El árbol de la ambarela es muy popular en las regiones tropicales de Sri Lanka, India, Malasia, Indonesia, Tailandia, Jamaica y Barbados. No sólo es una gran adición al paisaje, sino que también produce frutos deliciosos y fibrosos que son súper nutritivos. La ambarella, también llamada manzana dorada o ciruela judía, es una fruta tropical dulce y picante que puede comerse tanto madura como inmadura.
Cuando no están maduras, estas frutas son verdes, duras y crujientes por dentro, con un sabor agrio. Al madurar, las ambarellas se vuelven amarillas y jugosas, con un poco de piña y mangle, y tienen un aroma floral y tropical.
Las ambarellas están repletas de importantes nutrientes que desempeñan un papel importante en su salud general. Comerlas se ha relacionado con la mejora de la salud del corazón, los intestinos, los ojos y la piel, y con el mantenimiento de un sistema inmunitario sano.
Cómo se comen las frutas de Ambarella?
La ambarella es una de las frutas tropicales más versátiles. Para comerla entera, lava toda la suciedad y retira el tallo y la cáscara. Puedes comerla tal cual o seccionarla en trozos más pequeños.
Como las ambarellas son sabrosas y muy nutritivas, pueden hacerse zumos o mermeladas, jaleas y deliciosos batidos. Algunas personas disfrutan comiendo frutas agridulces con un poco de chile en polvo y sal para reducir el amargor de la fruta.
También se pueden hornear rodajas de ambarella para hacer deliciosas patatas fritas. La ambarella inmadura se puede convertir en jaleas y encurtidos, y es excelente para elaborar aromas ácidos para sopas y salsas.
Además, las hojas de la ambarella inmadura pueden comerse crudas como condimento o cocinarse al vapor y comerse como verdura. Las hojas maduras de ambarella también se utilizan en ensaladas con otras hierbas y especias para potenciar su sabor.
Datos nutricionales de la fruta ambarella
Una fruta de Ambarella contiene, en promedio:
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69,12 kcal de energía
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0,45% de proteínas
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16,65% de hidratos de carbono
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3 mg de hierro
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22 gramos de fósforo
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Fibra dietética
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0,08% de grasa
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Sodio 3018 mg/ Kg,
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Potasio 344 mg/ Kg
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Calcio 94,7 mg/ Kg
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Vitaminas A
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Vitamina B
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Vitamina C
Beneficios de las ambarellas para la salud
Los frutos y las hojas de la ambarella son conocidos por ser antioxidantes naturales. También contienen agentes antimicrobianos, que le protegen de las infecciones; agentes utilizados para tratar la trombosis; y compuestos citotóxicos, que eliminan las células dañinas, incluidas las cancerosas.
La vitamina C de las ambarellas tiene numerosos beneficios. Es:
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Favorece la absorción del hierro necesario para combatir la anemia
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Protege tus células de los daños
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Ayuda al cuerpo a recuperarse, especialmente después de una actividad extenuante
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Disuelve los coágulos sanguíneos responsables tanto de los infartos como de los accidentes cerebrovasculares
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Estimula la producción de colágeno, una importante proteína que cura las heridas y protege la piel de los daños causados por los radicales.
Otros beneficios de las ambarellas son que:
Trata los problemas digestivos. El contenido de agua y la fibra del fruto de la ambarella evitan la deshidratación y ayudan a limpiar los intestinos, reduciendo así los síntomas del estreñimiento. Si tiene heces sueltas, la fibra puede ayudar a solidificar las heces. La fibra desempeña un papel importante en la salud del corazón, ya que reduce la presión arterial y el colesterol. La fibra también puede reducir la resistencia a la insulina en personas con diabetes. Además, la fibra dietética mejora la salud mental al reducir los síntomas de la depresión.
Tratamiento de la inflamación. Las hojas de ambarella también se utilizan en el tratamiento de la inflamación. La corteza y las hojas de los árboles de ambarella pueden utilizarse para tratar la disentería, una inflamación de los intestinos, y el dolor de garganta causado por la inflamación.
Mejora la visión. Como las ambarellas son ricas en vitamina A, se puede utilizar una decocción de sus hojas para tratar el dolor de ojos. La vitamina A mejora la salud de la retina y es crucial en el tratamiento de la ceguera nocturna.
Aumenta la resistencia. Las ambarellas contienen azúcar almacenado en forma de sacarosa. La mayoría de los atletas necesitan este carbohidrato natural en su dieta para actuar como fuente de combustible rápido durante el entrenamiento de ejercicios de resistencia.
Previene el envejecimiento prematuro. Ricas en vitamina C, las ambarellas desempeñan un papel importante en la prevención de los signos del envejecimiento prematuro. Es un antioxidante natural que previene el envejecimiento prematuro causado por factores como la radiación solar, la contaminación y el tabaco.
Mantiene la salud de los huesos y los dientes. El calcio y el fósforo de los frutos de la ambarela mantienen los huesos sanos al proporcionarles un tejido duro de soporte y movilidad. El calcio refuerza el esmalte de los dientes para evitar los daños causados por la masticación, el rechinado y las temperaturas extremas.
Ambarella y el embarazo
Los frutos de la Ambarella tienen un ligero efecto diurético. Aunque los diuréticos no se recomiendan durante el embarazo, sirven para tratar la hipertensión y las enfermedades cardíacas durante la gestación. Comer ambarellas puede ayudar a las mujeres durante las últimas etapas del embarazo.
Conclusión
La ambarella es una fruta tropical increíblemente deliciosa cargada de nutrientes, antioxidantes y otros compuestos beneficiosos cruciales para tu salud en general. Tanto si la comes entera, en zumo o como saborizante en sopas y salsas, esta fruta agraciará tus papilas gustativas con un sabor picante pero delicioso que te dejará con ganas de más.
