La vitamina C, también llamada ácido L-ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que forma parte esencial de su dieta... Aunque algunos animales pueden producir su propia vitamina C, los humanos tienen que obtenerla de otras fuentes.
La vitamina C se encuentra en muchas frutas y verduras frescas, pero también se puede obtener en forma de suplementos dietéticos. Las investigaciones sugieren que el consumo de alimentos ricos en vitamina C favorece el funcionamiento saludable del sistema inmunitario, mantiene los huesos, los dientes y los cartílagos, y ayuda al organismo a curar las heridas.
Por qué necesitas la vitamina C
La vitamina C interviene en el desarrollo y la función de diversas partes del cuerpo. Ayuda a su cuerpo a producir compuestos esenciales (colágeno L-carnitina y neurotransmisores) que ayudan al funcionamiento de los nervios, el corazón, el cerebro y los músculos y a que su cuerpo produzca energía.
La vitamina C también ayuda a restaurar los antioxidantes en su cuerpo. Los antioxidantes previenen el daño celular que puede provocar enfermedades. También ayuda a tu cuerpo a metabolizar las proteínas y a absorber el hierro.
Los adultos de 19 a 64 años necesitan unos 40 miligramos (mg) de vitamina C al día. Si comes los alimentos adecuados, puedes obtener fácilmente tu valor diario de tu dieta habitual.
Aunque la carencia de vitamina C es relativamente rara, puede provocar la enfermedad llamada escorbuto. Los síntomas del escorbuto son:
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Fatiga
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Irritabilidad y tristeza
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Dolor intenso en las articulaciones de las piernas
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Encías inflamadas y sangrantes
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Manchas rojas o azules en la piel
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Su piel se amortigua con facilidad
Por otro lado, un exceso de vitamina C puede provocar dolor de estómago y otros problemas digestivos. Sin embargo, la sobredosis de esta vitamina no es preocupante, ya que no se almacena en el cuerpo.
Algunos de los beneficios de la vitamina C para la salud son
¿Curación de heridas?
La vitamina C es necesaria para la biosíntesis del colágeno, que es una proteína que constituye un componente esencial del tejido conectivo. Por ello, la vitamina C desempeña un papel importante en la curación de heridas.
Función inmunitaria
La vitamina C contribuye a la defensa inmunitaria contra las enfermedades e infecciones. La deficiencia de vitamina C deteriora el sistema inmunitario y aumenta el riesgo de contraer infecciones.
Mantenimiento de huesos, dientes y cartílagos
La vitamina C ayuda a reparar y mantener sanos los huesos, los dientes y el cartílago (el material gomoso que recubre los extremos de los huesos)...
La vitamina C también podría reducir el riesgo de pérdida de cartílago en personas con osteoartritis?
Alimentos con vitamina C
CantalupoEl cantalupo es una rica fuente de vitamina C, con 202,6 mg de esta vitamina en un melón de tamaño medio, y 25,3 mg en una rodaja. ?
CítricosLos cítricos crudos son muy ricos en vitamina C. Una naranja mediana proporciona 70 mg de vitamina C, mientras que un pomelo aporta unos 56 mg... Los zumos de cítricos contienen cantidades aún mayores de vitamina C, ya que un vaso de zumo de naranja de 225 mg proporciona unos 125 mg de vitamina C.
BrócoliSorprendentemente, una taza de brócoli contiene tanta vitamina C como una naranja. El brócoli es una buena fuente de otras vitaminas y minerales, como:?
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Calcio
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Hierro
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Fósforo
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Potasio
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Zinc
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Tiamina
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Riboflavina
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Niacina
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Folato
Col rojaLa col roja, también llamada col morada, es rica en vitamina C y baja en calorías. Media taza contiene sólo 14 calorías, pero casi la mitad del valor diario recomendado de vitamina C. También es una rica fuente de fibra y otras vitaminas.
KiwiUna ración de kiwi contiene la mayor parte de la ingesta diaria recomendada. Los estudios también han demostrado que añadir kiwi a una dieta marginal de vitamina C mejora en gran medida los niveles de vitamina C en plasma.
Pimientos morronesTodas las variedades de pimientos son bajas en calorías y altas en nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, potasio, ácido fólico y fibra. Los pimientos morrones tienen más nutrientes que otros pimientos porque se mantienen en la vid durante más tiempo... Los pimientos morrones rojos tienen casi 11 veces más betacaroteno y 1,5 veces más vitamina C que los pimientos verdes...".
