Tortitas de boniato
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Receta del médico
Lo más destacado de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de sodio
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Vegano
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 8 raciones
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Calorías 265
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Grasa 5,3 g
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Grasa saturada 0,7 g
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Calorías procedentes de la grasa 18%.
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Colesterol 0,5 mg
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Sodio 144 mg
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Carbohidratos 43,9 g
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Fibra dietética 4,5 g
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Proteínas 10,6 g
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Azúcares 6,1 g
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Calcio 73,4 mg
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Hierro 3,2 mg
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Potasio 647 mg
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Vitamina A 14592 UI
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Vitamina C 15,5 mg
Instrucciones
En un bol grande, mezcla los boniatos, el calabacín, la cebolla, el zumo de limón, la mezcla de hierbas, el huevo, la harina y el perejil.
En una sartén o plancha grande antiadherente a fuego medio-alto, calentar 2 cucharaditas de aceite. Deja caer una cucharada grande de la masa en la sartén y extiéndela con una espátula para formar una tortita fina. Añade más masa para llenar la sartén sin apelmazar las tortitas.
Cocinar unos 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Retirar de la sartén y mantener caliente. Repetir, añadiendo las 4 cucharaditas de aceite restantes según sea necesario, hasta que se haya utilizado toda la masa.
