Información nutricional
Tamaño de la ración 1 ración Calorías 99 % del valor diario* Grasas totales 1 g 2% Grasas saturadas 0 g 0% Grasas trans 0 g Colesterol 37 mg 12% Sodio 182 mg 8% Potasio 0 mg 0% Carbohidratos totales 3 g 1% Fibra dietética 0 g 0% Azúcar 0 g Proteínas 19 g 38%
*Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas.
-
Vitamina C 5%.
-
Hierro 0%.
-
Vitamina B6 0%
-
Magnesio 0%
-
Calcio 3%
-
Vitamina D 0%.
-
Cobalamina 0%
-
Vitamina A 1%
Las vieiras están ampliamente consideradas como uno de los mariscos más saludables. Compuestas por un 80% de proteínas y con un bajo contenido en grasas, pueden ayudarte a sentirte saciado durante más tiempo y son ricas en vitaminas y minerales. También son una gran fuente de antioxidantes. Estos nutrientes protegen al organismo de los daños celulares relacionados con una serie de enfermedades crónicas.
En la medicina tradicional de Asia Oriental, las vieiras se utilizan como tratamiento para afecciones como la diabetes y la indigestión. La investigación moderna también estudia las proteínas de las vieiras por su posible uso en medicamentos antitumorales y tratamientos contra el cáncer...
Aunque esta investigación está en curso, muchos estudios han descubierto que el contenido nutricional de las vieiras puede ofrecer beneficios para la salud. Las vieiras frescas deberían estar disponibles durante la temporada de pesca en su zona, pero están disponibles congeladas en la mayoría de los supermercados durante todo el año.
Información nutricional
Una porción de 3 onzas de vieiras al vapor contiene:?
-
Calorías: 94
-
Proteínas: 17 gramos
-
Grasa: 1 gramo
-
Carbohidratos: 5 gramos
-
Fibra: 0 gramos
-
Azúcar: 0 gramos
Las vieiras son una buena fuente de:?
-
Fósforo
-
Hierro
-
Potasio
-
Selenio
-
Vitamina B12
Las vieiras también contienen ácidos grasos omega-3. Estas grasas saludables ayudan a regular los latidos del corazón, favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y pueden favorecer la memoria...
Posibles beneficios de las vieiras para la salud
Las vieiras ofrecen una serie de vitaminas y minerales que pueden beneficiar a tu salud. Contienen altos niveles de zinc, que puede ayudar a equilibrar las hormonas y mejorar la memoria. Una ración de vieiras también cubre las necesidades diarias de vitamina B12, un antioxidante asociado a la función cognitiva saludable.
Otros beneficios de las vieiras para la salud respaldados por la investigación son
Salud del corazón
Las vieiras son ricas en ácidos grasos omega-3, grasas saludables que pueden equilibrar los niveles de colesterol, reduciendo el riesgo de enfermedades del corazón.
El alto contenido en magnesio de las vieiras puede contribuir también a la salud del corazón. Este mineral ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial y mejorar la circulación. Un estudio reveló que las personas con niveles bajos de magnesio tenían hasta un 54% más de riesgo de morir por una enfermedad cardíaca...
Puede prevenir los accidentes cerebrovasculares
Las investigaciones demuestran que los ácidos grasos de las vieiras pueden mejorar el flujo sanguíneo y reducir los coágulos que provocan los accidentes cerebrovasculares. Un estudio descubrió que las personas que consumen pescado rico en ácidos grasos omega-3 entre dos y cuatro veces por semana reducen el riesgo de ictus hasta en un 48%.
La vitamina B12 de las vieiras también reduce los niveles de homocisteína, que son aminoácidos que dañan los vasos sanguíneos y pueden provocar un ictus...
Gestión del peso
Las vieiras son una excelente fuente de proteínas magras. Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en proteínas pueden ayudar a perder peso, ya que uno se siente satisfecho durante más tiempo. Las proteínas también pueden aumentar el metabolismo.
La proteína de la vieira también contiene taurina y glicina, aminoácidos que, según las investigaciones, evitan el aumento de peso y la obesidad.
Recuperación física
Los estudios demuestran que el magnesio de las vieiras puede reducir los calambres musculares, reparar los tejidos y aumentar la fuerza muscular. Debido a estos efectos, mantener unos niveles adecuados de magnesio en la dieta puede reducir el riesgo de osteoporosis y otras afecciones relacionadas con la movilidad?
Posibles riesgos de las vieiras
Las vieiras se consideran seguras para la mayoría de las personas, pero pueden causar problemas a quienes padecen ciertas afecciones... Tenga en cuenta los siguientes riesgos para la salud de las vieiras cuando las añada a su dieta:?
Alergia al marisco
Como las vieiras son un miembro de la familia de los mariscos, evítalas si tienes alergia a los mariscos como las ostras, los mejillones y las almejas.
Purina
Las vieiras contienen purina, un compuesto que puede formar cálculos renales en personas sensibles a ella. En cantidades elevadas, la purina también puede provocar gota.
Metales pesados
Los investigadores han encontrado algunos metales pesados en muestras de vieiras, como mercurio, plomo y cadmio. Aunque los niveles están por debajo de lo que se considera peligroso para el consumo humano, las cantidades elevadas pueden provocar problemas de salud, incluido el cáncer...
Intoxicación diarreica por marisco
Los mariscos recogidos en aguas contaminadas o ricas en algas pueden contener bacterias que pueden causar dolor de estómago y diarrea. Las zonas de pesca de marisco se someten a pruebas frecuentes para detectar esta bacteria, por lo que puede limitar este riesgo comprando de una fuente de confianza...
¿Preocupación por el embarazo?
Debido al riesgo de bacterias dañinas y metales pesados en algunos mariscos, las mujeres embarazadas deben evitar los mariscos como las vieiras.
