De los archivos del médico
Nuestra fascinación por la superación personal no da señales de disminuir, y no faltan las nuevas tendencias dietéticas y de ejercicio físico que nos ayudan a alcanzar nuestros objetivos de salud. Los observadores de las tendencias alimentarias y de fitness afirman que el camino hacia una mejor salud está lleno de nuevas posibilidades, junto con algunas antiguas que están a punto de volver.
Según los expertos, algunas de las tendencias de ejercicio y dieta que parecen haber pasado su mejor momento son:
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Dietas bajas en carbohidratos
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Entrenamientos aeróbicos de alto impacto
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Equipos de gimnasia en casa muy caros
Las tendencias de salud en ascenso, dicen, incluyen:
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Dietas integrales.
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Planes de alimentación y ejercicio de vuelta a lo básico
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Influencias dietéticas exóticas
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Aptitud funcional
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Entrenamientos para la mente y el cuerpo
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El "sistema de compañeros" para hacer ejercicio
Como todo lo viejo se convierte en nuevo, los expertos predicen una vuelta a los tiempos "más suaves" como una tendencia clave que está surgiendo en el mundo de la salud y el fitness.
"La mayor tendencia que veo es la de volver a lo básico: alejarse de los alimentos altamente procesados y volver a los alimentos integrales", dice la nutricionista Cynthia Sass, MPH, RD, portavoz nacional de la Asociación Dietética Americana.
Del mismo modo, el pronosticador de tendencias Gerald Celente predice un alejamiento del "libro de dietas estrictamente para adelgazar" y un cambio hacia lo que él denomina alimentación "integral", es decir, dietas que no sólo nos ayudan a perder peso, sino a llevar un estilo de vida más saludable.
"Centraremos nuestra atención en aquellos planes que nos proporcionen "recetas" para mantenernos sanos de mente, cuerpo y espíritu", afirma Celente, editor de The Trends Journal y director de TrendsResearch.com.
Los "alimentos funcionales" serán otra tendencia, añade Sass, coautora de Tu dieta me está volviendo loco: When Food Conflicts Get in the Way of Your Love Life.
"Los alimentos como medicina o alimentos funcionales seguirán creciendo: alimentos que curan, alimentos para la prevención, alimentos antienvejecimiento, alimentos para problemas de salud específicos, alimentos como terapia nutricional", afirma. "Los alimentos se comercializarán cada vez más de esta manera a los consumidores".
El fitness también vuelve a lo básico
Después de casi una década de perseguir los sueños de alta tecnología en materia de fitness, dicen los expertos, también hay un movimiento para volver a lo básico para ponerse en forma.
"Las cosas de alta tecnología eran geniales y a todo el mundo le gustan los aparatos, pero lo que acaba ocurriendo es que se convierten en un gran lugar para colgar la ropa", dice Ken Locker, MA, ATC, portavoz de la Asociación Nacional de Entrenadores de Atletismo (NATA). "Todo el mundo en Estados Unidos tiene ahora una pequeña cinta de correr en el rincón con la ropa puesta... y ahora, hay una tendencia a alejarse de eso, una tendencia a volver a lo básico".
Con lo básico se refiere a usar el cuerpo, y no mucho más, para ponerse en forma, dice Locker, entrenador atlético certificado del Hospital Presbiteriano de Dallas. Entonces, ¿recuerdas aquellos ejercicios calisténicos de quinto curso: flexiones, abdominales, saltos y sprints? Si los pronósticos de tendencias tienen razón, ése podría ser el entrenamiento del futuro.
Según Phil Black, un antiguo instructor de los Navy Seal que ahora es entrenador personal y empresario del fitness en San Diego, otra tendencia emergente es el fitness funcional, es decir, programas que nos ayudan a movernos por la vida diaria con mayor facilidad.
"La gente no se preocupa tanto por llegar a ser un atleta profesional como por poder levantar a su hijo sin hacerse daño en la espalda, o hacer cosas en casa sin lesionarse o tener agujetas", dice Black, inventor del Fit Deck, un tipo de tarjetas para los entrenamientos cotidianos. "Buscamos entrenamientos que aumenten la flexibilidad y la fuerza del núcleo y ayuden a llevar una vida más saludable en general".
Otras 5 tendencias en materia de salud que hay que tener en cuenta
Aquí hay otras cinco tendencias que los expertos dicen que esperan que crezcan.
1. Sabores exóticos
Algunos expertos en alimentación dicen que buscaremos especias y guarniciones exóticas para animar nuestras dietas.
"Los estadounidenses se han vuelto más abiertos a los diferentes gustos y sabores del mundo", dice Greg Drescher, director senior de iniciativas estratégicas del Instituto Culinario de América (CIA) en Hyde Park, Nueva York.
Esto no sólo significará comidas más sabrosas en casa, sino también comidas más saludables en los restaurantes, predice Drescher.
Cuando los restaurantes pusieron en marcha por primera vez iniciativas de salud, las ventas se desplomaron en el caso de los productos marcados como "saludables para el corazón"", dice Drescher, que coordina la conferencia anual del CIA "Worlds of Healthy Flavors" (Mundos de sabores saludables), celebrada en colaboración con la Escuela de Salud Pública de Harvard.
