Forma parte de una buena dieta
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La pasta está hecha de cereales, uno de los grupos de alimentos básicos en una dieta saludable que también puede incluir verduras, frutas, pescado y aves de corral. Es una buena fuente de energía y también puede aportarte fibra, si está hecha de grano entero. Eso puede ayudar a los problemas estomacales y puede ayudar a reducir el colesterol. Prueba unos tallarines con setas silvestres y aceite de trufa.
Hace que tengas menos "hambre
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Es saciante, lo que significa que puede frenar tu deseo de comer durante mucho tiempo. Eso hará que sea menos probable que te pongas irritable o malhumorado... ya sabes, "hambriento". Prueba una pasta redonda llamada orecchiette con salchicha y brócoli rabe, un plato tradicional italiano con un toque de chile rojo.
Es asequible
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Los ingredientes básicos son sencillos y baratos: harina, agua, sal y quizá algunos huevos. Tanto si la haces tú mismo como si la compras en la tienda, la pasta es una forma estupenda de alimentar a la familia sin arruinarse. Prueba un espagueti a la boloñesa tradicional: la carne se cuece a fuego lento en leche y luego en vino.
Es versátil
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Puedes servirlo como entrante, como guarnición o como plato principal. Qué tal una ensalada de pasta con mozzarella, tomates secos y aceitunas? Es ácida y deliciosa, y no tienes que hacerla en el último momento.
Es fácil de hacer
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Guarda un poco de pasta fresca de cabello de ángel en el congelador para comidas rápidas. Una vez que la olla de agua hierve, está casi listo: Al ser tan fina, la pasta se cuece en segundos. Mételo en una sartén con un poco de aceite de oliva, pimienta negra y queso pecorino para preparar un plato tradicional romano: cacio e pepe de cabello de ángel.
Hay un millón de formas
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Vale, no literalmente un millón, pero te haces a la idea: pajaritas, conchas, cintas, tubos, cuencos y raviolis que albergan rellenos desde calabaza hasta jabalí, entre otros. Esto abre un sinfín de posibilidades para la cena, incluso si sólo tienes unos minutos. Para algo inusual, prueba unos rigatoni con puré de berenjena.
Puede ayudar a prevenir el cáncer
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La pasta integral puede aportarte todo tipo de beneficios para la salud. Tiene varias cosas que pueden ayudar a protegerte contra ciertos tipos de cáncer, especialmente el de estómago y el de colon. Si quieres darte un capricho especial, prueba los espaguetis a la carbonara con pasta integral. Pero no hagas de este rico plato una comida habitual. Está hecho con bacon, mantequilla, yemas de huevo y queso parmesano. Es como los macarrones con queso para adultos. ¡Con bacon!
Puede ayudarte a perder peso
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La pasta ha tenido mala fama por sus carbohidratos. Pero las investigaciones demuestran que los carbohidratos no impiden perder peso, siempre que no te excedas. De hecho, en un estudio, las personas que comían pasta como parte de una dieta mediterránea tenían un índice de masa corporal (IMC) más bajo -una medida de la grasa corporal basada en la altura y el peso- que las que no lo hacían. También tenían menos grasa abdominal (que es peor que el resto de la grasa). Los tomates recién cortados con ajo y albahaca y un toque de aceite de oliva funcionan bien con cualquier pasta para una comida saludable.
No tiene mucha sal
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Un exceso de este mineral puede influir en las enfermedades del corazón, la hipertensión, la diabetes y otros problemas de salud. La pasta es baja en él, pero eso no importará si lo vuelves a añadir en la salsa. Los penne arrabiata picantes tienen mucho sabor sin necesidad de sal.
Es baja en grasas
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La pasta tiene poco más de medio gramo de grasa por ración. Por supuesto, todo eso se esfuma si empapas tus fideos con mantequilla, queso y aceite de oliva. Un simple farfalle -pasta tipo pajarita- con marinara y albahaca es una comida sana, ligera y satisfactoria. Pero mantén el espolvoreo de parmesano al mínimo.
Ayuda a mantener el azúcar en sangre bajo control
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El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que el azúcar llega al torrente sanguíneo. Las dietas saludables que incluyen alimentos con un IG bajo pueden ayudar a prevenir la diabetes y la obesidad, y la pasta tiene un IG bajo. Prueba los tortellini en brodo: Tiene un delicioso relleno de carne picada, y el caldo te llenará con menos calorías.
Tiene una larga vida útil
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Es poco probable que se desperdicie, tanto si está seca y envasada en la estantería del supermercado como si está fresca y congelada en el congelador. En cualquier caso, se conserva durante meses. Así, la próxima vez que tengas antojo de espaguetis con albóndigas, el ingrediente principal te estará esperando.
Puede ser sin gluten
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La demanda ha generado una nueva categoría de pastas elaboradas con maíz, arroz e incluso quinoa. Para una versión exótica, pruebe los linguine pescatore sin gluten, un plato italiano elaborado con una mezcla de mariscos que puede incluir mejillones, almejas, calamares, gambas y pescado en salsa de tomate. Eso sí, sin parmesano: los italianos suelen mantener el pescado y el queso por separado.
Puedes comerlo de postre
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El kugel -un sencillo plato de fideos horneados hecho con crema agria, canela, pasas y azúcar- se originó en Europa del Este y es una de las grandes comidas reconfortantes de todos los tiempos. Utilícelo como guarnición dulce o sírvalo como postre - es igual de delicioso de cualquier manera.
