Hoja de ortiga: beneficios para la salud, datos nutricionales y cómo prepararla

La hoja de ortiga, también llamada Urtica dioica, se ha utilizado en la medicina tradicional durante muchos siglos. Es conocida por los pelos urticantes que crecen en los tallos y las hojas, y puede utilizarse como hoja seca, liofilizada o extraída en comprimidos, zumos e infusiones.

La ciencia moderna ha encontrado razones para apoyar muchas de las antiguas creencias sobre los efectos medicinales de las ortigas. Es originaria de Europa, el norte de África y Asia, y se utilizaba ampliamente en toda la cuenca mediterránea en tiempos de los griegos y los romanos.

Beneficios para la salud

La hoja de ortiga es una rica fuente de antioxidantes, necesarios para reducir el número de radicales libres en el organismo. La vitamina C, por ejemplo, es una poderosa ayuda para el sistema inmunológico y puede incluso proporcionar protección contra varios tipos de cáncer...

La hoja de ortiga también contiene vitamina A, que muchos científicos consideran necesaria para la salud ocular. Además, la ortiga proporciona una serie de otros beneficios para la salud, como:?

Alivio de la artritis

Se ha descubierto que la hoja de ortiga es beneficiosa para reducir el dolor y la inflamación de las articulaciones. En un estudio, 27 personas que tenían dolor artrítico en los dedos encontraron alivio aplicando la hoja de ortiga en la zona afectada diariamente durante una semana.

Controla el azúcar en la sangre

La hoja de ortiga contiene un compuesto llamado UD-1 que parece actuar de forma similar a la insulina en el organismo. Aunque se necesita más investigación, los científicos creen que la ortiga puede ayudar a controlar el azúcar en sangre en personas con diabetes...

Mejora la salud respiratoria

La ortiga ha sido durante mucho tiempo la favorita de la medicina popular por su papel para contrarrestar las alergias estacionales y otras afecciones respiratorias leves. Un estudio de 98 participantes que utilizaron la hoja liofilizada para sus alergias encontró beneficios significativos del uso de la ortiga.

Salud de la próstata

La hoja de ortiga puede ser un tratamiento eficaz para ciertas afecciones de la próstata, como la hiperplasia prostática benigna, una inflamación de la glándula prostática. Aunque se necesita más investigación en este campo, un ensayo clínico con 287 personas con HPB encontró reducciones significativas en el tamaño de su próstata agrandada después de ser tratados con la hoja de ortiga.

Nutrición

La hoja de ortiga es una buena fuente de calcio y otros minerales, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad renal, osteoporosis y otras afecciones graves...

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También es una buena fuente de:?

• Linolénico a cid

• Quercetina

• Hierro

• Magnesio

• Potasio

Nutrientes por porción

1 taza de hoja de ortiga contiene:?

• Calorías: 37

• Proteínas: 2,4 gramos

• Grasa: 0,1 gramos

• Carbohidratos: 6,7 gramos

• Fibra: 6,1 gramos

• Azúcar: 0,2 gramos

Tamaño de las porciones

El tamaño exacto de la porción de hoja de ortiga dependerá de la forma en que se prepare y del uso que se le dé. Una porción típica de té contendrá aproximadamente una cucharadita de hoja de ortiga seca.

Cómo preparar la hoja de ortiga

Puede encontrar la hoja de ortiga en muchas tiendas de comestibles y en prácticamente cualquier herboristería del país. Si compras hoja de ortiga fresca, ten cuidado con las pequeñas púas que tienen las hojas, ya que pueden ser un poco dolorosas si te pinchan. Utilice un buen par de guantes al manipular la ortiga.

Hay varias formas de preparar las hojas una vez que las has llevado a casa. Puedes lavarlas y secarlas simplemente dejándolas al aire libre, o puedes liofilizarlas para almacenarlas a largo plazo.

Si las congelas, asegúrate de escaldarlas primero dejándolas en agua hirviendo durante dos minutos y luego sumergiéndolas en agua helada durante otros dos minutos. Una vez escaldadas, colócalas en una bolsa de congelación amplia.

Para preparar la infusión de hojas de ortiga, pon a hervir 10 onzas de agua en una estufa caliente y vierte una cucharada de ortiga fresca o una cucharadita de ortiga seca en el agua. Deja que la ortiga repose de cinco a diez minutos, cuélala y sírvela.