Beneficios de la mantequilla de kokum para la salud

El árbol kokum (Garcinia indica) crece en zonas de Asia y África. También se le conoce como mangostán salvaje o mangostán rojo. La mantequilla de kokum se refiere al aceite de las semillas de los frutos de kokum, que es sólido a temperatura ambiente, así como pálido y de color gris o amarillo.

La manteca de kokum se utiliza más a menudo por vía tópica como ingrediente de productos para el cuidado de la piel. Al igual que la manteca de karité, tiene propiedades hidratantes y es menos probable que obstruya los poros que algo como la manteca de cacao. Tiene un punto de fusión alto y se funde ligeramente cuando entra en contacto con la piel. Esto la convierte en un ingrediente deseable para bálsamos labiales, jabones y cremas hidratantes.

La manteca de kokum también es comestible. Es un ingrediente de algunos currys y dulces como alternativa a la manteca de cacao.

Beneficios para la salud

Hay pocas investigaciones sobre la manteca de kokum. Sin embargo, algunas investigaciones muestran efectos y beneficios prometedores del uso de la manteca de kokum. Además de funcionar como hidratante, puede proporcionar los siguientes beneficios para la salud:

Propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antibacterianas

La corteza del fruto del kokum puede ser eficaz desde el punto de vista medicinal. El garcinol, su principal componente, ha demostrado un potencial terapéutico anticancerígeno, antiinflamatorio y antioxidante. Los antioxidantes pueden detener el daño celular que puede provocar enfermedades graves como el cáncer.

Un estudio sobre un extracto hecho de la corteza del árbol kokum descubrió que tenía propiedades antibacterianas.

No está claro hasta qué punto estos atributos se extienden, si es que se extienden, al aceite de los frutos. Sin embargo, muchas tradiciones de medicina popular utilizan la manteca de kokum para el cuidado de las heridas.

Alivio de la diarrea

La manteca de kokum también se ha utilizado como remedio para la diarrea en la medicina popular. Sin embargo, todavía no hay ninguna investigación científica que demuestre esta afirmación.

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Nutrición

La mantequilla de kokum es rica en vitamina E, un antioxidante que beneficia la salud de la piel, los ojos y el sistema inmunitario.

Es también una excelente fuente de:

• vitaminas del complejo B

• Potasio

• Manganeso

• Magnesio

Nutrientes por porción

Una porción de 1 cucharada de manteca de cacao contiene:

• Calorías: 120

• Proteínas: 0 gramos

• Grasa: 14 gramos

• Grasas saturadas: 8 gramos

• Carbohidratos: 0 gramos

• Fibra: 0 gramos

• Azúcar: 0 gramos?

La composición química de la manteca de kokum es la más parecida a la de cacao, por lo que a veces se utiliza como alternativa.

Tamaño de las porciones

Como todos los alimentos con alto contenido en grasa, sólo debe consumir la manteca de kokum con moderación y como parte de una dieta equilibrada. Un exceso de peso puede acarrear problemas de salud, incluidas las enfermedades cardiovasculares.

Cómo utilizar la mantequilla de kokum

Como la manteca de kokum es dura a temperatura ambiente, suele combinarse con otros aceites tanto en aplicaciones culinarias como para el cuidado de la piel. Para mezclarla, hay que fundir el aceite antes de combinarlo.

La manteca de kokum puede ser difícil de encontrar. Son relativamente pocos los minoristas de Estados Unidos que venden esta manteca. Sin embargo, la creciente popularidad de las cáscaras secas de kokum como ayuda para la pérdida de peso podría dar lugar a un mayor suministro de la fruta, haciendo que sea más fácil de encontrar en el futuro...

He aquí algunas formas de incorporar la mantequilla de kokum a tu rutina de belleza y a tu cocina:

• Bate la manteca de kokum hasta convertirla en una manteca corporal

• Moler la corteza de kokum (solam) y añadirla a los currys y chutneys

• Hacer zumo de kokum

• Añadir kokum secado al sol a los platos un toque ácido

• Utiliza el kokum como sustituto del tamarindo en las recetas

• Preparar un champú de kokum