Fettuccine Alfredo rápido
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 taza
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Calorías 312
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Carbohidratos 45 g
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Fibra dietética 7 g
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 5 g
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Monograsa 2 g
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Proteínas 18 g
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Colesterol 21 mg
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Sodio 421 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 207 mg
En esta receta de fettuccine Alfredo saludable, la salsa de este clásico plato de pasta recibe un cambio de imagen, utilizando yogur. Aunque nos gusta mezclar esta salsa cremosa para pasta con fettuccine, se puede utilizar cualquier pasta integral.
Instrucciones
Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurre, reservando 1/2 taza del agua de cocción.
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar durante 1 minuto. Incorpore el agua de la pasta reservada y retire del fuego. Bata el yogur, 1/2 taza de parmesano, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Añada los fettuccine y mezcle bien. Servir cubierto con el 1/4 de taza de parmesano restante.
