Los pimientos, que van de suaves a picantes y están disponibles en muchos tamaños diferentes, pueden utilizarse en una gran variedad de platos o comerse frescos como tentempié. La especie Capsicum annuum incluye varios tipos de pimientos favoritos, entre ellos una de las variedades más populares: el pimiento banana.
Los pimientos banana, que suelen encontrarse en las tiendas de sándwiches y en las barras de ensalada, son conocidos por su gran sabor sin ser tan picantes como otras variedades de pimientos comunes. Los pimientos banana reciben su nombre por su forma oblonga y su color amarillo, que los hace parecerse mucho a los plátanos. Sin embargo, a medida que maduran, estos pimientos pueden adquirir otros colores como el naranja o el rojo.
Beneficios para la salud
Debido a su alto contenido en fibra, los pimientos de plátano sacian a pesar de ser bajos en calorías. Los pimientos de plátano también están repletos de nutrientes importantes, incluyendo varias vitaminas y minerales clave.
Estos son algunos de los beneficios más notables para la salud de los pimientos de plátano:
Reduce la presión arterial
Una porción de una taza de pimiento bananero contiene 103 miligramos de vitamina C, muy por encima del valor diario recomendado. Las investigaciones preliminares sugieren que la vitamina C puede desempeñar un papel en el control de la presión arterial.
Mejora de la función cerebral
Sólo una taza de pimiento de plátano incluye casi la mitad del valor diario recomendado de vitamina B6. La vitamina B6 ayuda al cuerpo a producir dopamina y serotonina, que afectan a todo, desde la motivación hasta la comunicación con otras partes del cuerpo. Al consumir suficiente B6, puedes reducir el riesgo de problemas de sueño, cambios de humor y otros problemas.
Combate la obesidad
Los pimientos contienen un compuesto llamado capsaicina. La capsaicina es la sustancia química que hace que los pimientos sean picantes, pero también puede desempeñar un papel en la lucha contra la obesidad y los problemas de salud relacionados. Las investigaciones sugieren que la capsaicina puede ayudar a mejorar el metabolismo del cuerpo y reducir la acumulación de grasa corporal.
Mejora de la digestión
La capsaicina de los pimientos de plátano puede ayudar a acelerar el proceso digestivo, aumentar el metabolismo e incluso proteger contra las úlceras de estómago. Sus altos niveles de fibra también pueden ayudar a reducir o tratar el estreñimiento y otros problemas digestivos.
Nutrientes por ración
Una taza de pimientos de plátano contiene:
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Calorías: 33
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Proteínas: 2 gramos
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Grasa: 1 gramo
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Carbohidratos: 7 gramos
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Fibra: 4 gramos
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Azúcar: 2 gramos
Los pimientos de plátano también son una excelente fuente de:
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Vitamina C
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Vitamina A
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Vitamina B6
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Vitamina K
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Potasio
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Calcio
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Folato
Cómo preparar los pimientos de plátano
A la hora de seleccionar los pimientos bananeros, ten en cuenta su color. Los pimientos amarillos y suaves son los que tienen un sabor más dulce, y se vuelven más picantes a medida que pasan del amarillo al rojo.
La mayoría de las variedades de pimiento bananero están listas para la cosecha en julio o agosto. Algunas variedades requieren un periodo de crecimiento más largo y se cosechan en septiembre. Los pimientos bananeros se pueden encontrar en el supermercado o en los mercados agrícolas, pero mucha gente los cultiva en sus propios jardines. Siempre que reciban mucha agua y luz solar, son fáciles de cultivar.
Una vez cosechados o comprados, los pimientos deben conservarse en un lugar fresco. Si se guardan adecuadamente en el frigorífico, duran aproximadamente una semana. Si se trocean y se colocan en recipientes herméticos, pueden conservarse en el congelador hasta un año. Algunas personas prefieren secar al aire libre o deshidratar los pimientos bananeros antes de consumirlos.
Los pimientos bananeros pueden mejorar una gran variedad de recetas. Prueba estas ideas para incorporarlos a tu dieta:
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Combínalos con pepinos, tomates cherry y queso Feta para crear una fresca ensalada griega.
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Añádelo como topping en tu pizza casera favorita.
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Rellena con queso crema, envuélvelo en tocino y cocínalo en el horno para obtener un sabroso bocadillo.
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Coloca rebanadas sobre el pavo y el queso en un sándwich.
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Utilizar en la salsa junto o en lugar de los chiles jalapeños.
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Añade a los tacos, burritos o nachos.
Característica con otros tipos de pimientos en una jalea de pimiento picante.
