El kiwano, también llamado pepino cornudo africano o melón gelatinoso, es una fruta tropical originaria de África, Australia y algunas islas del Pacífico. Pertenece a la familia de los pepinos. También se le llama a veces fruta de punta naranja porque, cuando está madura, su corteza es naranja y está cubierta de espolones. El interior de la fruta contiene una pulpa gelatinosa y semillas comestibles.
Nutrientes del kiwano
El kiwano contiene muchas vitaminas y minerales esenciales. Es rico en agua y bajo en calorías. La fruta del kiwano contiene los siguientes nutrientes:?
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Proteína
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Vitamina C
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Vitamina A
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Vitamina B6
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Magnesio
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Hierro
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Fósforo
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Zinc
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Potasio
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Calcio
El fruto contiene los antioxidantes vitamina C, vitamina A, zinc y luteína. Las semillas contienen los antioxidantes a-tocoferol y -tocoferol, que son formas orgánicas de la vitamina E.?
Cómo puede mejorar su salud el kiwano
Los nutrientes y antioxidantes que se encuentran en el Kiwano ofrecen numerosos beneficios para la salud, entre ellos:
Potencia la función del sistema inmunológico. El a-tocoferol es un antioxidante que tu cuerpo necesita para funcionar como debe y mantenerse sano. Refuerza la función del sistema inmunitario y evita que el cuerpo forme coágulos de sangre. También ayuda a proteger sus células contra el daño de las sustancias químicas altamente reactivas llamadas radicales libres.
Previene la anemia ferropénica. El hierro ayuda al cuerpo a producir hemoglobina, que es una proteína de los glóbulos rojos. Ésta transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las partes del cuerpo. El cuerpo también utiliza el hierro para producir mioglobina, que es una proteína que proporciona oxígeno a los músculos. El hierro presente en el kiwano y en otras fuentes vegetales es hierro no hemo. Se absorbe mejor cuando se come con alimentos que contienen vitamina C, que el kiwano también tiene.
Evita la pérdida de electrolitos. Los electrolitos del kiwano ayudan a las células a funcionar como deben. Los electrolitos, que son minerales esenciales como el calcio, el sodio y el potasio, ayudan a que tus nervios y músculos funcionen. Un desequilibrio de electrolitos puede provocar una alteración de las funciones normales de tu cuerpo y provocar afecciones que pongan en peligro tu vida.
Protege el corazón. El kiwano contiene magnesio, que desempeña un papel importante en el funcionamiento del corazón. El magnesio puede ayudar a prevenir y tratar las enfermedades del corazón y a regular la presión arterial. Los niveles bajos de magnesio se han asociado a las enfermedades del corazón y a la insuficiencia cardíaca.
Favorece la salud de la piel. Una piel sana tiene altos niveles de vitamina C. La vitamina C ayuda a proteger la piel contra el daño del sol y puede ayudar a minimizar el daño del envejecimiento normal. También ayuda a que la piel se cure de las heridas o quemaduras. Comer más frutas y verduras, como el kiwano, puede ayudar a mejorar la hiperpigmentación (oscurecimiento de la piel) provocada por el daño solar...
Fortalece los huesos. El magnesio del kiwano puede contribuir a la salud de los huesos. La deficiencia de magnesio se ha asociado con la osteopenia y la fragilidad de los huesos. Las mujeres posmenopáusicas que no consumen suficiente magnesio pueden sufrir una pérdida ósea más rápida o una menor densidad mineral ósea.
Regula el azúcar en la sangre. El kiwano tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que no provocará un pico de azúcar en la sangre. Además, el magnesio del kiwano puede ayudar a regular el azúcar en sangre. Las personas con niveles bajos de magnesio pueden sufrir complicaciones crónicas por la diabetes. Los niveles bajos de magnesio también se han asociado a la resistencia a la insulina, que es cuando el cuerpo no utiliza la insulina de forma eficaz. Aumentar los niveles bajos de magnesio en personas con diabetes les ayudó a conseguir un mejor control del azúcar en sangre.
Protege la vista. El zinc del kiwano se ha asociado a un menor riesgo de degeneración macular asociada a la edad, que es una enfermedad ocular que puede provocar la pérdida de visión. Un estudio realizado en los Países Bajos demostró que las personas que seguían una dieta rica en zinc tenían un menor riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad.
Cómo comer kiwano
La corteza exterior del kiwano es gruesa y está cubierta de espolones, por lo que puede no parecer muy comestible a primera vista. Cuando está maduro, el exterior es de color naranja. El sabor se ha descrito como una mezcla de pepino, calabacín y kiwi. A medida que madura, desarrolla también un sabor a plátano. ?
Si quiere comerlo solo, puede cortarlo por la mitad con un cuchillo. Si lo prefiere, puede exprimir las semillas, aunque son comestibles y contienen potentes antioxidantes. Si quieres dejar las semillas dentro, sólo tienes que sacar la fruta de la corteza con una cuchara. Puedes comerla sola o añadirla a una macedonia.
