Las modas alimentarias
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¡Col rizada! ¡Algas marinas! ¡Bayas de Goji! Cuando oyes hablar de un alimento que frena esta o aquella enfermedad, es posible que quieras lanzarte de cabeza. Si algo es bueno, más debe ser mejor, ¿verdad? No tan rápido. La cantidad correcta de los tipos de alimentos adecuados es excelente para ti. Pero si te excedes o eliges los tipos equivocados, puede ser contraproducente. Dado que todos los alimentos buenos para ti tienen sus límites, céntrate en el panorama general.
Demasiadas nueces de Brasil
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El selenio es un nutriente que necesitas, pero sólo unos 55 microgramos (mcg) de selenio al día. Un solo grano de nuez de Brasil tiene 95,8 mcg. ¡Eso es más que el valor de un día!
Un exceso de selenio puede causar problemas como diarrea, náuseas, erupciones cutáneas, caída del cabello e incluso efectos graves como problemas respiratorios, insuficiencia cardíaca y renal, y ataques cardíacos. Los adultos no deberían tomar más de 400 mcg al día. Eso no es más que cuatro o cinco nueces de Brasil, si no se obtiene selenio de ninguna otra cosa.
Recoger tus propias setas
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Estos hongos silvestres y lanudos son sabrosos, están cargados de nutrientes, tienen pocas calorías e incluso pueden reducir el riesgo de cáncer. Pero antes de que busques en tu bosque local, ten en cuenta que comer el tipo de seta equivocado puede provocar desde un malestar estomacal hasta la muerte. Así que sólo cázalos si eres un experto o estás con uno. De lo contrario, consíguelas en tu tienda de comestibles para estar seguro.
El pomelo más ciertos medicamentos
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Este salpicón de cítricos podría causar problemas si tienes algunas prescripciones, como las estatinas para el colesterol. El pomelo puede hacer que tu cuerpo absorba más cantidad de medicamento de lo normal, lo que podría provocar efectos secundarios. Puede ser más probable con algunas estatinas que con otras. Y lo mismo podría ocurrir con algunos medicamentos que tratan otras afecciones. Así que si te encanta el pomelo, pregunta a tu médico si afectará a tus recetas.
Verdes y cálculos renales?
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Casi todo el mundo necesita comer más verduras. Las verduras de hoja oscura, como las espinacas, son algunas de las mejores. Pero si tiendes a tener cálculos renales, deberás vigilar la cantidad que comes.
Estas verduras tienen mucho oxalato, que puede causar cálculos renales. Si tiene riesgo, su médico puede recomendarle no más de 40-50 miligramos (mg) de oxalato al día. Y media taza de verduras puede tener cerca de 10 mg. Así que puedes tomar un par de raciones, pero no pongas grandes cantidades en tus batidos verdes. Una taza de hojas de espinacas crudas tiene unos 656 mg de oxalato.
Demasiada cantidad del pescado equivocado
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El pescado es rico en proteínas, bajo en grasas saturadas y alto en grasas buenas que tu cuerpo necesita. ¿La pega? Absorben el mercurio. Eso es un problema para cualquiera, pero especialmente para las mujeres embarazadas porque puede dañar el sistema nervioso del bebé.
Cada semana, puede comer de 8 a 12 onzas -alrededor de dos comidas- de pescado con bajo contenido de mercurio, como camarones, atún ligero enlatado o salmón. Evite los pescados con alto contenido de mercurio como:
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La caballa real
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Reloj anaranjado
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Tiburón
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Pez espada
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Pez azulejo
Se puede tener demasiada agua?
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La mayoría de los días, es probable que no bebas suficiente. No es fácil tomar demasiada. Hay dos excepciones principales. Una es cuando tienes una enfermedad mental y bebes agua de forma compulsiva. La otra es cuando haces mucho ejercicio duro, como los maratones, y bajas demasiada agua en lugar de una bebida deportiva.
Sobrecarga de aceite de coco
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Cada vez más gente ha empezado a cocinar con aceite de coco. Pero muchos nutricionistas siguen siendo escépticos. ¿Por qué? Aunque el aceite de coco tiene grasas que aumentan el colesterol bueno, también está repleto de grasas saturadas. ¿Su mejor opción? Limitarse. La Asociación Americana del Corazón recomienda no más de 13 gramos de grasa saturada al día. Sólo una cucharada de aceite de coco te aporta 11,2 de ellos.
Aceite de oliva: Gotea, no te ahogues
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El aceite de oliva puede ser realmente bueno para el corazón. Pero incluso las mejores grasas están cargadas de calorías. Así que limítate a 2 cucharadas al día o menos, incluyendo lo que hay en tu comida. Si te excedes, podrías ganar peso, y eso podría contrarrestar el bien que creías estar haciendo.
Patatas: No te pongas verde
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Las patatas tienen naturalmente solanina, una sustancia que puede enfermar si se come en exceso. Es más alta en los ojos, los brotes, la piel y cualquier parte verde de la patata. Aun así, habría que comer muchas patatas para tener un problema. Una persona que pesa 100 libras necesitaría comer 1 libra de patatas completamente verdes antes de enfermar. Pero no te olvides de quitar los ojos, los brotes y las partes verdes, para estar seguro.
Las hierbas nocturnas y el dolor de las articulaciones
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Las patatas, los tomates, las berenjenas y los pimientos son todos nightshades. Han tenido mala fama por la solanina. Algunos dicen que causa dolor en las articulaciones, pero no hay ninguna investigación que lo respalde. De hecho, las patatas amarillas y moradas pueden ayudar a reducir la hinchazón, lo que podría aliviar el dolor. Aun así, tú eres quien mejor conoce tu cuerpo. Puede que seas sensible a algunas verduras, así que si te molestan, evítalas.
A tope con el chocolate
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Sabe muy bien y tiene antioxidantes y flavonoides, que pueden ayudar a reducir la presión arterial y proteger las arterias. Pero hay límites:
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Apuesta por lo gourmet. El chocolate de menor calidad no suele tener los flavonoides.
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Limítate a una onza cada día. Comprueba la etiqueta de tu barrita para ver su tamaño.
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Limítate a un chocolate negro que tenga al menos un 70% de cacao para evitar un exceso de azúcar. Pero ten cuidado, porque los niveles más altos de cacao (del 70% al 85%) también tienen más grasa.
Excederse con el vino tinto
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Puede ser bueno para el corazón en pequeñas cantidades. Sin embargo, sigue habiendo dudas y riesgos para la salud. Puede que comer uvas sea igual de bueno, sin los efectos secundarios del alcohol. Así que si no bebes, los expertos no te recomiendan que empieces a hacerlo. Si lo hace, las mujeres y los hombres mayores de 65 años pueden tomar un vaso pequeño -es decir, 5 onzas al día- y ningún otro tipo de alcohol. Los hombres menores de 65 años pueden tomar dos copas.
Una forma mejor
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Hazlo de forma sencilla. En lugar de obsesionarse con un solo alimento:
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Llena la mitad de tu plato con frutas y verduras. Reparte la otra mitad entre proteínas y cereales integrales.
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Limita la cantidad de azúcar, sal y grasas saturadas que comes.
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Mezcla. Cuando comes una variedad de alimentos buenos para ti, satisfaces tus necesidades y evitas excederte en una sola cosa.
