la presión y aumentan la circulación sanguínea en el ojo, lo que ayuda a detener la progresión del glaucoma?
Propiedades anticancerígenas
Como el aceite de hígado de bacalao contiene vitamina A y ácidos grasos omega-3, es un arma poderosa para combatir el cáncer. No sólo presenta propiedades antiinflamatorias, que ayudan a prevenir el desarrollo de células cancerosas, sino que también podría utilizarse para tratar el cáncer.
Los tumores cancerosos necesitan crear nuevos vasos sanguíneos para crecer, un proceso llamado angiogénesis. El aceite de hígado de bacalao previene la angiogénesis e interrumpe la reproducción de las células cancerosas, interfiriendo en el crecimiento del tumor.
Esclerosis múltiplePrevención
Los niveles bajos de vitamina D se han relacionado con la esclerosis múltiple (EM). Un estudio descubrió que las personas que habían consumido aceite de hígado de bacalao durante su adolescencia tenían un menor riesgo de desarrollar esclerosis múltiple en la edad adulta.
Tratamiento de la artritis reumatoide
Se ha demostrado que los efectos antiinflamatorios del aceite de hígado de bacalao ayudan a las personas con artritis reumatoide a hacer frente al dolor articular. En un estudio de 24 semanas se comprobó que las personas que tomaban suplementos de aceite de hígado de bacalao registraban puntuaciones de dolor más bajas. También hubo una marcada disminución de las dosis de analgésicos necesarias para controlar el dolor...
Posibles riesgos del aceite de hígado de bacalao
Existen algunos riesgos menores asociados al aceite de hígado de bacalao. Debe consultar con su médico antes de tomarlo o de tomar cualquier otro suplemento. Considere lo siguiente antes de consumir aceite de hígado de bacalao:
Preocupación por el embarazo
El aceite de hígado de bacalao puede ayudar a las mujeres embarazadas a obtener las cantidades adecuadas de vitamina D. Sin embargo, algunos expertos han advertido que no se deben tomar suplementos de aceite de hígado de bacalao durante el embarazo porque los altos niveles de vitamina A pueden dañar al feto.
Interferencia de los medicamentos
Evite el aceite de hígado de bacalao si está tomando anticoagulantes como la warfarina. Puede aumentar los efectos anticoagulantes de la medicación, provocando niveles peligrosos de hemorragia.
