Pastelitos de fresa de Muffin-Tin
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
35 min.
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Tiempo de cocción
40 min.
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Tiempo total
1 hora 15 min
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 12 porciones
Tamaño de la porción: 1 shortcake
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Calorías 227
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Carbohidratos 32 g
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Fibra dietética 2 g
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 5 g
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Monograsa 2 g
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Proteínas 5 g
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Colesterol 32 mg
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Sodio 149 mg
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Azúcares 14 g
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Potasio 134 mg
Sáltate de enrollar y cortar la masa y utiliza tu molde para magdalenas en esta saludable receta de tarta de fresas. Busca cuajada de limón en la tienda cerca de las mermeladas y jaleas o sáltatela y combina las bayas con 2 cucharadas de azúcar en el paso 4.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375°F. Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.
Bate la harina integral, la harina para todo uso, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol grande. Añade la mantequilla; con los dedos, frótala rápidamente en los ingredientes secos hasta que los trozos sean más pequeños pero aún visibles. Bate el huevo, la leche y la vainilla en un bol pequeño; añádelo a los ingredientes secos y remueve con un tenedor justo hasta que la masa se una.
Vierta una generosa cantidad de 3 cucharadas de masa en cada taza de muffin. Hornea hasta que se hinchen y se doren los bordes, de 14 a 18 minutos. Deje enfriar en el molde durante 5 minutos y luego páselo a una rejilla para que se enfríe durante 15 minutos más.
Mientras tanto, combina las fresas y la cuajada de limón en un bol mediano.
Parta los shortcakes por la mitad y sirva cada uno con 1/4 de taza de las fresas y unas 2 cucharaditas de nata montada.
Consejos
Pruebe la harina blanca de trigo integral en lugar de la harina para todo uso en los productos horneados. Está hecha de bayas de trigo blanco duro, lo que hace que tenga un color y un sabor más ligero que la harina integral normal, pero con las mismas propiedades nutricionales. Búsquela junto a otras harinas integrales. Para obtener el mejor sabor, guárdela herméticamente en el congelador. Para preparar con antelación: Guarde los pasteles fríos herméticamente hasta 1 día; si lo desea, vuelva a calentarlos en el horno a 250°F justo antes de servirlos.
