Por qué el vino blanco es bueno para mí?

Por qué la salud es buena para mí?

De los archivos del médico

Por Keri Glassman, MS, RD, CDN

Qué es

No puedes esperar a cenar al aire libre esta primavera? Tanto si te reúnes con la familia en el patio trasero como si quedas con los amigos en la cafetería, la tarde está garantizada. Introduce una copa de chardonnay, sauvignon blanc o prosecco, y la comida se convierte de repente en un evento. Aunque parezca increíble, su copa de uvas aplastadas, fermentadas y filtradas puede ser realmente buena para usted. El vino tinto ya ha recibido suficiente atención. Es hora de que el vino blanco sea el protagonista.

Los detalles sucios

Aunque el recuento de calorías varía en función de la variedad de vino, aterrizarás en unas 129 calorías por una porción de cinco onzas de vino blanco. La porción media está más cerca de las seis onzas o más, así que sea conservador cuando beba y tenga en cuenta que la Asociación Americana del Corazón recomienda que los hombres no consuman más de dos bebidas al día y las mujeres limiten el consumo de alcohol a una bebida al día.

• Además de las calorías, tu copa de blanc está llena de antioxidantes, gracias a los compuestos fenólicos que ayudan a tu cuerpo a combatir el estrés oxidativo. Hablando de estrés, una copa de blanco, una mesa de amigos y un poco de aire fresco son buenos para reducir las hormonas del estrés y mantenerte bien.

• La composición antioxidante de los vinos blancos europeos es comparable a la del aceite de oliva, y los blancos pueden ser tan eficaces como los tintos para facilitar el funcionamiento saludable del corazón y las arterias.

• Las investigaciones sugieren que el consumo moderado de alcohol puede favorecer los esfuerzos por perder peso. ¡Ese vasito de vino blanco puede estar ayudándote a mantenerte delgado!

Cómo comer bien

Te gusta el vino antes de la cena, después de saciar la sed con un vaso de agua o con la comida? O lo más sensato sería disfrutar de una copa de muscadet como postre? El vino blanco aporta beneficios para la salud, pero beberlo es un capricho consciente, así que aprovecha tu copa (o dos).

• No tengas miedo de cocinar con el vino que te sobra. No hay nada más delicioso que un cubo de mejillones, realzado con una o dos copas de blanco de mesa.

• ¿Necesitas ideas? Merece la pena probar estas recetas con vino blanco. Te sorprenderán gratamente los perfiles de sabor.

En el saber

Los vinos blancos varían en tonalidad, y la saturación del color puede decirle mucho sobre el sabor. Necesita ayuda para maridar el vino con su comida o evento? Un amigo sumiller o el dependiente de la tienda de vinos local deberían poder ayudarte. Tenga en cuenta que un precio más alto no equivale a un mejor sabor. Hay muchos blancos sabrosos y económicos entre los que elegir.