Información nutricional
Tamaño de la ración 1 cucharada Calorías 119 % de valor diario* Grasa total 14 g 22% Grasa saturada 2 g 10% Grasa trans 0 g Colesterol 0 mg 0% Sodio 0 mg 0% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 0 g 0% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 0 g 0%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
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Vitamina C 0%
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Hierro 0%.
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Vitamina B6 0%
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Magnesio 0%
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Calcio 0%
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Vitamina D 0%
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Cobalamina 0%
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Vitamina A 0%
Elaborado a partir de las semillas de la planta del cacahuete, el aceite de cacahuete, también conocido como aceite de cacahuete, se utiliza habitualmente para hornear, saltear, freír y otras formas de cocinar.
Aunque el aceite de cacahuete tiene un ligero sabor a nuez, suele ser una opción buena y neutra para la mayoría de las recetas. Tiene un alto punto de humo (alrededor de 450F), lo que significa que puede soportar altas temperaturas sin quemarse.
El aceite de cacahuete es rico en vitamina E, un antioxidante que ofrece muchos beneficios protectores contra las enfermedades crónicas. Esto, junto con su contenido de grasa saludable, significa que el aceite de cacahuete puede ser una gran adición a su dieta siempre que lo consuma con moderación.
Información nutricional
Una porción (1 cucharada) de aceite de cacahuete contiene:
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Calorías: 119
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Grasa: 14 gramos
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Grasas saturadas: 2 gramos
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Proteínas: 0 gramos
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Fibra: 0 gramos
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Azúcar: 0 gramos
El aceite de cacahuete también contiene nutrientes como:
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Vitamina E
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Grasas monoinsaturadas
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Grasa poliinsaturada
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¿Fitosteroles?
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Ácidos grasos omega-6
Posibles beneficios del aceite de cacahuete para la salud
El aceite de cacahuete tiene un alto contenido en antioxidantes y grasas buenas que pueden mantener el corazón sano y los niveles de azúcar en sangre bajos.
El uso de este aceite para cocinar puede proporcionar beneficios potenciales para la salud, incluyendo:
Salud del corazón
Con altos niveles de vitamina E y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (grasas buenas insaturadas), el aceite de cacahuete podría ser bueno para el corazón. Los estudios han demostrado que la sustitución de las grasas saturadas por este tipo de grasas insaturadas contribuye a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Otros estudios han descubierto que la vitamina E protege al cuerpo de los radicales libres, que pueden dañar las células y causar algunos cánceres y enfermedades del corazón.
Mejor control de la diabetes
Algunos estudios han relacionado las grasas insaturadas con la mejora de los niveles de azúcar en sangre de los diabéticos. Consumir grasas poliinsaturadas en lugar de grasas saturadas también puede mejorar la secreción de insulina, lo que ayuda a mantener bajos los niveles de azúcar en sangre.
Reduce el colesterol
Las grasas monoinsaturadas del aceite de cacahuete también pueden ayudarle a reducir el colesterol LDL, también conocido como colesterol malo. El LDL alto puede obstruir o bloquear las arterias, lo que provoca enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Riesgos potenciales del aceite de cacahuete
Aunque el aceite de cacahuete aporta numerosos beneficios para la salud, hay algunos inconvenientes notables.
Si usted tiene alergias o consume una gran cantidad de otras grasas omega-6, querrá ser consciente de estos riesgos potenciales para la salud:
Alergias a los cacahuetes
Las alergias a los cacahuetes son una de las más comunes en los niños. La alergia a los cacahuetes puede provocar ataques graves que pueden conducir a la anafilaxia e incluso a la muerte.
Sin embargo, no está claro si el aceite de cacahuete provocará la misma reacción alérgica grave. El aceite de cacahuete refinado puede ser más seguro, mientras que las variedades crudas, prensadas en frío o expulsadas podrían causar síntomas si se tiene alergia al cacahuete.
Enfermedades del corazón
Los ácidos grasos omega-6 del aceite de cacahuete pueden ser perjudiciales si su dieta consiste en un exceso de este tipo de grasa. Muchos estadounidenses ya consumen una dieta rica en grasas omega-6, que se encuentran en los aceites vegetales, la comida rápida y muchos productos envasados.
Los estudios han encontrado vínculos entre las grasas omega-6 y un mayor riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, el consumo de aceite de cacahuete con moderación se considera generalmente seguro.
