Hay superalimentos de invierno?
De los archivos del médico
Por Bob Barnett
El rumor: Ciertos alimentos de invierno tienen cualidades especiales que nos ayudan a alejar las enfermedades y a vivir más tiempo
"Superalimentos". La propia palabra suena a fantasía. Se podría pensar que ingerir "superalimentos" podría ayudarte a saltar edificios altos o a volverte invisible. Pero, ¿existen realmente los superalimentos de invierno?
El veredicto: Algunos alimentos de invierno tienen poderes impresionantes, pero lo que realmente importa es tu dieta general
Realmente hay superalimentos y, sí, algunos de ellos crecen en invierno. Pero no importa cuántos alimentos buenos para ti devores, lo que más te afecta es todo tu patrón dietético. Los vegetarianos tienden a vivir más tiempo. Las personas que siguen la dieta mediterránea también tienen fama de disfrutar de una mayor esperanza de vida. Es probable que conozcas la pauta dietética para una vida larga y saludable: una dieta basada en gran parte en las plantas, rica en frutas, verduras, cereales integrales, pescado, legumbres y frutos secos, con menos carne, lácteos enteros, cereales refinados y dulces. "Si compras en el perímetro del supermercado, conseguirás superalimentos", dice la nutricionista de New Hampshire Eileen Behan, RD, LD, autora de nueve libros sobre nutrición familiar, que escribe un blog en su sitio web, For the Love of Food. "En mi opinión, casi todo lo que hace la madre naturaleza es un superalimento... hasta que lo estropeamos".
Dicho esto, algunos alimentos de invierno son increíblemente nutritivos, incluso súper. Muchos contienen fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir enfermedades. Hemos reunido una lista de algunos de nuestros expertos en nutrición favoritos. Que te mantengan supersaludable.
Frutos secos. Si has sido una buena ardilla y has enterrado frutos secos durante todo el otoño, ahora es el momento de desenterrarlos. "Puede que no pienses en ellos como algo estacional, pero los frutos secos, como las nueces o las almendras, son superalimentos de invierno", dice el experto en nutrición y dieta de upwave David Katz, MD, MPH. En las últimas investigaciones, se descubrió que los hombres y las mujeres que comían una onza más o menos de frutos secos al día a partir de los 30 o los 40 años tenían alrededor de un 20% menos de probabilidades de morir en los siguientes 30 años.
Granadas. Sí, se ha exagerado, pero Katz vota por esta fruta de otoño/invierno. Es súper rica en vitamina C y contiene muchos compuestos que se están estudiando por sus efectos anticancerígenos.
Calabazas. Las calabazas, los calabacines de invierno y los boniatos encabezan las listas de superalimentos de nuestros expertos. "Todas las calabazas y los calabacines de invierno son estupendos, pero cuanto más coloridos son, más se convierten en superalimentos", dice la nutricionista Mindy Hermann, MBA, RDN, coautora de The Ultimate Volumetrics Diet. "Las patatas dulces tienen menos calorías que las blancas y son súper ricas en nutrientes". Katz está de acuerdo, diciendo: "Los ñames y los boniatos son muy nutritivos y son excelentes guarniciones o ingredientes de sopas y guisos."
Especias cálidas. A Behan le gusta la canela, el clavo, el comino, el cilantro, el chile picante y la cúrcuma para calentar las comidas de invierno (aunque no todas a la vez). La canela reduce el azúcar en sangre y la cúrcuma es un potente antiinflamatorio, pero lo cierto es que "todas estas especias son antiinflamatorias y tienen poder antioxidante", dice.
Disfruta de tus superalimentos de invierno. Son ricos en nutrientes que nutren el cuerpo y en fitoquímicos que pueden ayudar a prevenir enfermedades. Sólo recuerda que ningún alimento te ayudará a vivir más tiempo. (O, para el caso, a volar).
