Filetes de pescado con raita de pepino
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 min.
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Tiempo total
25 min.
Puntos destacados de la receta
No hay aspectos destacados para esta receta.
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 195
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Carbohidratos 12 g
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Fibra dietética 1 g
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Grasa 9 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 5 g
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Proteínas 15 g
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Colesterol 45 mg
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Sodio 496 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 396 mg
La raita, un condimento tradicional de la India que consiste en pepino y yogur, es un aderezo rápido para unos sencillos filetes de pescado salteados.
Instrucciones
Para preparar la raita: Combina el pepino, el yogur, la menta, el zumo de lima, el ajo, el comino, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un bol pequeño. Servir inmediatamente o tapar y refrigerar durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Para preparar el pescado: Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en un plato poco profundo; reboce bien los filetes (deseche la harina sobrante).
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade el pescado, trabajando por tandas si es necesario, y cocina hasta que esté ligeramente dorado y apenas opaco en el centro, de 3 a 4 minutos por lado. Sirve cada porción de pescado con aproximadamente 1/4 de taza de raita cada una.
Consejos
Para hacer con antelación: Cubra y refrigere la salsa (Paso 1) hasta por 2 días.
