Cuando compras una fiambrera o bolsa para tu hijo, probablemente su principal preocupación sea encontrar una con su personaje favorito. Pero por muy bonita que sea, una fiambrera que no aísle bien la comida de tu hijo es una mala elección. Sigue estas pautas para asegurarte de que el almuerzo saludable de tu hijo no lo haga enfermar.
Por qué debe mantener frío el almuerzo de su hijo?
Los alimentos perecederos no deben dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas, o una hora si la temperatura es superior a 90°F, debido al peligro de enfermedades transmitidas por alimentos. Las temperaturas entre 40°F y 140°F se consideran la zona de peligro. Las bacterias dañinas pueden multiplicarse rápidamente en la zona de peligro. Si el almuerzo de su hijo contiene alimentos perecederos que normalmente se refrigeran, no es seguro comerlos después de dos horas a menos que se hayan mantenido fríos. Compre fiambreras seguras para su hijo y manténgalas frías.
Cuáles son los mejores tipos de fiambreras?
Una fiambrera aislada es la opción más segura para empacar almuerzos escolares. Aunque las bolsas marrones pueden parecer la opción clásica para el almuerzo escolar, no son la mejor fiambrera para los niños ya que no pueden mantener el almuerzo frío. Debes empacar el almuerzo de tu hijo en un recipiente aislado con dos fuentes de frío, una a cada lado de la comida.
Las fuentes de frío pueden ser cajas de zumo congeladas, botellas de agua congeladas o paquetes de gel para congelar. Para conseguir un mayor poder de enfriamiento, deje la bolsa del almuerzo en el congelador durante la noche para que esté lo más fría posible cuando empiece a empaquetarla. Si tu hijo va a guardar su almuerzo en la nevera del colegio, abre la parte superior del recipiente aislante para que se mantenga frío.
También puede congelar partes del almuerzo de su hijo para utilizarlas como fuentes de frío. Congelar el yogur o la compota de manzana ayudará a mantener su almuerzo frío, y estará descongelado para cuando esté listo para comer.
Cómo preparar un almuerzo saludable
La preparación de un almuerzo saludable no comienza con mantener el almuerzo de su hijo frío hasta el mediodía. Hay otras pautas de seguridad alimentaria que debe tener en cuenta a la hora de preparar el almuerzo de su hijo.
Comience con alimentos seguros. Todos los alimentos refrigerados deben mantenerse fríos, incluso los alimentos curados que contienen conservantes. Asegúrate de que los alimentos no permanecen fuera más de dos horas desde que los compras hasta que los guardas en casa. Prepara los alimentos cocinados con antelación para que tengan tiempo suficiente de enfriarse antes de que los empaques para el almuerzo.
Asegúrate de que todo está limpio. Lávate las manos antes de empezar a preparar la comida de tu hijo. Lavarse las manos es una de las formas más importantes de evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos. Aunque parezca básico, un estudio reciente del Departamento de Agricultura de EE.UU. demostró que la gente no se lavaba las manos o no lo hacía correctamente el 97% de las veces.
Lávate las manos con agua tibia y jabón durante 20 segundos y sécalas con una toalla limpia. Pero no te limites a las manos. Asegúrate de limpiar tus encimeras, tablas de cortar, utensilios y platos antes y después de preparar cada cosa y antes de empezar a preparar la siguiente. Puedes preparar una solución de 1 cucharada de lejía sin perfume en 1 galón de agua para desinfectar las superficies.
Evita la contaminación cruzada. Es una buena idea utilizar una tabla de cortar para la carne y las aves y otra para todo lo demás. Las bacterias nocivas pueden propagarse por toda la cocina a través de los utensilios, las tablas de cortar y las encimeras. Lave siempre la tabla de cortar después de utilizarla para la carne o las aves crudas.
Empaque de bolsas de almuerzo. Empaque sólo lo que su hijo va a comer en el almuerzo. Si sobra comida después del almuerzo, deséchela. No reutilice el material de embalaje porque podría contaminar otros alimentos. No todos los alimentos deben conservarse en frío. Si envasas alguno de los siguientes, no es necesario que estén refrigerados:
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Frutas y verduras enteras
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Carne y pescado en conserva
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Queso duro
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Galletas saladas
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Patatas fritas
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Pan
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Mantequilla de cacahuete
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Jalea
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Encurtidos
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Mostaza
Almuerzos calientes. Si va a enviar a su hijo un almuerzo caliente, querrá que se mantenga a una temperatura igual o superior a los 140°F. Caliente su recipiente con agua hirviendo, déjelo reposar unos minutos, viértalo y luego llene el recipiente con comida caliente.
Qué incluir en el almuerzo de su hijo
Si va a tomarse la molestia de preparar el almuerzo de su hijo, asegúrese de que lo que pone en él es saludable. Cuando elija los alimentos para el almuerzo de su hijo, siga las directrices de MiPlato. La mitad del almuerzo de su hijo debe ser fruta y verdura. Una cuarta parte de su plato debe ser de proteínas y la cuarta parte restante de productos integrales. Añada una ración de lácteos para conseguir una comida sana y completa.
Si le llevas a tu hijo un sándwich de queso en pan integral, uvas, palitos de zanahoria y yogur, cumplirás todas las directrices. Ajusta la cantidad de comida que envíes en función de la edad de tu hijo, pero mantén las mismas proporciones. Por ejemplo, puedes preparar medio sándwich para tu hijo de preescolar y dos sándwiches para tu hijo adolescente.
Para los más quisquillosos, haz que el almuerzo sea más atractivo cortando la comida en formas y tamaños pequeños. Puedes hacer molinetes envolviendo jamón y queso en un rollo y cortándolo a lo largo. Corta las verduras en tiras finas si a tu hijo no le gustan los trozos gruesos.
Consejos para ahorrar tiempo en la preparación del almuerzo
Para reducir el tiempo que dedicas a preparar el almuerzo, aprovecha estas prácticas para ahorrar tiempo:
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Planifica con antelación para tener a mano los ingredientes que necesitas
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Prepara los almuerzos por la noche y aprovecha las sobras de la cena
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Utiliza alimentos saludables preenvasados, como verduras y frutas precortadas
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Deja que tus hijos ayuden a preparar el almuerzo