"Pero gracias a la convergencia de la creciente población inmigrante de Estados Unidos, el interés por la aventura culinaria, el cambio de paladares y la disponibilidad de diversos ingredientes, la industria alimentaria puede afrontar los retos de la salud con cocinas llenas de sabor".
Drescher dice que espera ver tanto a los cocineros de casa como a los de los restaurantes utilizando más ingredientes como:
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Granadas, pistachos y melocotones.
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Granos exóticos como la quinoa, el mijo y el bulgur
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Alternativas al pan como el papel de arroz, las tortillas y el pan de pita
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Especias con un toque de Oriente Medio, como el cardamomo y el zatar
2. ¡Ubicación, ubicación, ubicación!
Si un lugar es conocido por la gente delgada y glamurosa, entonces comer lo que ellos comen nos hará delgados y glamurosos también, ¿verdad? No estamos tan seguros, pero algunos expertos creen que podemos esperar ver muchos más libros sobre dietas basadas en lugares.
"Los expertos en dietas con visión de futuro saben que los lectores tendrán asociaciones positivas con los lugares", dice Cathy Lewis, cuya empresa de medios de comunicación ha estado siguiendo las tendencias de las dietas basadas en lugares durante el último año.
"Por eso relacionamos La Dieta Mediterránea de Miami con patinadores bronceados y esbeltos y La Dieta de Nantucket con navegantes esbeltos y educados".
Lewis señala que la industria editorial ha pasado por los gurús de las dietas y ahora está recurriendo a autores que crean marcas no basadas en ellos mismos, sino en sus lugares.
Comenzó con La dieta de South Beach y Las francesas no engordan, y ha continuado con La dieta de Sonoma y Las japonesas no engordan ni envejecen. Lewis afirma que seguramente seguirán otras dietas basadas en lugares concretos, ya que los estadounidenses siguen buscando una cultura más delgada y saludable que copiar.
Celente califica este concepto más de moda que de tendencia y cree que seguirá su curso con el tiempo.
"Creo que alcanzará su punto álgido, y que todos nos entusiasmaremos y querremos hacerlo, y luego se desvanecerá, y alguna otra moda ocupará su lugar", dice Celente.
3. Soluciones para el acondicionamiento físico de la mente y el cuerpo
Una de las tendencias de fitness más populares consiste en combinar lo que podrían parecer ejercicios opuestos, como los movimientos mente-cuerpo más los aeróbicos.
Entre estos nuevos entrenamientos están:
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Cy-Yo, un entrenamiento de una hora que combina 10 minutos de yoga, 40 minutos de ciclismo de velocidad en una bicicleta fija, y luego 10 minutos más de yoga para refrescarse y volver a centrar la mente. Los entrenamientos Cy-Yo se ofrecen en varios centros de salud de todo el país, incluidos algunos Gold's Gyms.
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Los entrenamientos de YogaFit fusionan el yoga tradicional con una variedad de otras actividades, como el entrenamiento de fuerza, la construcción de los músculos centrales y la reafirmación de los glúteos.
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El yoga y el pilates es otra de las combinaciones de moda, dicen los observadores de tendencias de IdeaFit.
"Ya sea para poner en forma tus abdominales o para ayudarte a curar una lesión de espalda, estos [nuevos entrenamientos combinados de yoga] te darán la versatilidad de hacer ambas cosas", dice Beth Shaw, instructora de yoga certificada y presidenta de YogaFit.
Los expertos de IdeaFit afirman que también veremos más programas de entrenamiento en línea, clases de acondicionamiento del núcleo y planes de fitness específicos para niños. Y, según pronostican, seremos más los que contratemos entrenadores personales.
4. Necesitas un amigo
Así que no puedes permitirte un entrenador personal? Quizá tu mascota pueda servirte de compañero de ejercicio. Una tendencia emergente combina al hombre y a la bestia en un programa que ayuda a las personas y a sus mascotas a ponerse en forma juntos. Incluso hay un estudio médico que demuestra que puede funcionar.
En un estudio de 12 meses, los expertos de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern de Chicago demostraron que tanto las personas como las mascotas tenían más éxito a la hora de seguir un programa de pérdida de peso cuando lo hacían juntos. (Además, ya sabes que Fido odia ir solo al gimnasio).
Tanto las personas como sus mascotas se sometieron a una dieta equilibrada y baja en calorías y se les dio un plan de actividad moderada de 30 minutos para hacer juntos, tres veces a la semana. En comparación con los perros y las personas, el grupo combinado de personas y mascotas fue el que más peso perdió: las personas, una media de 4,5 kilos, los perros, unos 5 kilos.
¿No tienes un amigo peludo con quien compartir tus entrenamientos? Los expertos esperan que cada vez seamos más los que nos pongamos en contacto con compañeros de gimnasio y dieta a través de la Red, ya que recurrimos a los programas de pérdida de peso por Internet para adelgazar y ponernos en forma.
5. Responsabilidad personal
Celeste dice que ha llegado el momento de dejar de buscar una salida fácil y decidirnos a asumir la responsabilidad de nuestra propia salud.
"A menudo, las cosas tienen que llegar a un punto de ruptura antes de que empiecen a revertirse", dice, "y el punto de ruptura está ocurriendo ahora: es la edad de la autorresponsabilidad".
Cualquier cosa que nos ayude a tomarnos la responsabilidad de nuestra salud más en serio, dice, va a tener poder de permanencia.
