Una dieta de alimentos blandos, también llamada dieta blanda, se compone de alimentos fáciles de digerir. Suelen tener una textura blanda y poca fibra. La idea es comer alimentos que sean fáciles de tragar y que no tengas que masticar mucho. Deberá evitar los alimentos picantes, fritos o con gases.
¿Quién debe seguir una dieta de alimentos blandos?
Su médico le indicará si necesita comer de esta manera. Puede ser útil en situaciones como éstas:
Después de una operación. Es habitual seguir una dieta de alimentos blandos mientras te recuperas de ciertas operaciones. Su médico puede recomendarla si ha sido operado recientemente de:
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Boca
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Diente
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Cabeza
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Cuello
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Estómago
También podrían indicarle que siga la dieta si está recibiendo radioterapia en la cabeza, el cuello o el estómago.
Problemas de digestión. Una dieta blanda ayuda a algunas personas que tienen problemas digestivos. Los alimentos de la dieta son fáciles de digerir, por lo que el tracto digestivo no tiene que trabajar tanto para descomponerlos. Este tipo de plan de alimentación también incluye alimentos suaves que tienen menos probabilidades de irritar el intestino.
Problemas de masticación. Esta dieta puede ser útil si tienes una enfermedad que te dificulta la masticación o la deglución.
Tipos de dietas de alimentos blandos
Hay dos tipos principales:
Dieta blanda mecánica. Esto incluye los alimentos que usted no necesita para masticar tanto. Comerás cosas con diferentes texturas y grosores que están picadas, trituradas, hechas puré o puré. Estos alimentos son blandos y tiernos, y debería poder aplastarlos con un tenedor.
Dieta blanda triturada. Es un poco más limitada que la dieta blanda mecánica. Sólo comerás alimentos que no necesites masticar en absoluto. Como su nombre indica, puedes comer comidas que incluyan alimentos triturados o líquidos. Se pueden añadir líquidos para facilitar la deglución.
Alimentos que se pueden comer en la dieta de alimentos blandos
Sigue siendo importante llevar una dieta equilibrada con una variedad de alimentos saludables.
Estos son algunos ejemplos de alimentos nutritivos que puedes convertir en deliciosas comidas de la dieta blanda.
Frutas y verduras. Además de los batidos y purés fáciles de hacer, puedes probar:
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Puré de manzana
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Fruta en conserva
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Verduras cocidas al vapor o blandas
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Frutas blandas y sin piel, como plátanos, frutas de hueso y melones
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Frutas al horno
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Ensalada de verduras
Cereales. Estos te aportan carbohidratos, una buena fuente de energía. Escoge granos que sean bajos en fibra para que sean fáciles de digerir, como:?
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Pan
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Cereales blandos
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Cereales calientes, como la crema de trigo o la avena
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Pasta y fideos
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Arroz blanco
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Tortitas y gofres
Proteínas. Esto ayuda a tu cuerpo a construir músculo, y puede ayudarte a sanar después de la cirugía. Mientras esté en la dieta de alimentos blandos, trate de comer comidas que incluyan:?
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Carne blanda y tierna, aves de corral y pescado
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Huevos escalfados, revueltos o hervidos
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Tofu
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Mantequilla de cacahuete suave
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Alubias al horno
Lácteos. Elige productos lácteos con alto contenido en proteínas, como:?
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Yogur griego o normal
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Queso en rodajas finas
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Requesón o ricotta
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Leche
Alimentos que hay que evitar en la dieta de alimentos blandos
Omita los alimentos que son difíciles de masticar o digerir, como:
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Frutos secos y semillas
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Aperitivos como patatas fritas, palomitas de maíz y chocolate
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Proteínas duras, como la carne dura, la cecina, el beicon, las salchichas, la mantequilla de cacahuete en trozos
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Cereales integrales con alto contenido en fibra
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Frutas duras o fibrosas, o con piel
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Verduras duras y crudas.
Otros consejos para una dieta de alimentos blandos
Si su médico le pone una dieta de alimentos blandos, pídale que le ayude a asegurarse de que está recibiendo suficiente nutrición. Todos los días tienes que comer:
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2 raciones de proteínas
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2 raciones de lácteos
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5 raciones de frutas y verduras
Procura beber también entre 8 y 10 vasos de agua o líquido.
A la hora de comer, siéntese tan erguido como pueda durante la comida y durante la media hora posterior. No se apresure durante la comida. Tómese el tiempo necesario para disfrutarla sin distracciones.
Si tiene problemas para tragar o la comida se le atasca en la garganta, consulte a su médico.
