Ayunar significa elegir no ingerir alimentos durante un periodo de tiempo cada día. Puede no comer durante varias horas o hacer sólo una comida al día. No comer durante ciertos periodos puede ayudar a aumentar los niveles de cetonas. Las cetonas son sustancias químicas que produce el hígado y que el cuerpo utiliza como energía. Pero eso no es lo único que hace el ayuno. También ofrece beneficios para la salud y la mentalidad que quizá no esperes.
Cómo funciona el ayuno
El proceso de fabricación de cetonas del hígado es más o menos así: La glucosa (azúcar) es el principal combustible que utilizan las células para producir energía. El ayuno utiliza la reserva de glucosa del hígado, haciendo que las células liberen grasas. Cuando estas grasas llegan al hígado, se convierten en cetonas que el cuerpo utiliza como energía.
Antes de que el ser humano aprendiera a cultivar, cazaba y recolectaba alimentos para sobrevivir. Pasaban largas temporadas sin comer. Se necesitaba mucha energía y tiempo para recoger frutos secos y bayas o cazar. El cuerpo humano se adaptó a ello utilizando las reservas de energía que tenía. Hoy en día no es necesario cazar y recolectar los alimentos como lo hacían los antepasados, pero el ayuno puede seguir siendo beneficioso para el bienestar físico y mental.
Con el ayuno intermitente, puedes comer sólo durante un tiempo determinado. Cuando pasas horas sin comer, el cuerpo utiliza todas sus reservas de azúcar y empieza a quemar grasa. Se trata de un fenómeno conocido como cambio metabólico. Como el cuerpo quema las calorías consumidas durante la última comida, el ayuno intermitente prolonga ese periodo y entonces empieza a quemar grasa.
Durante los periodos en los que no come, puede beber agua y bebidas sin calorías, como el café negro y el té. Y durante los periodos de comida, puede comer normalmente, pero eso no significa que tenga que comer lo que quiera. Se recomienda mantenerse alejado de la comida basura con alto contenido calórico, los alimentos fritos y las golosinas.
Los planes de ayuno más comunes son
El ayuno 16/8. Este es el enfoque más común. Consiste en comer todos los días dentro de una ventana de ocho horas y luego ayunar durante 16 horas después de la última comida.
Enfoque 5:2. Este enfoque consiste en comer regularmente cinco días a la semana. Los dos días restantes, se limita a una sola comida de 500 a 600 calorías.
Los períodos más largos sin comer, como los períodos de ayuno de 24, 36, 48 y 72 horas, pueden ser peligrosos. Si pasas demasiado tiempo sin comer, podrías animar a tu cuerpo a almacenar más grasa en respuesta a la inanición. Si quieres ayunar de forma correcta, infórmate sobre los mejores métodos y pruébalos.
Beneficios del ayuno
Función mental. Cuando se ayuna, el cuerpo tiene menos materiales tóxicos que fluyen por la sangre y el sistema linfático, lo que facilita el pensamiento. Durante el ayuno, la energía que normalmente utiliza para digerir los alimentos está disponible para ser utilizada por el cerebro.
Es probable que no note este cambio mental hasta los primeros días de ayuno, porque su cuerpo tarda en adaptarse. Es posible que tenga dolores de cabeza o puntos de dolor al principio del proceso. Pero después de que su cuerpo se limpie de toxinas, su cerebro tiene acceso a un flujo sanguíneo más limpio, lo que resulta en pensamientos más claros, mejor memoria y mayor agudeza de sus otros sentidos.
Rejuvenecimiento curativo. El ayuno somete al cuerpo a una experiencia de rejuvenecimiento. Disuelve las células enfermas, dejando sólo el tejido sano. También se produce una notable redistribución de nutrientes en el cuerpo. El cuerpo se aferra a preciosas vitaminas y minerales mientras procesa y se deshace de tejidos viejos, toxinas o materiales indeseables.
Mayor fuerza de voluntad. Elegir el ayuno requiere fuerza mental y la capacidad de resistirse a la gratificación a corto plazo para perseguir objetivos a largo plazo. Cuando elija participar en un ejercicio tan desafiante y tenga éxito, es probable que experimente una enorme gratificación y una renovada sensación de logro.
Consejos para utilizar el ayuno para mejorar su bienestar
Hazlo con calma. Intenta no pasar de comer a no comer de golpe. En su lugar, intenta reducir la ingesta de alimentos y bebidas a lo largo de unos días o semanas.
Evita el azúcar. La comida y las galletas hechas con azúcar pueden hacer que te sientas satisfecho al principio, pero cuando tu nivel de azúcar en sangre baje, podrías sentir hambre y debilidad. Para prepararse para una experiencia como el ayuno, llénese de cosas como pasta, arroz, carne, judías y patatas.
Reduzca la actividad. Cuando estés ayunando, intenta tomártelo con calma. Intenta no hacer muchos movimientos o ejercicios extenuantes. Tu cuerpo no tiene la capacidad de reponerse cuando no comes.
Ten en cuenta la medicación. Antes de comenzar un ayuno, consulte a su médico sobre los medicamentos que pueda tomar. Si hay medicamentos que tiene que tomar todos los días, hable con su médico para saber si puede tomarlos sin comer.
Deténgase lentamente. Cuando te dispongas a terminar el ayuno, vuelve a comer despacio. No haga una comida enorme de inmediato. En su lugar, reparta las comidas y deje que su cuerpo se adapte y se acostumbre al proceso de digestión de los alimentos de nuevo.
Tenga en cuenta que ayunar demasiado o con demasiada frecuencia puede ser peligroso y causar deshidratación, estrés mental y trastornos del sueño.
Además, los médicos advierten que no se debe ayunar si:
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Tiene diabetes
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Tener una enfermedad renal
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Se está recuperando de una cirugía o enfermedad
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Están amamantando
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Tienen un peso inferior al normal
Límites del ayuno como potenciador del estado de ánimo
Aunque ayunes de vez en cuando, debes tomar decisiones saludables en cuanto a la alimentación y la vida en general. Cuándo se come es importante, pero lo que se come lo es más.
También es importante tener en cuenta que, aunque el ayuno puede ser una herramienta poderosa para rejuvenecer la mente y el cuerpo, no es un sustituto del tratamiento de salud mental. Hable con un profesional de la salud mental autorizado si se siente triste o deprimido durante largos periodos de tiempo.
