Si tiene una enfermedad autoinmune, puede tener restricciones o necesidades dietéticas específicas. El AIP, o dieta del protocolo autoinmune o dieta paleo autoinmune satisface esas necesidades.
Acerca de la dieta AIP
Si tiene una condición de salud metabólica o digestiva, es posible que necesite evitar los alimentos que desencadenan alergias o que hacen que su condición estalle con síntomas. En el caso de algunas enfermedades autoinmunes, hay que eliminar los alimentos o ingredientes por completo. De lo contrario, no experimentará alivio de sus síntomas y su intestino no podrá sanar.
La dieta AIP también se llama la dieta del cazador-recolector porque se basa en los alimentos disponibles durante el período de tiempo paleolítico. Todos los alimentos que surgieron hace 10.000 años con la invención de la agricultura están excluidos de la dieta AIP para los trastornos autoinmunes.
Los ejemplos de trastornos autoinmunes incluyen:
-
Sjogren
-
Diabetes de tipo 1
-
Artritis reumatoide
-
Enfermedad celíaca
-
Síndrome de ovarios poliquísticos (SOP)
-
Enfermedad de Hashimoto
-
Artritis psoriásica
-
Fatiga suprarrenal
-
Esclerosis múltiple
-
Infecciones víricas recurrentes
-
Baja inmunidad
-
Lupus
Entender tu sistema digestivo. Tu intestino tiene lo que los científicos llaman microbiota, poblaciones de especies microbianas que viven en tu cuerpo. La mayoría de estas bacterias, hongos y virus viven simbióticamente con nosotros, sin causar ningún daño. En un momento dado hay entre 10 y 100 células microbianas.
Las cosas que comemos, los medicamentos que tomamos y nuestros sentimientos afectan a nuestra microbiota. Cuando el equilibrio se altera, puede desencadenar el desarrollo de una enfermedad o la aparición de un problema de salud. Las enfermedades autoinmunes se consideran inflamatorias, ya que inundan su tipo con glóbulos blancos para curar la alteración.
La dieta AIP pone énfasis en identificar y eliminar los alimentos que causan inflamación en su intestino. Cuando tu sistema digestivo se mantiene inflamado, no puede funcionar correctamente. Esto puede llevar a:
-
Mala absorción de los nutrientes
-
Vómitos o diarrea
-
Dolor y sensibilidad en el estómago
-
Calambres
Los alimentos que puede comer mientras sigue la dieta AIP incluyen:
-
Todas las verduras, a excepción de las solanáceas, que incluyen patatas, pimientos, berenjenas y tomates
-
Fruta
-
Infusiones de hierbas
-
Productos de coco, incluidos la leche, el aceite y la harina
-
Almidón de arrurruz
-
Alimentos fermentados como el kéfir, la kombucha, el yogur de coco, el kimchi y el chucrut
-
Carne que sea ecológica y alimentada con pasto
-
Gelatina
-
Hierbas como el jengibre, la cúrcuma, la albahaca, el tomillo, la salvia, el orégano, el romero, la menta y la canela
-
Marisco
-
Vinagre
-
Aceites y grasas como el aceite de oliva, el ghee, la manteca de cerdo y el aceite de aguacate
Los alimentos que debe evitar mientras sigue la dieta AIP incluyen:
-
Los frutos secos y las semillas
-
Aceites vegetales
-
Frijoles y legumbres
-
Granos
-
Edulcorantes artificiales como la estevia, el xilitol
-
Lácteos como la leche, el yogur y el queso
-
Fruta desecada o en conserva
-
Tapioca
-
Cualquier alimento procesado
-
Huevos
-
Chocolate
-
Hierbas que provienen de la semilla como las semillas de mostaza, las semillas de cilantro, el hinojo y el fenogreco
Inicio de la dieta AIP. La dieta AIP es muy restrictiva, por lo que es posible que desee eliminar los alimentos de uno en uno mientras su cuerpo se adapta. Puede elegir una categoría de alimentos -lácteos, granos, verduras de hoja perenne o alimentos procesados- y eliminar uno por semana hasta que esté siguiendo la dieta AIP para trastornos autoinmunes por completo.
Siga la dieta AIP estrictamente durante 30-90 días. Cuando esté preparado, puede reintroducir los alimentos de uno en uno para ver cómo responde su cuerpo. Por ejemplo, si opta por los lácteos, podría empezar con leche baja en grasa y tomar una porción cada día durante tres días. Si no notas una reacción negativa, añade otros productos lácteos por fases.
Ventajas de la dieta AIP
La dieta AIP puede mejorar los síntomas de su enfermedad autoinmune. Vivir con una enfermedad autoinmune puede ser muy difícil. No sabes cuándo vas a tener un brote que afecte a tu vida diaria. Con el control de su dieta, puede ayudar a manejar mejor sus síntomas y vivir la vida con menos preocupaciones.
La dieta AIP puede ayudarte a perder peso. Dado que la dieta AIP elimina muchos alimentos poco saludables, puede perder peso de manera eficiente. Si ha tenido problemas para perder peso con otras dietas, la AIP podría funcionar. Tenga en cuenta que cuando comience a reintroducir alimentos, querrá hacerlo con moderación para mantener su pérdida de peso.
Contras de la dieta AIP
La dieta AIP es muy restrictiva. Aunque saber exactamente lo que puedes comer te ayuda a planificar las comidas, también puede ser difícil de seguir. Si sale a comer fuera, puede que no haya nada en el menú que se ajuste a las restricciones de su dieta. Si otras personas en su casa no siguen la dieta AIP, debe ser consciente de qué alimentos en su casa son seguros y cuáles no.
Puedes perderte nutrientes vitales. Suprimir los cereales integrales significa eliminar una excelente fuente de fibra de su dieta. Suprimir los productos lácteos significa eliminar la principal fuente de calcio para fortalecer los huesos. Haz una lista de los alimentos aceptables que cubren estas necesidades en tu dieta y asegúrate de incorporarlos regularmente.
