Blondies integrales de avellana y café expreso
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 min.
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Tiempo de cocción
2 horas 20 min
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Tiempo total
2 horas 40 min
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Rinde: 24 porciones
Tamaño de la porción: 1 blondie
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Calorías 141
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Carbohidratos 17 g
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Fibra dietética 1 g
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Grasa 7 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 3 g
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Proteínas 2 g
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Colesterol 26 mg
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Sodio 79 mg
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Azúcares 10 g
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Potasio 55 mg
Esta receta de blondie integral de avellana y café tiene la mitad de cantidad de azúcar moreno y mantequilla que una receta tradicional y está hecha con harina 100% integral. El resultado: deliciosas delicias con sabor a caramelo con menos calorías y menos azúcares añadidos por ración.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F. Forre un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con papel pergamino o papel aluminio, dejando que sobresalga ligeramente de los bordes opuestos. Cubra con spray de cocina.
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Cocinar, dando vueltas a menudo, hasta que esté fragante y empiece a dorarse, de 4 a 5 minutos. Retirar del fuego. Batir el azúcar moreno; dejar enfriar durante 15 minutos.
Mientras tanto, bate la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.
Batir los huevos y la vainilla en la mezcla de mantequilla enfriada hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina en dos adiciones, doblando suavemente hasta que esté apenas combinada. Reservar 2 cucharadas de cada una de las avellanas y granos de café expreso; incorporar el resto de las avellanas y los granos de café expreso a la masa. Repartir uniformemente la masa en el molde preparado. Espolvoree las avellanas y las semillas de café expreso reservadas por encima.
Hornea los blondies hasta que estén ligeramente dorados por los bordes, de 18 a 22 minutos. Parecerán ligeramente poco horneados en el centro; pero se reafirmarán a medida que se enfríen. Deje que se enfríen completamente en el molde sobre una rejilla, unas 2 horas. Para cortar, tome el pergamino o papel de aluminio que sobresale y transfiera todo el lote a una tabla de cortar, luego corte en 24 barras.
Consejos
Pruebe la harina blanca de trigo integral en lugar de la harina para todo uso en los productos horneados. Está hecha de bayas de trigo blanco duro, lo que hace que tenga un color y un sabor más ligero que la harina integral normal, pero con las mismas propiedades nutricionales. Búsquela junto a otras harinas integrales. Para obtener el mejor sabor, guárdela herméticamente en el congelador.Para obtener el mejor sabor, tueste las nueces antes de utilizarlas en una receta. Para tostar las nueces enteras, extiéndalas en una bandeja de horno y hornéelas a 350°F, removiéndolas una vez, hasta que estén fragantes, de 7 a 9 minutos.Para cortar barras perfectas: Agarre el pergamino o papel de aluminio que sobresale y transfiera todo el lote a una tabla de cortar, luego córtelo en barras.
