Para muchas familias, el desayuno de los sábados por la mañana no sería lo mismo sin el aroma del bacon que flota en el aire. Pero ¿sabía que el término bacon se refiere a un corte de carne muy específico? El término bacon se refiere específicamente a la carne curada de la panza del cerdo.
Aunque la gente ha disfrutado del bacon durante años, recientemente ha experimentado una explosión cultural en muchas partes del mundo. Pero aunque usted piense que el tocino es sólo un alimento graso y untuoso, hay algunos beneficios para la salud al comer tocino con moderación.
Beneficios para la salud
Aunque el tocino sólo debe consumirse ocasionalmente y en pequeñas cantidades, debido a sus altos niveles de grasa, colesterol y sodio, existen algunos beneficios para la salud al comer tocino. Estos beneficios para la salud pueden ser importantes para las personas con ciertas condiciones médicas.
Retención de agua
Es posible que le hayan advertido que evite la sal, pero hay algunas personas que no consumen suficiente sal en sus dietas. Los atletas, por ejemplo, pueden sudar tanta sal que provocan un desequilibrio electrolítico. Una dieta rica en sodio también puede ayudar a las personas con síndrome de taquicardia postural ortostática (POTS) a controlar sus síntomas.
En estos casos, los alimentos ricos en sodio, como el beicon, pueden ayudar a las personas a ingerir suficiente sal en su dieta, especialmente si no les gusta el sabor de la sal de mesa añadida a sus alimentos.
Ayuda para la resaca
El bacon y otros alimentos grasos se han utilizado a menudo como remedios caseros para ayudar con las resacas. Aunque las altas concentraciones de sal y potasio en el tocino podrían ayudar a reemplazar los electrolitos perdidos debido a la deshidratación y aliviar algunos síntomas de la resaca, no hay evidencia científica de que el tocino realmente trate o cure la resaca.
Nutrientes por ración
Una porción equivale aproximadamente a una tira de tocino mediana. Esa pequeña porción le proporcionará:
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Calorías: 43
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Grasa: 3 gramos
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Colesterol: 9 miligramos
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Proteínas: 3 gramos
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Sodio: 185 miligramos
En comparación con otras carnes, el tocino es relativamente bajo en vitaminas y minerales, pero contiene pequeñas cantidades de los siguientes nutrientes:
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Hierro
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Magnesio
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Fósforo
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Potasio
Cómo preparar el tocino
Hoy en día, no faltan formas de preparar el bacon. Mucha gente sigue disfrutando del bacon a la plancha cocinado junto a sus huevos y tostadas para un desayuno abundante. Pero el bacon ya no es solo un alimento para el desayuno.
Combinar un poco de bacon con verduras saludables y otros elementos nutritivos puede ayudarte a utilizar el bacon como una forma de acentuar los sabores y obtener un poco de grasa y sodio extra en tu dieta sin excederte. La clave para disfrutar del bacon como parte de un estilo de vida saludable es comerlo de vez en cuando, no todos los días.
Aquí tienes algunas ideas de maridajes con bacon que son saludables y deliciosos:
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Aguacate relleno de bacon, lechuga y tomate.
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Tocino desmenuzado sobre ensalada de jardín.
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Ensalada de espinacas marchitas con huevos duros y bacon.
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Fideos de calabacín con salsa alfredo y bacon confitado.
