¿Es el pargo rojo un pescado saludable?

Dependiendo de dónde viva, el marisco puede ser una fuente constante de proteínas en su dieta. El marisco, en general, es saludable y suele ser fácil de adquirir. El pescado es, de hecho, muy común en la dieta estadounidense...

Un pescado muy popular es el pargo rojo. El pargo rojo es de color rojo rosado con una franja oscura en las aletas. Lo más común es que los pargos adultos pesen alrededor de 4 libras, pero pueden llegar a pesar hasta 50 libras.?

Para algunos, comer pargo es algo habitual, pero para los que no lo comen a menudo, hay toda una historia que acompaña a este pescado?

¿Qué es el pargo rojo?

El pargo rojo se encuentra en el océano Atlántico. Suelen medir entre 1,5C2 pies de longitud. Este pescado es un popular pez de caza que tiene la piel escamosa y es ligeramente dulce con un color rosado. El pargo rojo se puede comer ocasionalmente, unas 1C2 veces por semana, aunque con moderación porque hay cierta preocupación por los niveles de mercurio en el pescado. La mayoría de las veces, el pargo rojo es una opción saludable en general por sus numerosos aspectos nutricionales. ?

¿Qué aspecto tiene el pargo rojo?

En aguas profundas, el pargo rojo es rojo y más oscuro que cuando se captura en aguas poco profundas. Los rostros son triangulares y largos, con la parte superior con una inclinación más pronunciada que la inferior. Sus mandíbulas sobresalen ligeramente y son de igual tamaño. Su boca alberga grandes dientes caninos, por lo que se les llama pargos.

El pargo rojo puede vivir mucho tiempo. Se calcula que los ejemplares alcanzan los 57 años en el Golfo y los 51 en el Atlántico Sur. Sin embargo, para alcanzar esta edad madura, los pargos deben evitar a los peces carnívoros más grandes, así como a los mamíferos marinos y a las tortugas, que se comen a los pargos rojos más jóvenes para alimentarse?

¿Dónde se encuentra el pargo rojo?

El pargo estadounidense capturado en estado salvaje está disponible durante todo el año desde Carolina del Norte hasta Texas. De hecho, en las zonas del Golfo de México y otras zonas costeras de Norteamérica, la pesca comercial del pargo rojo es extremadamente popular...

La reproducción se produce de junio a septiembre entre los peces adultos de unos dos años de edad. Los peces más jóvenes se encuentran en fondos fangosos o arenosos y se capturan abundantemente durante las operaciones de pesca de camarones. Crecen bastante rápido, con una media de 8 pulgadas en el primer año y, a partir de entonces, crecen unas 4 pulgadas cada año.

En los últimos años, el nivel de población de pargos ha estado por debajo de las cifras objetivo. Lo mismo ocurre en el Atlántico Sur. Ambas zonas tienen planes de recuperación. Ahora se regulan las artes de pesca modificadas para reducir las capturas accidentales. Las técnicas de liberación de focas están en juego para aumentar la tasa de supervivencia de los peces capturados involuntariamente.

El etiquetado incorrecto de los productos del mar es un gran problema y ocurre en todos los aspectos de la cadena de suministro. El etiquetado erróneo puede ocurrir cuando hay una pérdida de información en la cadena de suministro...

También se producen errores de información, como la asignación de un nombre común a especies muy similares. Estudios anteriores han descubierto que el pargo rojo es una de las especies más mal etiquetadas en Estados Unidos. El etiquetado incorrecto intencionado a menudo oculta la identificación de una especie capturada ilegalmente o aumenta el precio de especies más baratas como la tilapia?

El etiquetado incorrecto (es decir, la sustitución de especies de peces) puede conducir a la sobreexplotación de poblaciones de peces que están en riesgo. Esto es especialmente cierto cuando la desinformación encubre la venta de pescado capturado ilegalmente?

Datos nutricionales del pargo rojo

El pargo rojo es muy saludable y está lleno de elementos nutritivos. El pargo rojo contiene:

  • Altos niveles de ácidos grasos omega-3

  • Selenio

  • Magnesio

  • Vitaminas D y E

Se pueden medir 170 calorías y 35 gramos de proteínas en una porción de 6 onzas de pargo rojo. Cada porción también contiene cantidades beneficiosas de potasio?

Beneficios del pargo rojo para la salud

Existen numerosos beneficios para la salud del pargo rojo. Es bajo en sodio y grasas saturadas. Es una buena fuente de proteínas. Ayuda a controlar el peso y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas, y también:

  • Puede favorecer la salud de la tiroides gracias a su alto contenido en selenio

  • Puede aumentar los glóbulos blancos en el cuerpo debido al alto contenido de selenio

  • Puede prevenir las enfermedades del corazón debido a los altos niveles de ácidos grasos omega-3

  • Puede prevenir la osteoporosis y fortalecer la densidad mineral ósea... debido a los altos niveles de potasio

  • Puede disminuir el riesgo de cardiopatía coronaria aterosclerosis y accidentes cerebrovasculares y reducir la presión arterial debido a los altos niveles de ácidos grasos omega-3?

  • Puede ayudar en el control de peso por su densidad proteica y sus altos niveles de potasio

  • Puede ayudar a disminuir el riesgo de anemia megaloblástica debido a los altos niveles de selenio

  • Puede mejorar la función cognitiva y potenciar la salud del sistema nervioso debido a los altos niveles de vitamina A, selenio, ácidos grasos Omega-3 y potasio

  • Puede disminuir las posibilidades de desarrollo de cataratas y degeneración macular... debido a su contenido en vitaminas

Cómo es el hábitat del pargo rojo?

Como peces jóvenes, el pargo rojo puede encontrarse en la costa o en fondos fangosos. Sin embargo, los adultos se encuentran cerca de estructuras en aguas profundas... En concreto, los pargos rojos se encuentran en aparejos, arrecifes y bancos a lo largo de la costa...

Los pescadores utilizan carretes manuales y eléctricos y líneas duras para capturarlos. Todos están equipados con anzuelos múltiples y pesos pesados. Se ceban con puros, calamares frescos y pececillos o pigfish para capturar los más grandes. ?

Cómo cocinar el pargo rojo

El pargo rojo tiene que tener un determinado tamaño para ser capturado legalmente. También hay un límite en la cantidad que pueden capturar y conservar los pescadores por día.?

Según la cadena de restaurantes City Fresh Market de Connecticut, el pargo rojo es magro y versátil, y a los aficionados al marisco les encanta. El pescado es húmedo, con una textura firme, y resiste los sabores fuertes. Se puede cocinar de forma versátil al vapor, a la plancha, a la parrilla, salteado, al horno o escalfado?

Sabor a pargo rojo

Según la base de datos de pesca de la NOAA, los desembarcos comerciales de pargo rojo fueron de unos 7,7 millones de libras en 2020, y tuvieron un valor de unos 31,5 millones. El pargo rojo tiene una carne rosada con tonos amarillos cuando está crudo. Cuando se cocina, se vuelve más clara. Tiene un sabor dulce y suave, pero único. Tiene un sabor peculiarmente fresco, casi a nuez.

La carne del pargo rojo se considera deliciosa y las gargantas se consideran un manjar. Es uno de los pescados de alta mar más codiciados.

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