La leche contiene nutrientes muy necesarios para una dieta equilibrada. Pero, ¿es seguro beber leche si se tiene diabetes? Esto es lo que hay que saber.
Entender la diabetes
Con la diabetes tipo 1, tu páncreas produce poca o ninguna insulina. Es un trastorno autoinmune que suele comenzar de forma repentina durante la infancia. Sólo un 5,2% de los adultos tiene diabetes de tipo 1. Puede controlarse, pero no prevenirse.
Cuando se tiene el tipo 1, hay que compensar la ingesta de hidratos de carbono (azúcares, almidones y fibra que el cuerpo utiliza como energía) con inyecciones de insulina en cada comida. Esto significa que hay que contar los carbohidratos para saber cuánta insulina hay que utilizar.
En el caso de la diabetes de tipo 2, es posible que el páncreas no produzca suficiente insulina. O puede que su cuerpo no la utilice como debería. Se desarrolla lentamente y está estrechamente relacionada con la obesidad. También tiene un mayor riesgo si:
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Tiene antecedentes familiares de diabetes
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Tener antecedentes de diabetes gestacional
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Tener un metabolismo de la glucosa en declive
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Tienen una edad avanzada
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No son físicamente activos
También se le puede diagnosticar diabetes gestacional durante el embarazo, incluso si no tenía diabetes antes de estar embarazada. Esta afección suele desaparecer una vez que nace tu bebé, pero te pone en mayor riesgo de padecer diabetes tipo 2 más adelante.
Nutrición de la leche
Los lácteos son importantes para tu dieta porque son una excelente fuente de calcio. Pero también pueden tener un alto contenido en grasas y carbohidratos, lo que los hace arriesgados para las personas con diabetes.
Una taza de leche entera tiene:
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152 calorías
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7 gramos de grasa
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12 gramos de hidratos de carbono
Una taza de leche reducida en grasa tiene:
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122 calorías
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4,5 gramos de grasa
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12 gramos de hidratos de carbono
Una taza de leche baja en grasa tiene:
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106 calorías
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2,5 gramos de grasa
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12 gramos de hidratos de carbono
Una taza de leche descremada tiene:
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84 calorías
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Menos de 1 gramo de grasa
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12 gramos de hidratos de carbono
La diabetes y las dietas ricas en grasas aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Controlando la grasa de su dieta, puede ayudar a reducir este riesgo. Tenga en cuenta que debe reducir las grasas no saludables y, al mismo tiempo, consumir una buena cantidad de grasas saludables. Las grasas buenas le ayudan a controlar la diabetes.
La mayor parte de la grasa de la leche es un tipo poco saludable. Siempre que pueda, elija leche descremada o baja en grasa, para obtener calcio y otros nutrientes sin la grasa añadida.
Los carbohidratos de la leche se descomponen y se convierten en azúcar en el torrente sanguíneo. Tanto en la diabetes de tipo 1 como en la de tipo 2, hay que vigilar los carbohidratos. Beber demasiada leche puede provocar un pico de azúcar en la sangre.
Si comes una cantidad constante de carbohidratos a lo largo del día, puedes mantener un nivel de azúcar en sangre estable.
Si te diagnostican diabetes, es probable que tu médico te remita a un dietista titulado. Este especialista calcula el número de carbohidratos que puedes comer cada día y luego te enseña a contar los carbohidratos cuando lees las etiquetas nutricionales.
Es importante entender que vivir con diabetes no es tan sencillo como contar los carbohidratos. Los tentempiés y las comidas con alto contenido en grasas y proteínas pueden afectar a la forma en que el cuerpo digiere y utiliza los carbohidratos.
Puedes empezar con una ración más pequeña de leche para ver cómo afecta a tu nivel de azúcar en sangre. Con el tiempo, entenderás cómo te afectan la leche y otros alimentos personalmente. Esto puede ayudarte a planificar las comidas y saber cuánta insulina necesitarás, o qué otros alimentos comer o evitar con la leche.
Alternativas a la leche
Puedes buscar una alternativa a la leche de vaca si tienes intolerancia a la lactosa o alergia a los lácteos. Las alternativas a los lácteos incluyen:
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Almendra
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Anacardo
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Coco
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Lino
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Leche de cabra
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Avellana
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Cáñamo
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Nuez de macadamia
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Avena
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Guisante
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Cacahuete
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Quinoa
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Arroz
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Soja
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Girasol
Lee las etiquetas de cada tipo de leche antes de elegirla. Ten en cuenta el azúcar añadido. Fíjate en el contenido de grasa y carbohidratos. Si es posible, elige una leche sin azúcar. Asegúrese de que la leche que elija ofrezca una nutrición que se ajuste a sus objetivos dietéticos personales. Algunas, como la leche de soja, arroz, quinoa y avena, pueden tener más carbohidratos que la leche de vaca.
También deberás fijarte en el calcio y las proteínas. Si no están en la leche, busca formas de complementar tu dieta con otros alimentos ricos en estos nutrientes.
