El caracol blanco es un tipo de caracol marino que se encuentra principalmente en el Océano Atlántico, frente a la costa del noreste de Estados Unidos. También puede encontrarse en la costa de algunos países europeos, como el Reino Unido, Francia y Noruega. Hay otras variedades de buccinos que se pueden encontrar en diferentes partes del mundo.
Otros nombres del buccino son buccino común, buccinum ondulado y buccino ondulado.
¿Qué son los buccinos?
Los buccinos son caracoles de mar también conocidos como Buccinum undatum, de la familia Buccinudae. Son carnívoros y se alimentan principalmente de mejillones, percebes, moluscos y gusanos. Se les puede ver parcialmente enterrados en el fondo del océano con una concha en espiral y punta puntiaguda, que es una característica distintiva.
Cómo cocinar la ballena
Antes de cocinar las bocinas, asegúrese de haberlas lavado y restregado bien en agua fría. Después de limpiarlas, hiérvalas en agua con sal durante unos minutos, lo justo para que no se cuezan demasiado.
Las ortiguillas se sirven principalmente con la cáscara y un poco de vinagre. También puede optar por sacarlas de la concha e incluirlas en un plato de pasta o en una ensalada de marisco. Como la mayoría de los mariscos, las bocinas se consumen mejor frescas.
A qué sabe la bocina?
A diferencia de las almejas, las bocinas tienen un sabor dulce y salado. Debe tener cuidado de no cocinarlas demasiado para mantener su textura suave y masticable.
Estos caracoles marinos comestibles aportan muchos minerales a la dieta. Son especialmente ricos en calcio, zinc, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo y selenio.
Beneficios para la salud de los whelks
Los whelks son una gran fuente de proteínas, hierro, potasio, cobre, vitamina B12 y E. Cuando se consumen moderadamente, los whelks son también una buena fuente de aminoácidos esenciales. Algunos de los minerales que se encuentran en la leche, como el zinc, el hierro y el cobre, contribuyen a la producción de glóbulos rojos y blancos. Como ventaja adicional, las whelks no aumentan los niveles de colesterol en sangre debido a su bajo contenido en grasas.
A continuación se enumeran algunos de los beneficios para la salud asociados a las whelks:
Mantienen la salud del corazón. Los whelks contienen Omega-3, un ácido graso que ayuda a la salud del corazón. Consumir whelks de forma regular puede ayudarle a prevenir ataques al corazón y otros problemas cardíacos importantes.
Repara las células dañadas. Considere añadir whelks a su dieta por su riqueza en proteínas. Las proteínas son un nutriente vital para la fabricación y el mantenimiento de las células. De hecho, a menudo se hace referencia a las proteínas como los bloques de construcción de su cuerpo, ya que desempeñan un papel importante en el crecimiento y el bienestar de sus células.
Trata el Alzheimer. Las ortiguillas contienen cobalamina, un nutriente que forma parte del complejo de la vitamina B12. Este nutriente es esencial en el tratamiento del Alzheimer, una enfermedad mental que provoca confusión y degeneración cognitiva. El consumo de whelks aumenta los niveles de vitamina B12 en el organismo.
Previene el cáncer. Los whelks contienen vitaminas como la B2, B3, B6 y B12 en grandes cantidades. Cuando se introduce la vitamina B12 en el cuerpo, tiene la capacidad de disminuir el riesgo de cáncer.
Mantiene la salud del cabello. Si tiene una deficiencia de minerales como el magnesio y el selenio, puede causar problemas capilares como la caída del cabello y la caspa. Por suerte, las ortiguillas contienen una gran cantidad de estos minerales. Las whelks también contienen vitamina B12 y proteínas, que de igual manera promueven el crecimiento saludable del cabello.
Mejora de la función cerebral. Los niveles relativamente altos de hierro en las whelks son vitales en el desarrollo del cerebro. El hierro también ayuda a formar vías neuronales.
Elimina los radicales libres. Los radicales libres son producidos naturalmente por el cuerpo como resultado de algún proceso metabólico. Sin embargo, las whelks contienen propiedades antioxidantes que controlan la actividad de los radicales libres que, de otro modo, podrían dañar las células humanas, causando cáncer.
Mejora la inmunidad. La vitamina B6 ayuda a prevenir las infecciones en el organismo. Es una de las vitaminas presentes en los whelks. Por ello, el consumo de whelks puede ayudar a aumentar la inmunidad general del cuerpo.
Eficaz para perder peso. Las whelks contienen un alto nivel de proteínas y vitaminas, pero una pequeña cantidad de grasa. Esto significa que las whelks no añaden colesterol malo a su cuerpo. Por ello, es un excelente alimento para perder peso.
Mejora la visión. Debido a la vitamina A que contienen las ortiguillas, se recomienda su consumo para ayudar a mejorar la salud ocular. La ingesta de una cantidad adecuada de vitamina A en la dieta ayuda a reducir los problemas de visión, como la ceguera nocturna.
Oxígeno circulante. Las ortiguillas contienen hierro, un mineral esencial que ayuda a transportar el oxígeno desde los pulmones a todo el cuerpo.
Conclusión
Los whelks tienen numerosos beneficios para la salud. Están repletos de vitaminas y minerales que son vitales en la prevención de afecciones como la inflamación, el cáncer y los problemas de salud mental asociados a la vejez. Además, las ortiguillas son relativamente fáciles de preparar. Si busca un elemento adicional para su menú de marisco, ¿por qué no prueba las ortiguillas?
