La promesa
Bajar 5 kilos en una semana y no volver a recuperarlos. Puedes hacerlo si sigues las reglas de la Dieta Dukan, afirma el médico generalista y nutricionista francés Pierre Dukan, que creó la dieta en el año 2000.
Las proteínas magras, el salvado de avena, el agua y una caminata diaria de 20 minutos son la base del plan. La teoría es que limitar los carbohidratos obliga al cuerpo a quemar grasa.
Básicamente, puedes comer cantidades ilimitadas de alimentos, siempre que estén en la lista de alimentos aprobados, que incluye muy pocos carbohidratos, si es que hay alguno.
Lo que puedes comer
Comerás muchas proteínas y salvado de avena.
La dieta tiene cuatro fases.
Durante la fase de Ataque (1-10 días), comes toda la proteína magra que puedas soportar, además de 1,5 cucharadas de salvado de avena y al menos 6 tazas de agua al día.
En la fase Crucero (que puede durar varios meses), añade cantidades ilimitadas de verduras sin almidón cada dos días, además de media cucharada extra de salvado de avena.
Cuando llegues a la tercera fase, la de Consolidación (5 días por cada kilo que hayas perdido), puedes comer verduras todos los días, además de una pieza de fruta, 2 rebanadas de pan integral y 1 porción de queso duro. Durante esta fase, también puedes tener 1 o 2 porciones de alimentos con almidón y 1 o 2 comidas de celebración donde puedes comer lo que quieras.
La fase final, Estabilización (en curso), consiste en el mantenimiento. Puedes comer lo que quieras, excepto un día a la semana en el que sigues las reglas de todo tipo de proteínas de la fase de Ataque a las dietas. En esta fase, también comes 3 cucharadas de salvado de avena al día y caminas 20 minutos todos los días.
Se permiten los chicles sin azúcar, los edulcorantes artificiales, las especias y el café y el té sin azúcar.
En cuanto al alcohol, puede tomar un vaso de vino al día durante las fases de consolidación y estabilización.
Nivel de esfuerzo: Medio
Preparar tu comida no debería ser un problema, y no necesitas ingredientes exóticos. Pero estarás bastante restringido en lo que puedes comer al principio de la dieta.
Nivel de limitaciones:
Comer principalmente proteínas y salvado de avena puede llegar a cansar?
Cocinar y hacer la compra:
Es fácil planificar, comprar y preparar las comidas con esta dieta.
Alimentos o comidas envasadas:
No se requiere ninguno.
Reuniones en persona:
No.
Ejercicio:
Un paseo diario de 20 minutos es esencial para el plan.
Permite restricciones o preferencias dietéticas?
Vegetariano o vegano:
Esta dieta se basa en comer mucha carne magra, aves, pescado, mariscos, lácteos sin grasa y huevos. El seitán, el tempeh y el tofu son las opciones de proteína vegetal disponibles: las alubias, los frutos secos y las lentejas no están en la lista de alimentos permitidos de la dieta. Los días en los que sólo se comen proteínas (no se permiten frutas ni verduras), las cosas pueden aburrirse rápidamente si no se come carne.
Dieta baja en grasas:
Si ya estás siguiendo un régimen bajo en grasas o tienes una afección cardíaca que requiere comer alimentos ultra bajos en grasa, esta dieta puede encajar como un guante, ya que los alimentos permitidos -principalmente proteínas, verduras y frutas- son magros, bajos en grasa o sin grasa.
Sin gluten:
Las primeras fases de la dieta pueden funcionar para una dieta sin gluten, pero a medida que las reglas se relajan, no es estrictamente libre de gluten. Si intentas evitar el gluten por completo, acostúmbrate a leer detenidamente las etiquetas de los alimentos.
Qué más debes saber
Costes:
Ninguno más allá de tus compras, a menos que te apuntes al coaching online, que es opcional y cuesta 29,99 dólares al mes.
Apoyo:
Hay un fuerte aspecto comunitario en este plan. El sitio web oficial ofrece recetas de muestra, historias de éxito inspiradoras de hombres y mujeres reales (no sólo superestrellas), y entrenadores que ayudan a guiar a los que hacen la dieta en cada fase.
Lo que dice Maryann Jacobsen, MS, RD:
¿Funciona?
Las primeras etapas de esta dieta probablemente darán lugar a una pérdida de peso significativa debido a los pocos carbohidratos permitidos en el plan. Pero cuando vuelva a comer normalmente después de alcanzar su peso objetivo, puede recuperar parte de este peso.
Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en proteínas son eficaces para perder peso, pero los expertos aún no saben cuáles son los efectos a largo plazo para la salud y el peso. Además, no hay pruebas de que un día con todas las proteínas, junto con el ejercicio, sea suficiente para mantener la pérdida de peso.
Es bueno para ciertas afecciones?
Aunque la dieta puede conducir a la pérdida de peso, lo que puede ayudar con ciertas condiciones de salud, los riesgos pueden ser mayores que los beneficios.
Si está tomando medicación para la diabetes, es probable que tenga que cambiar su dosis, ya que las dos primeras etapas son muy bajas en carbohidratos. Si padece una enfermedad renal, es posible que reciba más proteínas de las que pueden soportar sus riñones. Y si tiene una enfermedad cardíaca... o un trastorno digestivo, le faltaría la fibra saludable para el corazón.
Debido a la naturaleza restrictiva de este plan, es importante que consultes primero con tu médico si tienes una condición de salud.
La última palabra
A diferencia de otras dietas altas en proteínas, este plan se centra en las fuentes de proteínas magras en lugar de las altas en grasas saturadas. Y las proteínas pueden hacer que te sientas lleno durante más tiempo, ayudándote a perder peso.
El inconveniente es que este plan no enseña hábitos alimenticios saludables para toda la vida. Y lo que es más problemático, recomienda que te mantengas en la fase de consolidación hasta que alcances tu objetivo. Si tiene mucho peso que perder, esta fase podría prolongarse durante meses o incluso años, lo que podría conducir a una dieta nutricionalmente inadecuada.
Si desea perder una cantidad relativamente pequeña de peso de forma rápida, esta dieta puede funcionar para usted. Si tiene más de 50 años o padece alguna enfermedad, como la diabetes, o necesita perder mucho peso, hable primero con su médico.
